不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编特地为大家精心收集和整理了“快手琥珀核桃”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：核桃适量，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜一勺，熟芝麻适量，清水适量，
快手琥珀核桃的做法步骤：
1.准备核桃，取核桃仁
2.取好的核桃仁
3.加水倒入核桃，沸腾关火，这一步可以去核桃的涩味。
4.放在厨房纸巾上吸干水分
5.热锅烧油，小火放入冰糖炒糖色（白糖也可以，不过冰糖不上火建议用冰糖）
6.待冰糖稀释后加入核桃翻炒，让每一粒都裹上冰糖，再加入一勺蜂蜜提味，出锅前撒熟芝麻（黑白芝麻都可以）
7.成品，超级好吃，完全吃不到核桃的涩味。
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琥珀翻沙核桃
食材明细：
主料：：核桃适量，
辅料：：水适量，
配料：：糖适量，
琥珀翻沙核桃的做法步骤：
1.砂糖入锅加水炒至变为糖浆，取一滴滴在冷水中立刻就变脆的程度。
2.核桃微波炉烤熟，趁热倒入糖浆中，拌匀。
3.结果就成了这样，虽然卖相不好，可还是很好吃。
琥珀核桃的做法
尝过街上卖的核桃仁，于是自己动手做起来
材料：
核桃仁若干，砂糖100g，蜂蜜两勺，，
琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，剥核桃仁，烧开水煮3分钟，目的是去除涩味；
步骤2，沥干水后，放入锅里翻炒，象炒瓜子儿一样，直至炒出香味，这个过程大概要15分钟；
步骤3，最重要的一部，熬糖汁，我用的砂糖，没加任何油，此过程要有耐心，用文火慢慢熬；
步骤4，糖汁慢慢变黄变稠，再加入两勺蜂蜜即可，千万不可熬到挂丝；
步骤5，最后，加入炒好的核桃仁，再炒两分钟，直至每一颗核桃仁上都裹上糖汁即可；最后，用筷子一粒一粒夹出锅，如果有芝麻加上去会更香哦~
微波版琥珀核桃
食材明细：
主料：：核桃适量，油炸花生米适量，
辅料：：黄油适量，芝麻适量，
配料：：蜂蜜适量，白砂糖适量，清水适量，
微波版琥珀核桃的做法步骤：
1.核桃；油炸花生米；黄油；蜂蜜；白砂糖；芝麻；清水。
2.核桃和花生米混合铺平盘底；黄油切条。
3.高火，先把核桃和花生米放进去微波2分钟，使其变得更脆。
4.撒上一层砂糖，放上黄油；高火叮3分钟。
5.取出，搅拌，加入蜂蜜，高火3分钟；
再取出，搅拌，加一勺清水，高火3分钟。
6.再取出，拌入芝麻，高火2分钟。
7.取出，趁热拌匀；放凉变脆即可食用。
琥珀核桃糖脆
甚么零嘴最健康~天然果仁的最棒啦!!!!
本来逛街时想买点花生糖呀芝麻糖呀可想到家里有质量那么好的核桃
必须自己来自制一下!快手简单又好吃~
把饱满的加州大核桃又搬出来核桃糖脆~一心一意就想吃这个
每次,才在烤香核桃的步骤时,我就偷吃不少~呵呵!
谁叫这果仁又大又香~忍不住的想吃
熬糖浆很简单~不需要猛的去搅拌他只要默默的多注意颜色变化就可以
也不用拿温度计测呀测~只要锅子边缘一出现微黄色就关火
接下来的混合,平铺,都很简单~就是注意烫手
整个过程只需要20分钟短短的时间就有香浓美味的零嘴伴侣啦!
核桃与焦糖~越吃越香的....香的呀~
重点是我还爱吃那个琥珀色的糖脆~哈哈~喀嚓喀嚓响的
必须泡杯浓茶~咀嚼着糖脆再喝口热茶..嗯~嗯~
下午茶时间呀!!!!朋友们,休息一下,來吃点核桃糖脆~能量瞬间增加~~~~~~可以加班无限
琥珀核桃糖脆
准备材料
A加州大核桃90g,色拉油1/2大匙
B凉水47CC,盐1g,白砂糖160g
琥珀核桃糖脆的做法
1、加州核桃平铺在烤盘上,入以预热好的155度C烤香中烤焙约4-5分钟后取出.
2、核桃等待不烫手后,用手掰开的方式分成小块(不要用切的,用手轻掰开即可)
3、工作台面上先铺一层硅胶防烫垫(或烤盘),再铺上一层高温油布
4、将材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄榄油都可以)淋在高温油布上,均匀抹开备用
5、准备一不沾小锅,材料B全部入锅中,开中火加温烧煮
6、还没起泡前,用木勺稍微搅拌2-3下即停手
7、一开始会看到不透明的小泡.接着即会发现泡泡变多变透明
8、待锅中的糖浆边缘出现微黄的褐色焦糖即马上关火
9、核桃碎于关火的同时倒入锅中,即刻用小木棒搅拌混合核桃和糖浆
10、作法9倒在抹好油的高温布上,趁烫快速平铺(小心烫手,糖浆温度非常高)
11、等带糖脆不烫手但还有余温,整片糖脆移到沾板上切开成小块.完成!
美食小提示
1、糖浆熬煮的过程要注意!!!!看到起大泡泡时就开始要专心,从白色泡泡到边缘出现咖啡色只是一瞬间.
2、混合核桃糖浆时不要花费太多时间,快速搅拌两三下就进行下一个动作.如糖浆冷却,就不易整形了
3、糖脆摸起来温热不烫手即可以开始分割,冷却后不易切开.如想用手掰开成不规则状,可等到凉透再进行
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
糖衣琥珀核桃的做法
每次小孩到了考试季，总想法子在吃的方面多下功夫，核桃补脑，真的吗？哈哈，管它是不是，好吃才重要！
材料：
核桃300-400克，白芝麻少许，糖适量，蜂蜜少许，
糖衣琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，买的核桃，自己回来去壳，这种核桃品质不错，而且壳很薄，手指按一下就好啦。
步骤2，一会儿功夫一大盘剥好了，放在水里煮一下，去涩味。
步骤3，沥干水份，看下面的水很黄哦
步骤4，白芝麻放在平底锅稍微加热一下，要不停的翻炒，看到颜色开始发黄，有点芝麻的香味飘出来了，就好了，全程小火哦！
步骤5，锅里加清水适量，大概核桃放下去正好平行的位置差不多，加少许蜂蜜和糖，糖的量要多一些的，不然没糖衣，大火烧开。
步骤6，一直大火煮啊煮的，还要用筷子时不时搅拌一下哦！注意哦，这时我锅边还是蛮干净的！
步骤7，大概10分数左右，水份越来越少，我的锅边也越来越脏了，吼吼
步骤8，这时糖衣开始粘筷子了，不要停，继续啊！
步骤9，锅越来越脏，核桃颜色越来越深，差不多快好了哦！
步骤10，好了，拉丝出来了，关火，撒芝麻。拿张油纸出来，把核桃都分散铺开。
步骤11，晾干后，就可以装盘啦！
步骤12，嗯，还有拉丝，甜甜的，小孩最爱。
步骤13，糖衣包裹着核桃，美美的。
冰糖琥珀核桃仁
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
材料：
主料：核桃仁300克，，
辅料：开水40克，芝麻10克，冰糖70克，，
冰糖琥珀核桃仁的做法步骤：
1. 这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。
2. 把小块的冰糖放在容器里。
3. 用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。
4. 核桃仁300克称出。
5. 用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。
6. 不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7. 我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。
8. 熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。
9. 马上倒入核桃仁
10. 再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。吃不了要放盒里保存。
琥珀核桃仁(2)
食材明细：
主料：：核桃仁400g，
辅料：：白糖200g（红糖也行），清水200g，蜂蜜两勺，熟芝麻少许，
琥珀核桃仁的做法步骤：
1.将核桃仁剥出来。
2.将核桃仁放入烤箱中，150度烤5分钟，让核桃更加酥脆。
3.将核桃取出稍微晾凉，准备好清水，白糖（红糖也行），熟芝麻，蜂蜜忘了拍了。
4.将清水和糖放入锅中。
5.中小火加热，不停搅动以免糊锅底。
6.直到泡沫细密，糖汁粘稠的状态迅速倒入蜂蜜。
7.加入熟芝麻。
8.倒入核桃仁翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。
9.出锅摊开晾凉即可食用。
牛奶琥珀核桃的做法
材料：
核桃，牛奶，片糖（冰糖或白糖）适量，，
牛奶琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，核桃、牛奶和片糖（也可以用冰糖、白糖，用冰糖的效果会更清甜些）；
步骤2，用开水把核桃浸泡一会儿，将里面的硬皮剥掉，再洗干净，沥干水份；
步骤3，烤盘垫锡纸，将沥干水的核桃平铺，烤箱中层180度10分钟左右，以烘干水分为准，具体时间自己掌握；
步骤4，烘核桃的同时，用一小锅，将牛奶和糖煮开；转小火慢慢熬；直到熬成略稠的糖浆；烘干的核桃放入糖浆中拌匀；
步骤5，还有最后一步没拍过程，就是把拌匀糖浆的核桃再放回刚才的烤盘中，烤7~8分钟使其干爽，这样用手拿着吃的时候就不会那么粘粘糊糊了。
自制琥珀核桃的做法
自制的琥珀核桃又香又脆,比外面卖的还好吃呢!
材料：
核桃仁半斤，糖适量，芝麻适量，油适量，
自制琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，核桃仁放入烧开的水中煮3~5分钟，以去除涩味，捞出沥干水份。（喜欢去皮的可以在煮后剥去仁外面的黄皮，其实核桃仁的黄皮也是有营养的哦~不去也可以的）
步骤2，芝麻用小火炒熟备用。
步骤3，锅中放少量水，加糖及一点点油小火熬成糖浆，倒入核桃仁搅拌均匀，最好是每个核桃仁上都挂上糖浆。放凉一会。
步骤4，炒锅中放油，要能沉没核桃仁的量，凉油或温油倒入核桃仁小火慢炸，核桃仁变成琥珀色后捞出，趁热撒上炒好的芝麻拌匀。
无油健康的快手零食——红糖琥珀核桃
食材明细：
主料：：核桃仁适量，红糖适量，
辅料：：水适量，芝麻适量，
无油健康的快手零食——红糖琥珀核桃的做法步骤：
1.核桃仁冲洗干净后，在平盘子里铺匀，入微波炉，高火3分钟，中间拿出来翻一下使其均匀受热。取出后晾凉，核桃仁会变得脆脆的。
2.不粘锅内放入无颗粒的红糖，加适量水，开小火煮。
3.煮到红糖水开始冒大大的气泡时，加入晾凉变脆的核桃仁。
4.保持小火煮，其间用铲子轻微的翻动核桃仁以免粘锅。红糖水会变得越来越黏稠。
5.当红糖水收的差不多干的时候，撒上芝麻，继续轻轻的翻动。
6.红糖水完全收干后，把核桃仁倒在烤纸上（或任何不容易粘的器皿如刷了薄油的盘子里）。晾凉后，甜脆可口的一款无油健康小零食就做好啦！
小贴士：
做好的琥珀核桃放在密封罐中，能保持几个礼拜都还是脆脆的。因为用了红糖，比白糖更有种质朴的香味，而且对女生更好。每天捏几个，丢进嘴里，香香脆脆甜蜜蜜，再也不用羡慕小松鼠啦！
感谢您阅读“97美食网”的《快手琥珀核桃》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！
