食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了蜂蜜葡萄干吐司面包，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面粉600克，水350克，
辅料：：蜂蜜30克，葡萄干100克，酵母9克，盐11克，糖48克，奶粉30克，黄油36克，
蜂蜜葡萄干吐司面包的做法步骤：
1.食材准备水要用温水。水分两份，一份50克左右，把酵母化开。另一份水把盐、糖、奶粉、蜂蜜化在一起；黄油要化开；葡萄干用水泡开。
2.先把融化了盐、奶粉、蜂蜜的水放入面包机，再放面粉，最后把酵母水倒在面粉上。
3.开始和面。扩展阶段加入黄油。接近完成阶段加入泡好的葡萄干（葡萄干要把外表的水份吸干），到能拉出大片薄膜时为止。约40分钟。
4.直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。
5.直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。
6.完成一发后，把面平均分成6份，卷擀一次。
7.15分钟后，再卷擀一次，放入吐司盒中。
8.烤箱加温1分钟，里面放一碟热水。吐司盒放入烤箱，开始第二次发酵。中间加一次温，换一次水。发到吐司盒的8-9成高度时，盖上吐司盒盖。共约1.5小时。
9.二发完成后，把吐司盒拿出。烤箱预热到200度，再放入吐司盒烤35分钟。
10.出炉
11.左边这个大小比较合适。右边这个胀得太厉害，打不开盖子。好不容易打开了。
12.细节
97msw.cOm延伸阅读
橙皮葡萄干吐司面包
如果做吐司没问题
相信做简单的饼干和蛋糕应该不在话下
先来看成品吧
从面包外观到内部结构到吃口都不错呢的
橙皮葡萄干吐司面包
原料：高粉：250g、酵母3g、盐4g、糖20g、水90g、鸡蛋1个、奶酪50g、糖渍橙皮15g、葡萄干35g（事先用朗姆酒浸泡过夜）
橙皮葡萄干吐司面包的做法
1、水、鸡蛋放入面包桶
2、然后左上角放盐右下角放糖
3、放入切成小块的奶酪
4、加入面包粉
5、表面戳一小洞放酵母
6、将功能旋钮旋至【和面】档
7、时间钮调至【长通】和面15分钟（图1）
8、加入准备好的糖渍橙皮和酒浸葡萄干（图2）
9、再次【和面】15分钟
10、将功能键调制【发酵】档
11、时间钮调至【长通】
12、发酵至约两倍大（约40分钟）（图4）
13、取出面团按重分为三份约168g
14、滚圆松弛15分钟（图5）
15、按照图片二次擀卷后放入吐司模（图6、7、9、8）
16、放入烤箱下档将功能键调制【发酵】档
17、时间钮调至【长通】
18、发酵至两倍大（图10、11）
19、取出面包桶
20、表面涂全蛋液（图11）
21、烤箱上下管180度预热10分钟
22、下层烘烤40分钟完成
23、期间烘烤20分钟后将上管温度调为130度
24、以免上色过度（图12）
25、并根据烤箱烘烤实际情况适当提前结束程序
葡萄干吐司面包~~好吃到爆的做法
家里人都喜欢吃吐司面包，楼下有家生意不错的面包房，据说很好吃，在没学会做面包时，总隔三岔五去买上两袋，无意间迷上了自己在家烤面包，那种自己动手做出面包的成就感，简直难以形容，而且，太好吃啦^_^参与活动:
材料：
高筋面粉300g，牛奶130g，炼乳20g，葡萄干60g，朗姆酒10g，糖粉30g，酵母4g，盐3g，鸡蛋液30g，黄油30g，
葡萄干吐司面包~~好吃到爆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好吐司面包的原材料，葡萄干洗净后沥干水，用十克朗姆酒泡上，这样子烘出来的葡萄干吐司面包口感比较好吃，葡萄干湿润松软还带有酒香。
步骤2，把牛奶与炼乳，鸡蛋液先放在面包桶里，炼乳也可以换成淡奶油或酸奶。
步骤3，接下来放面粉，两个对角放上盐与糖粉，中间挖个小坑酵母放在里面盖上。
步骤4，把面揉成细腻光滑的面团，能拉出较粗的膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出不容易破的薄膜。这是揉好的面团，从面包桶取出拍个图，这样看得更清楚些。
步骤5，这是揉好拉开的状态。
步骤6，放在面包机里设置发酵程序，时间为一个小时，面团发至2到2.5倍大，用手沾些面粉往当中按个洞，按下去的地方不回缩不塌陷说明发酵完成。您也可以盖个保鲜膜放碗里室温发酵，就是费时间了。
步骤7，把发酵好的面团取出排下气，分成三份用保鲜膜盖住松弛二十分钟，把面团用擀面杖擀成牛舌形，放上葡萄干，葡萄干用朗姆酒泡过放之前需沥干。
步骤8，把铺好葡萄干的面团从下至上卷起，我卷了两圈半，开口朝下
步骤9，依次铺好葡萄干卷好，放在吐司模具里面。
步骤10，放进烤箱中下层进行第二次发酵，温度设置为40度时间一个小时，在吐司模下面放一碗水以防吐司表面干燥。
步骤11，时间到，此时吐司已发酵至八分满的样子。
步骤12，烤箱预热180度，把吐司盒子盖上，放中下层180度烘烤35分钟，时间到了戴着隔热手套打开盒子看下，如果上色不够则可再烤几分钟。
步骤13，烤好的吐司立即倒扣在烤网上，放至凉透，别忘了戴隔热手套哦，吐司模经过高温烤制，非常的烫。
步骤14，用面包刀把放凉的吐司切片，切片时别用太大力，轻轻的来回拉动锯齿刀，这样切出来的吐司面包不掉碴，切得也整齐。
步骤15，看下内部组织，细腻松软。
步骤16，成品。
步骤17，成品，非常的香甜松软。
步骤18，切好片的吐司我装面包袋里保存，这样能保持面包的柔软，一般三天内吃完比较好。
红酒葡萄干吐司
用红酒做出来的面包红酒葡萄干吐司
别看这黑不啦叽的吐司不起眼，它可是用红酒合面做出来的。
做这款红酒吐司的起因是这样的，人家说每晚入睡前喝点红酒对身体好，我便一下子在网上的一号店超市买了三瓶回来，其实我平时是滴酒不沾的，所以这红酒自然觉得难以下咽，喝了几次之后就一直在那里放着，那天刚好看到这个红酒吐司的配方，便决定拿来一试，这样也可以解决一部分红酒的去处，虽然不能喝红酒，但是用红酒做的面包我还是可以接受的，也算是间接喝了红酒吧。
这款红酒吐司里面还加了一些可可粉，所以颜色显得更深，如果不加可可粉的话应该不会这么深吧，当天做这个红酒吐司的时候是接近中午时分，想着怎么的下午三四点钟也可以完成了，最后发酵是在烤箱里用发酵功能完成的，一般的吐司发个大概一个小时也就发的差不多了，可它却是个慢性子，最后发酵发了两个多小时才勉强发满模，一度我认为它发不起来了，因为一个小时的时候发的还不到模具的一半，我失去耐心就去忙别的事把它给忘了，没想到到了下午5点多历经2个多小时它终于发满模了，而且在烤的时候还疯涨了，看来这吐司后劲儿还挺大，最后烤出来成品也不错。烤好后都天都黑了，也没办法拍照，这几张照片是第二天早起拍的，所以面包看上去有点皱，但这种红酒吐司真的很柔软。
红酒葡萄干吐司材料：（一个450克吐司模的量）
高粉250克，细砂糖50克，盐2克，酵母粉4克，鸡蛋一个，可可粉8克，红酒150克，黄油25克，葡萄干50克。
红酒葡萄干吐司的做法
1.将除黄油、葡萄干外的所有材料混合，搅拌至光滑有弹性；
2.加入黄油继续搅拌至可拉出透明薄膜状；
3.加入葡萄干搅拌均匀；
4.室温发酵至两倍大；
5.将面团分割成三等份，滚圆，松驰20分钟；（如果感觉面团粘手可在手上和案板上涂些黄油）
6.将面团擀开对折；
7.再将面团擀长，卷成圆柱形，放入吐司模中；
8.放入烤箱调到发酵功能，发至满模；
9.放入烤箱倒数第二层，上下火180度，烘烤35分钟，出炉后即脱模，晾凉后装入保鲜盒即可。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
葡萄干蜂蜜萨琪玛
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋2个，小苏打1克，水5克，
辅料：：白砂糖105克，蜂蜜80克，熟白芝麻10克，葡萄干20克，水40克，油适量，
葡萄干蜂蜜萨琪玛的做法步骤：
1.面团料
2.将鸡蛋磕入碗中，搅打成黄白色
3.小苏打倒入水中，搅拌溶化
4.倒入蛋液中，搅拌均匀
5.加入面粉
6.调成软硬适度的筋性面团，松弛30分钟
7.擀成0.2厘米厚的薄片
8.切成8X0.2厘米宽的面条
9.摆入刷油的烤盘，将面条刷满油
10.放入160度的烤箱，热风循环，烘烤5分钟左右
11.成黄白色，出炉
12.准备装饰料和糖浆料
13.将水和白糖倒入锅中，加入
14.熬至114度，
15.加入蜂蜜
16.再次熬至114度
17.倒入面条拌匀
18.将芝麻撒在烤盘上
19.倒入拌好的面条
20.用手铺平后撒上葡萄干，压平
21.整理齐整，冷却后倒出
22.切成2.5X4厘米大小的方块
小贴士：
面条软硬要适宜，太软则宜碎。
切条尽量保持均匀，否则烘烤时受热不均，色调不匀。
糖浆熬制火候需恰到好处，太过或不及都会影响口感。
巧克力葡萄干吐司
食材明细：
主料：：面粉300克，可可粉20克，
辅料：：酵母4克，牛奶180毫升，黄油20克，鸡蛋1个，葡萄干适量，黑芝麻适量，
配料：：白糖45克，盐3克，
巧克力葡萄干吐司的做法步骤：
1.面粉、可可粉放入盆中。
2.依次放入白糖、鸡蛋、盐、酵母、牛奶和成面团。
3.放入黄油。
4.揉至面筋扩展完成阶段，放到温暖处饧制1小时。
5.将饧好的面团分成两份。
6.擀成长形片。
7.折叠成三层。
8.再次擀开，放入黑芝麻葡萄干馅。
9.从右侧卷起来。
10.放入吐司模中。
11.饧制八分满。
12.刷上蛋液。
13.放入预热好的烤箱中，用200度烤制40分钟即可。
14.取出来倒扣网架上晾凉，切片即可享用。
葡萄干小吐司
今天冬至，一年中白天最短，夜晚最长的日子。
冬至日北方人吃饺子，南方人吃汤圆，传统的饮食文化肯定是有它的道理的。
写在冬至日的面包【葡萄干小吐司】
波兰酵种：高粉50克、清水50克、干酵母1克
面团原料：波兰酵种、高粉200克、奶粉20克、盐2克、全蛋液64克、清水30克、糖浆30克、干酵母2克
其它原料：橄榄油15克、葡萄干
葡萄干小吐司的做法
1、混合波兰酵种的原料，盖保鲜膜充分发酵约5小时；
2、将面团原料全部放入面包桶，普通面包程序揉面10分钟后加入橄榄油；
3、再揉面10分钟，中断程序基础发酵至原来的2.5倍大；
4、取出完成发酵的面团，排气后分割成两份，分别滚圆后，松弛15分钟；
5、方便将两个面团擀开，翻面后铺上泡好的葡萄干，卷起后捏紧收口，再将收口朝下放入模具中二发；
6、烤箱预热好190度，将模具放入烤箱中层，烤制20分钟，取出脱模，放烤网上晾凉；
香甜柔软的小吐司，来一杯牛奶或是豆浆，就是一顿早餐。
我一次做了两个这样的小吐司，自己一个，个孩子们带一个，很好吃的。
这款面包没有特殊的技术，面团揉到位就基本没问题了。葡萄干提前用红酒浸泡，卷入面包内很香，我很喜欢这个味道。波兰酵种鉴于中种和汤种之间，相对较容易，关键是充分发酵，发酵到面团往回塌就可以了。
用酵种做面包相对一次性做面包，口感会更柔软，面包保湿时间长一点，也不是太麻烦，挺好的。
葡萄干糯米吐司
食材明细：
主料：：高粉500克，糯米粉100克，鸡蛋2个，牛奶300克，玉米油40克，
辅料：：白砂糖50克，盐5克，酵母7克，葡萄干适量，
葡萄干糯米吐司的做法步骤：
1.按照鸡蛋，牛奶，玉米油，对角线放盐糖，高粉，糯米粉，酵母这样的顺序，将以上材料放入面包桶。
2.面包机功能键选择顺序为低速和面，快速和面，发面团。将面团揉至扩展阶段后，发酵至两倍大。
3.大面团分成六等份后，排气，滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4.饧好的面团排气，擀成长条形，放上葡萄干。葡萄干使用前，应用纸将表面水分蘸干。
5.擀成长条形后，卷起，放入吐司盒。
6.发酵1小时后加盖，烤箱预热170度。
7.将发酵好的面团放入170度烤箱，烤制35分钟。取出放凉后再吃。
小贴士：
糯米粉为高粉的20％，鸡蛋牛奶为面粉的65％。
南瓜葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖30克，盐2克，黄油20克，牛奶30克，奶粉10克，南瓜泥140克，酵母3克，
辅料：：蛋液适量，葡萄干60克，
南瓜葡萄干吐司的做法步骤：
1.把面包桶中加入牛奶和南瓜泥。
2.然后再放盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后面粉的上面放入酵母。
3.入面包机中先用慢速搅拌，再用快速搅拌。
4.用揉面档揉两遍后加入黄油再揉两遍。
5.拿出拉出薄膜。
6.入面包机中发酵两倍大。
7.发酵好后拿出排气，滚圆，再松驰十分钟。
8.用擀面擀擀开，放上葡萄干。
9.向内卷起后备用。
10.把面包放入吐司模中。
11.盖上湿布，下面再放上两碗水，发酵40分钟。
12.发酵好后，拿出刷上蛋液，入烤箱150度40分钟。
13.拿出晾凉后切片。
葡萄干蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋100g，蜂蜜40g，色拉油（如玉米油）30ml，葡萄干小许，
葡萄干蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.原料准备齐全。
2.将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
3.锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4.一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫。
5.换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以蛋糊表面划出花纹且花纹维持较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2至3厘米的蛋糊不会滑落。
7.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。面粉可以分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再第二次筛入面粉。
8.在拌好的面糊里倒入30ml的色拉油，也采用翻拌的形式拌匀，成为蛋糕糊。
小贴士：
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋碗坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、使用无味的色拉油，如大豆油、玉米油。不要使用花生油、橄榄油、茶油等味道浓郁的油。
3、鸡蛋打发要彻底，和面粉拌匀的时候一定要注意手法，要上下翻拌。如果打发不当或者拌法不当，会影响蛋糕的松软。
感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜葡萄干吐司面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题，希望您能喜欢！
