只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下蔓越梅奶酥～超级酥超级香的做法，供您参考，并请收藏本页！
金黄的表皮，看起来就食欲大增，黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感，更有蔓越梅干的酸甜与奶香的完美搭配，酥香松软，每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜欢的，做起来一点都不难，还加了奶粉，喜欢吃蔓越梅干的朋友不妨试试，超级超级香
材料：
低筋面粉175g，蛋黄3个，蔓越梅干60g，奶粉18g，黄油85g，细砂糖50g，
蔓越梅奶酥～超级酥超级香的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉
步骤2，先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅
步骤3，蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，用刮刀将面粉和黄油混合均匀
步骤6，倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
步骤7，再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
步骤8，奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）
步骤9，烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整
步骤10，超级酥超级香的奶酥就完成了～
步骤11，成品图～
步骤12，成品图～
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超级下饭——梅菜扣肉
食材明细：
主料：：梅菜适量，五花肉适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，淀粉适量，
超级下饭——梅菜扣肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，特别是肉皮上的毛拔尽，姜切丝，蒜头切碎。
2.梅菜泡水，洗净，切细。
3.锅里加入五花肉煮熟捞出沥干。
4.锅洗净，热油，加入五花肉煎至微黄，特别是肉皮，最后加入适量生抽和老抽上色入味。（此处小心煎猪皮时油外溅）
5.锅洗净，热油炒香姜丝和蒜末。
6.加入梅菜末翻炒。
7.加入一勺盐及适量生抽及水，烧2、3分钟入味。
8.五花肉切片，均匀摆入碗底，在五花肉上铺上炒好的梅菜汁，隔水蒸2小时。
9.蒸好后用先滗出汤汁，再用一个较宽的盘扣在碗上，快速倒扣在盘上，另取一杯，加入适量淀粉调成淀粉水备用。
10.锅里加热汤汁，用水淀粉勾芡。
11.最后把勾好芡的汤汁淋在扣肉上即可。
奶香蔓越梅吐司
奶香蔓越梅吐司
材料：高筋面粉300克，鸡蛋50克，牛奶140克，糖45克，酵母4克，盐2克，玉米油10克。
馅料：蔓越梅50克。
奶香蔓越梅吐司的做法
1、将上述材料先放液体材料，再放粉类材料的顺序全部放进面包机筒里，选择2法式面包的程序，选择烧色为浅色。再将蔓越梅干放进机盖上面的投料盒里，盖上机盖，点击启动，让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为3.25的时间，代表整个一键式的面包的时间为3小时25分钟，这个时候，其实你就可以完全不用理会，睡大觉去了，我就留在一边，稍观察了一下面包的过程。
2、整个过程，揉面是揉一段时间，松驰一段时间，再揉的，总的揉面时间共费时1小时15钟，在最后10分钟左右的时候，自动撒进果料，揉好后的面团表面光滑，不粘桶内壁，有韧性，那感觉不用拉膜我也知道相当的好，这时面包机显示时间为2.10。
3、然后面包机进入发酵的阶段，共费时1小时20分钟，观察面团的大小，发酵的大小十分理想，最后面包机显示0.50时，自动烘烤50分钟，烤好后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成，此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。
特别提示
1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团用手来拿，是会粘手的，但还是能成团搅拌的，大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放，酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度，所以，配方里的量只供参考。
2、果干的选择，大家可以选择喜欢的果干，什么葡萄干，核桃，红豆之类的都可以，直接放进投料盒里就行了。
3、一键式的面包，是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻触几秒，面包机会自动进入15分钟的暂停时间，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间，这样就有机会挽救没有发到位的面团，使面包不会因为发酵不足而长成小矮个呢。
蔓越梅饼干的做法
蔓越梅饼干是家中最常做的甜点之一。因为小朋友爱吃，每次都会做好多。自己做的东西，用料真实，吃着比较放心，过年过节的，也会做一些分送给亲朋好友。都说比卖的好吃。那肯定是了。因为都是用的好黄油。
材料：
黄油140克，糖粉100克，蛋液30克，蔓越梅干80克，低粉210克，，
蔓越梅饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后搅打均匀，加入糖粉，打匀。
步骤2，加入蛋液，搅匀。
步骤3，加入蔓越莓
步骤4，加入低粉，用手揉匀。揉长条状，保鲜膜包起来。整成长方形或圆形。放入冰箱冷冻一个小时。
步骤5，烤箱提前预热。180℃。上下火。取出冷冻好的面团切成0.4CM左右的片。送入烤箱中层，15分钟左右，变色即可
步骤6，成品
步骤7，成品
超级下饭的梅菜扣肉
食材明细：
主料：：梅干菜200克，五花肉一大块，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒10克，白糖一勺，红糖一勺，八角一个，草果一个，盐适量，老抽8克，蚝油10克，生抽8克，黄酒适量，白酒适量，酒酿一勺，水淀粉适量，
超级下饭的梅菜扣肉的做法步骤：
1.准备梅干菜和五花肉（我一共泡了400克梅干菜，准备了四斤五花肉，制作时候给的调料是一份的量，大家可以灵活运用）。
2.梅干菜用温水提前泡发好，然后洗几遍去除泥沙，千万别洗太多遍了，梅菜没有味道了。然后挤干水分备用，水分不用特干。
3.五花肉提前去除血水洗净，凉水下锅，加适量料酒，葱姜，水开煮20分钟，去除浮沫，捞出。
4.将肉表面均匀抹上一层红糖，白酒，和老抽，放盆里静置一会，翻面再腌制一会。
5.然后将肉放七成热的油锅里面四面都要炸，肉皮要炸鼓起来点（一定用锅盖挡在前面，特别爱蹦油，注意安全别烫伤了）。
6.然后捞出放冷水中泡，去除多余的油。
7.捞出切片。
8.将刚才腌制肉的料汁，加适量生抽，蚝油，盐，酒酿（汁），黄酒拌匀，加肉片腌制10分钟。
9.锅里加适量的油，油开后加泡好的梅干菜翻炒，加适量料酒，老抽，生抽，白糖翻炒好备用。
10.取一个大点深点的碗，将腌好的肉片如图一层层铺好。
11.然后将炒好的梅菜铺上，将腌肉料汁均匀倒上，加一个八角和草果埋在梅菜里面。蒸锅上汽蒸一个半小时（90分钟）。
12.蒸好后，表面扣一个盘子。将多余的汤汁倒出来备用。
13.倒出来的梅菜扣肉。
14.准备适量水淀粉。
15.锅烧热，加倒出来的汤汁加入，适量水淀粉勾薄芡，然后淋一点熟油，这样芡汁更亮。
16.均匀的浇在扣肉上，制作完成。
小贴士：
炸肉时候一定要做防护，避免烫伤。
蔓越梅曲奇的做法
之前试过君之的蔓越梅饼干方子，发现味道过甜，奶香味儿不够。这次做这个方子的比例是试了很多次觉得最好吃的~
材料：
低筋面粉180克，黄油90克，糖粉60克，蛋液20克，蔓越梅40克，奶粉5克，盐1克，，
蔓越梅曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀
步骤2，将蔓越梅切碎，倒入黄油搅拌均匀。最后倒入低筋粉、奶粉和盐搅拌成面糊
步骤3，面团分成两份，揉成宽三四厘米高两三厘米的长方体条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时（冷冻不是冷藏）。冷冻后拿出来切成八毫米左右片状，入烤箱150度烤20分钟
步骤4，这些材料我做的大概有50块儿左右
蔓越莓蛋奶酥的做法
小主之前买了很大一包蔓越莓干…想消耗掉…所以就试验了这个配方…参考了豆角上的方子…再改良了下…做出来漂亮香酥,爱不释口！
材料：
鸡蛋7个，低粉360g，黄油160g，砂糖30g，蔓越莓干100g，奶粉40g，
蔓越莓蛋奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：把软化的黄油切成小块，放入容器备用。
步骤2，第二步：把砂糖放入黄油上。
步骤3，第三步：奶粉倒入容器。
步骤4，第四步：黄油打发如图片所示。
步骤5，第五步：6个蛋黄打散备用。
步骤6，第六步：分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
步骤7，第七步：搅拌均匀如图片所示。
步骤8，第八步：面粉过筛加入。
步骤9，第九步：把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。
步骤10，第十步：将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。
步骤11，第十一步：把面团切成小块…按个人喜好来切大小。
步骤12，第十二步：留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。
步骤13，第十三步：把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。
步骤14，第十四步：刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…
步骤15，第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越梅奶酥～超级酥超级香的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题，希望您能喜欢！
