浪漫仙草

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的浪漫仙草，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：木薯粉250克，开水适量，黑凉粉50克，凉开水适量，蜂蜜适量，黑白芝麻适量，枸杞适量，

浪漫仙草的做法步骤：

1.将开水倒入木薯粉中，搅拌均匀，然后不断的揉成粉团。水和粉的比例是10：3，要事先预留一些粉，边揉粉团边往里添加粉和水。观察粉团情况，太硬加点水，太软加点粉，直至把粉用光。

2.将揉好的粉团搓成长条，切成小块即可。（我是用紫苋菜汆水得到的汁代替开水，所以揉出的面团是淡淡的粉色。）我纯粹是为了那浪漫的颜色，直接加开水做出来的是白色的，口感一样QQ的。

3.锅中水烧开，放入做好的QQ果，像煮汤圆一样煮开，直至浮起来，就可捞出。

4.加入一些蜂蜜，防止QQ果粘连。此时的成品外层有点透明，亮亮的，透着淡淡的粉色，很漂亮。我图方便就用手机拍的，没那么好的效果。多余的QQ果生胚装入保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，一次烧直接拿来煮即可，就像速冻汤圆一样。

5.取125ml凉开水把50克黑凉粉调成无颗粒的糊状。

6.锅中放入1125ml的水烧开，加入上步骤调的糊，搅拌均匀，边搅边烧，两三分钟后关火。冷却后，就会冻成烧仙草了。

7.取一碗底下放入烧仙草，加入自制的QQ果，中间放入蜜红豆，再撒上黑白熟芝麻，喜欢喝点汤的可以加点牛奶或椰奶。我是家里炖了银耳汤，直接打了点银耳汤进去，所以看起来不是很好看上面有点小泡泡。味道和营养确实不错，喜欢吃甜的可以再加点蜂蜜或糖。

8.装在小碗中，孩子很喜欢。

小贴士：

1.做凉粉的时候，一定要不停的搅拌，否则会有结块，不够细腻。

2.煮好的QQ果要尽快食用，放久了会发硬，不好吃。

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仙草奶茶(1)

食材明细：

主料：：牛奶两袋，

辅料：：红茶包两包，龟苓膏若干块，冰块儿若干块，

配料：：冰糖几块，

仙草奶茶的做法步骤：

1.因为是两个人喝，就用了两袋

2.本来是放了一包茶叶，怕奶味太浓，茶味淡，就又放了一包

3.仙草奶茶怎么能少了龟苓膏？我犯懒了，就直接在超市买了现成的，自己切成了小块，如果家里有龟苓膏粉，也可以自己做的

4.做好了的奶茶，颜色挺好吧，中间放到锅里熬煮的过程没照，就是把牛奶和茶叶一起放到过来，熬煮几分钟，茶叶颜色下来就可以了。冰糖没照，都融化在奶茶里了

5.放了冰块的，成品仙草奶茶，非常非常好喝哦，可以媲美KFC，而且非常健康，是纯正的牛奶和茶叶调配的纯纯的奶茶哦！

【仙草芋圆】

食材明细：

主料：：芋艿250克，木薯粉100克，淀粉适量，水适量，糖粉40克，红曲粉适量，抹茶粉适量，黄金芝士粉适量，

辅料：：仙草粉30克，水850克，

【仙草芋圆】的做法步骤：

1.芋艿去皮煮熟（去皮时要戴手套）；

2.用勺子将芋艿按压成泥；

3.加入木薯粉和淀粉（淀粉的量根据粉团的湿度来调节，干了就加水，粘手了就加淀粉，没有定量）；

4.揉成粉团；

5.分成3团，分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉，得到红色、绿色和黄色的粉团；

6.将粉团搓成长条，切成小段；

7.红色粉团搓圆，用黄色粉团做花心；

8.用牙签压出花瓣；

9.绿色粉团两边捏尖；

10.用牙签压出叶脉；

11.红唇的做法与叶子类似，取一个红色的小团捏尖两头，用牙签在中间压一下，再在上边按出一条沟；

12.叶子；

13.南瓜：把黄色粉团搓圆，用牙签按出条纹，再在顶上用绿色小团装饰；

14.小花；

15.将仙草粉倒入锅中；

16.加入清水；

17.搅拌至无颗粒；

18.放在火上烧开；

19.冷藏凝固；

20.用刀划成块；

21.水开后加入芋圆；

22.浮起后捞出；

23.将仙草盛入碗中；

24.加入煮好的芋圆即可食用。

冰镇仙草蜜

食材明细：

主料：：黑凉粉（仙草粉）30g，蜂蜜10g（个人口味而定），白糖20g（个人口味而定），冷水1500毫升，

冰镇仙草蜜的做法步骤：

1.准备好所需各种材料

2.取40g的黑凉粉末加入300毫升冷水（我是用平时用的碗，1碗水即可）

3.将加了水的黑凉粉调成无核糊状，不要有颗粒噢，不然成品会有硬疙瘩。

4.取1200毫升冷水（还是刚才的碗，加4碗水），大火烧开|（调糊水：熬煮水比例是1:4）

5.水烧开后，大火转小火加入白沙糖，熬煮至白糖融化（加了糖的凉粉有味道）

6.白糖融化后，慢慢加入稀释好的粉末，一直搅拌（一定要小火加热，注意不要糊锅）

7.小火熬煮1分钟左右，可见大量细小的气泡，搅拌更要勤快，当开始冒大气泡关火

8.准备好一个平底的容器，用冷水过一下，将熬好的凉粉糊到入容器中，静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状

9.彻底冷却后,可以根据自己喜爱的形状切细

10.切丁后放入冰箱冷藏，不用急于食用，用清水泡一下（每隔1小时换次水），待水的颜色由黑褐色变为浅褐色即可

11.冷藏后食用味道更好，依个人口味加蜂蜜，也可加入奶茶，拌匀即可食用

牛奶烧仙草

食材明细：

主料：：仙草冻适量，牛奶250ml，红豆适量，芋圆适量，

辅料：：白糖适量，冰水500ml，

牛奶烧仙草的做法步骤：

1.简易版，用烧仙草粉直接制作出一盆仙草冻

2.红豆洗干净，加入适量白糖，不要太甜，也不要太淡，味道刚刚好就行，上锅煮。

3.番薯和紫薯削皮后，洗干净上锅蒸，蒸到熟透，用筷子能戳个洞为止，

4.紫薯和番薯趁热分开捣碎，并添加入适量的白糖搅拌至白糖融化，再各自加入适量的木薯粉，揉捏成黄色和紫色的面团，再搓成长条状，用刀切成如图所示的模样

5.拿出一瓶冰镇过的伊利纯牛奶，个人不喜欢蒙牛的

6.拿出一个干净的容器，把做好的两色芋圆、蜜红豆、仙草冻放进去，淋上冰镇过的纯牛奶，就大功告成了！

小贴士：

因为芋圆和蜜红豆都有入白糖，所以牛奶就不用额外再加糖了，否则会太甜，影响口感哦！

仙草银耳羹

烧仙草是台湾有名的小吃，有清凉去火，解热美容的功效，特别适合夏天食用。自己做的仙草冻一点也不比鲜芋仙的差，喜欢q弹口感的就少加些水，喜欢嫩滑的口感就多加些水。这几天煮银耳羹的时候也放了些仙草冻，仙草冻q弹，银耳软糯，在冰箱冰镇过后，真的好喝又解署。

【仙草银耳羹】

1.材料：银耳，冰糖，仙草粉20g，白糖60g，水500g。

2.银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。

3.仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为

1：25，这样做出来的仙草冻比较q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水）

4.剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。

5.仙草糊重新入锅煮开即可。（边煮边搅拌）

6.仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁热倒。）

7.银耳煮至软烂，汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉，也可以入冰箱冷藏后食用。

8.凝固的仙草冻切小块。

9.仙草冻加入银耳汤里即可。

浪漫樱花慕斯——浪漫花季，享受花香

食材明细：

主料：：淡奶油300g，细砂糖60g，牛奶50g，蛋黄2个，鱼胶片3片，白朗姆酒1/2大勺，白色透明果膏80g，温水400g，鱼胶粉20g，盐渍樱花11-13朵，

浪漫樱花慕斯——浪漫花季，享受花香的做法步骤：

1.蛋奶浆冷却之后，加入融化好的鱼胶液，1/2的白朗姆酒搅拌均匀

2.淡奶油加砂糖打发至7成，有文理即可

3.将淡奶油与液体混合均匀制成慕斯糊

4.海绵蛋糕切成两片，一片与模具大小一样，铺在模具底部

5.一片切成小于模具一圈的大小备用

6.将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内

7.接着铺上一片蛋糕片

8.再将剩下的慕斯糊到完，抹平表面，冷藏与冰箱20分钟

9.接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化

10.将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中，一边加一边搅拌，直至物体都完全混合均匀

11.取出之前的慕斯，将镜面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱继续冷藏5-10分钟

12.最后，将之前稍微冷藏好的慕斯取出，泡好的樱花，按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上，倒入剩下的镜面液，最后摆好修整下樱花的造型，放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦

小贴士：

注意事项：

1，樱花要提前1-2小时用冷开水浸泡。

2，如果家里没有朗姆酒，也可以用其他烘焙酒代替，比如：白兰地，咖啡酒…….

3，淡奶油不用打发，只需打至7成，就是淡奶油表面出现纹路即可。

4，方子中使用的海绵蛋糕不可用戚风蛋糕代替，戚风质地轻盈，放入慕斯中会飘起来，起不到固定的作用。

5，镜面果膏，可选择自己喜欢的颜色的果膏和口味。

6，慕斯再脱模的时候，可以先用热毛巾围着模具四周热敷一下，或者用吹分机吹一下，因为表面有镜面，便可以用脱模刀先划一圈，然后拖着底托往上一推就好了。

7，用刀切慕斯时，可以先用刀用热水泡一下，会更方便切出漂亮整齐的蛋糕块了。