食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“黑椒锡纸烤排骨 肉食吃货必会做的经典家常菜”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：大蒜适量，食用油适量，蜂蜜适量，料酒适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，小葱适量，盐适量，辣椒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，老姜适量，
黑椒锡纸烤排骨 肉食吃货必会做的经典家常菜的做法步骤：
1.葱切段，姜切丝，蒜切末，倒入适量生抽，老抽，蜂蜜，料酒，盐，糖，黑胡椒粉制作蜜汁。
2.排骨剁小块，约5cm一块,洗净滤干水放入蜜汁内，搅拌均匀后密封，冰箱冷藏一晚。
3.烤盘垫上锡纸，放洋葱圈，红椒圈，取出排骨放好，洒上黑椒，孜然，再刷上一层油。
4.盖上一层锡纸，200度烤了15分钟，之后取出，把锡纸去掉，再次用190度烤15分钟。
5.完成
小贴士：
肉食吃货们的经典食谱
不仅仅是烤排骨
鸡翅、鸡腿、肉串……
都可以用这种方法哦
虽然看起来要很多食材
其实都比起做甜点做烘焙容易得多哦~
只需要把材料准备好腌制一定的时间就可以烤了
非常更合适新手烘焙者~
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经典家常菜---红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨1000g，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，冰糖10g，红烧酱油删除，料酒10ml，八角删除，干辣椒适量，桂皮删除，
经典家常菜---红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
小贴士：
排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁，
锡纸烤排骨
这个烤箱我简直就是为烤肉爱好者而生的，本想直接上烤鸡的，奈何窗外雨如倾盆，冰箱里尚有排骨几条，烤排骨走起。腌料也用的是现成的，味好美的韩式烤肉味，35克粉料兑90克水，非常方便，口感也比较合我口味。
如果喜欢自己调配料，可以试试这个：苹果200克，梨200克，洋葱120克，番茄酱4大勺，糖1大勺，白兰地2大勺，肉桂粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，盐1小勺（可用于500克~750克左右的排骨腌制）。这个配料是君之的，我试过好几次，好吃的，大家可以试试。成品外酥里嫩，咬下去表皮脆，里边却还是多汁的感觉，赞！
锡纸烤排骨
用料：排骨500克，味好美烤肉调料35克同，水90克，蜂蜜少许，松仁、圣女果、柠檬各适量
锡纸烤排骨的做法
1、排骨用自来水冲洗3分钟左右，斩成8厘米左右长段。
2、烤肉调料加冷水调匀，放入排骨腌2小时以上，最好腌制过夜，口感更佳。
3、每块排骨分别用锡纸包起来。
4、放在烤盘中，烤箱预热好后，放入烤箱中层，上下火，180度，25~30分钟左右。
5、将烤盘取出，排骨拆去锡纸，刷上腌料和蜂蜜，放在烤网上，下面须插入烤盘，以免油滴落在加热管上；上下火，230度，烤10分钟左右即可。可搭配烤熟的松仁和圣女果来吃，很赞。
特别提示
1、这道排骨经过两次烤焙，第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里，最好冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，至少腌渍2个小时，但做出来的排骨口感与腌渍过夜的排骨有差距。一定要注意两次烤焙的时间，第一次主要是烤熟，所以温度不用太高，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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