食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“越吃越上瘾的凉拌李子的做法 ”,希望对大家有所帮助。
四月中，开始见到超市有青李子上市了。这种李子果皮青绿，个头不过拇指大小，故此也叫做米李。此时果肉微酸清脆，牙口不好的人对它又爱又恨。但是腌制后的青李子别有一番风味，也没有那么酸。我特别喜欢这样的吃法，每次只敢做少量，就怕一时贪嘴又吃多了。不过众多的李子品种中，我最爱又甜又多汁的三华李了，期待六月的到来……
材料：
李子300克，盐少许，砂糖1.5汤匙，辣椒粉3汤匙，胡椒粉适量，，
越吃越上瘾的凉拌李子的做法的做法步骤：
步骤1，李子放清水中浸泡半小时，然后冲洗干净。
步骤2，将李子放于擂钵中捣裂开。
步骤3，不要捣太碎了，李子裂开成这样比较好。
步骤4，或者直接用刀这样拍扁李子。
步骤5，放少许盐调味。量勺是调味盒里配的迷你塑料勺子。
步骤6，放细砂糖1.5汤匙。
步骤7，辣椒粉3大勺。哈哈哈，我的口味有点重……
步骤8，胡椒粉少许。
步骤9，将调料拌均匀。可以立即吃，或者腌制一两个钟后再享用。
步骤10，开吃啦……
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越吃越上瘾的黄焖鸡米饭的做法
材料：
鸡1只，香菇15个左右，竹荪适量，葱姜蒜适量，香料干辣椒适量，小米椒3个，盐适量，糖适量，香油适量，鸡汁适量，老抽适量，生抽适量，
越吃越上瘾的黄焖鸡米饭的做法的做法步骤：
步骤1，葱切段/切碎姜切片蒜去皮香料适量备用
步骤2，香菇事先泡发切条备用
步骤3，鸡肉（带骨）切块放入料酒、香油、葱姜香料腌制待用
步骤4，热水下锅焯鸡肉过程中撇出血沫
步骤5，盛出来备用
步骤6，锅烧热凉油放入鸡皮小火煎脆
步骤7，盛出鸡皮放入葱姜蒜香料干辣椒小火炒香
步骤8，倒入鸡肉翻炒均匀
步骤9，倒入1/3瓶白酒翻炒
步骤10，白酒烧开倒入热水大开锅放入盐糖生抽老抽鸡汁
步骤11，开锅后倒入高压锅压20分钟左右
步骤12，油菜洗干净竹荪提前泡发洗干净去头
步骤13，小米辣切碎
步骤14，从高压锅中取出回锅放入竹笋等开锅即可
步骤15，香喷喷入口即化非常滑嫩
步骤16，搭配青菜杂粮米饭营养又健康噢ps：可以多做一些放在冰箱里冻起来每次加热放点菜进去健康又方便
超级香软的辫子麻花，越吃越上瘾
食材明细：
主料：：中筋粉500g，鸡蛋2枚，纯牛奶200g，砂糖70g，蜂蜜10g，酵母5g，黄油50g，
辅料：：盐2g，
超级香软的辫子麻花，越吃越上瘾的做法步骤：
1.除了中筋粉和黄油，把其他的食材混在一起拌均匀
2.全部拌匀
3.再倒入中筋粉揉面，拌匀，此时有点粘
4.后加入黄油继续揉，不粘手就好
5.放在室温下发酵至一倍大即可
6.取出排气，然后分成小份，搓团，编辫子一样拧麻花
7.最后把麻花的两头对折再拧紧即可
8.油锅烧制170度，下锅烹炸至金黄即可
9.出锅，待凉就可以吃咯
10.这次的份量有点多，有些朋友第一次尝试可以将份量减半哦
11.成品欣赏
12.特松软，香甜，好吃
脆皮烧肉 《越吃越脆》的做法
烧肉可说是不可抵挡的一款美食，不管是送饭吃、炒着吃、原味吃都一样的美味。烧肉分别有【广式或港式】烧肉，而在上海能吃到的只有在一些港式茶餐厅，一般地方几乎找不到；每当我很想念吃的时候就只有到茶餐厅去吃了。从小在家乡到哪里都可以买到正宗的烧肉，所以以前也不会特别的想吃；但在中国几乎很难找到，想吃了就自己东手吧。。自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时；我是一大早买了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。在烤的时候肉皮会像在放‘鞭炮’一样‘啪啪’声的，所以肉皮在处理的时候必须用叉子插入很多的小孔；这个步骤是防止在烤的时候空气不能在肉皮里流出，这样烤出来的烧肉皮就不平整了，会有一团的肉皮鼓起在一个范围里。这样切起来肉皮就会裂掉，那么酥脆的肉皮就会跟表面的一层脂肪分开吃的时候就吃不到肉皮了。在吃的时候蘸上自己喜欢的酱料，芥末酱、酸梅酱、辣椒酱、Tabasco等等；在老家是不蘸酱的所以我也习惯了。其实做起来也真的很简单，就是花点时间腌制而已；喜欢吃烧肉的朋友可以在家试着做。
材料：
五花肉1斤半，五香粉3/4茶匙，小苏打适量，竹签3根，盐少许，，
脆皮烧肉 《越吃越脆》的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。
步骤2，洗净后放入冷水锅里。
步骤3，我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。
步骤4，煮好后放入冷水里冷却。
步骤5，冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。
步骤6，吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。
步骤7，在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。
步骤8，翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。
步骤9，在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。
步骤10，五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。
步骤11，翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。
步骤12，用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。
步骤13，抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。
步骤14，用一块锡纸把肉的一面朝下放。
步骤15，周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。
步骤16，在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。
步骤17，在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。
步骤18，刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。
步骤19，烤好后待凉些就可以切成块食用。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
步骤22，成品。
步骤23，成品。
木瓜炖银耳越吃越美丽的做法
银耳和木瓜对女生都很友善，在周末把她俩炖在一起，好好的爱爱自己。
材料：
鲜银耳（泡好）50克，木瓜200克，冰糖20克，枸杞10个，
木瓜炖银耳越吃越美丽的做法的做法步骤：
步骤1，银耳洗净，备好其它料
步骤2，把银耳枸杞冰糖放入炖锅中炖制软烂
步骤3，银耳软烂后，加入木瓜再炖5分钟即可出锅。
步骤4，清甜可口的木瓜银耳汤就可以开吃啦。
金黄荷叶馍（粗粮主食系，越吃越瘦越美）的做法
点击关注油米姐姐哈，很多美食呢，您会收到豆果的动态提醒，每当油米姐姐有新作的时候！多么棒呀！早餐，在我家基本还是很中式的，各类粥，搭配主食，早餐，我们也一定会精心准备两种蔬菜，然后好好享用早餐。各种饼，馍馍，包子，饺子，锅贴等传统中式面点都是很不错的主食选择。把主食做的精美一点，吃起来心情扑腾扑腾好啊，感觉存在的意义和价值又翻山越岭地前进了好多。早餐，如果吃这样的美美的煎荷叶馒头，给普通刀切馒头多了一层金黄的玉米色，以及玉米香，还有一份美。美，不就是在细节中嘛？更好的生活，我们值得用手作去创造。等着你实践，上图，我们一起用美食建设更美好的生活。
材料：
玉米面100克，小麦面150克，酵母2-3克，清水适量，白糖一小勺，，
金黄荷叶馍（粗粮主食系，越吃越瘦越美）的做法的做法步骤：
步骤1，酵母和水以及白糖混合先，水温不超过38度。将酵母水放入玉米面和小麦面的面盆里
步骤2，.筷子搅动
步骤3，揉成面团
步骤4，室温发酵好后这样，很多松孔
步骤5，再次揉面，排气，成面团
步骤6，将大面团分成不同的小剂子，等重哦，我的一般是40克
步骤7，擀成椭圆形
步骤8，用尺子或者刮刀压出这样的线条，太浅蒸出来没有形状了，也不能太深，就是不可以把面压断裂即可，留深深痕迹即可
步骤9，在补几条深痕，如图这般
步骤10，用刀背在每一个线条的末端往里收一收，如图，这样做出来的荷叶馍馍更美
步骤11，做好了荷叶馍馍的生胚
步骤12，放入不粘锅，醒发10分钟，再加少许油，煎2分钟小火哦，然后加少量清水，盖上盖子，直到清水都消耗完，底部也结出焦香的底子即可。同样这款荷叶馍馍也非常适合蒸着吃哦。
步骤13，成品
步骤14，特写
越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥
食材明细：
主料：：大米100克，糯米20克，山药240克，豆浆500克，
辅料：：大枣三个，冰糖20克，
越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.大米和糯米清净泡一个小时左右。
3.山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后讲山药撵成泥。）
4.蒸好的山药去皮碾成泥。
5.蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。
6.米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；
二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；
三、豆浆要用自己现磨的才香，我是提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮的。
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