中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的小熊面包(1),仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，
辅料：：全蛋液50克，牛奶80克，白砂糖35克，蜂蜜适量，可可粉适量，酵母3克，
配料：：盐1克，
小熊面包的做法步骤：
1.将牛奶放入微波炉打热到35度左右，加入酵母静置5分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐
3.启动快速和面
4.两个快速和面的程序一共40分钟，揉到能拉出筋膜
5.发酵至原来的2.5倍大小
6.再充分揉匀，使之排气，然后盖上保鲜膜松弛十几分钟
7.分成小熊的头部主体面团和耳朵面团
8.如图做成小熊的形状
9.放在铺了烤纸的烤盘上，间距大点
10.放入预热的烤箱中层，等再次发酵至原来的两倍大小后，调成上下火，180度，16分钟
11.可可粉加入适量蜂蜜，调成糊
12.用牙签沾上可可糊画上小熊的五官
13.可爱的小熊面包做好了
小贴士：
一、和面前先用筷子搅拌一下，以免面粉飞溅不好清理；
二、由于没有放黄油，面团有点沾手，排气整形的时候手上抹点玉米油防沾；
三、发酵的过程中，在表面抹上少许水，以免表面发干；
四、面粉的吸水性不同，和面几分钟后要检查一下干湿度；
五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。
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小熊挤挤面包
食材明细：
主料：：高粉250克，低粉50克，鸡蛋一个，糖30克，盐3克，酵母3克，黄油30克，水145克，
辅料：：肉松150克，沙拉酱适量，巧克力适量，
小熊挤挤面包的做法步骤：
1.用后油法将面团材料揉至出膜。
2.将面团发酵至用手指蘸面粉在顶部戳洞，洞口不回缩的程度。
3.将面团排气后分成17份，滚圆松弛20分钟。（切记是17份，有一份用来做耳朵）
4.松弛面团的时间将肉松加入适量的沙拉酱拌匀做成馅料。
5.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形。
6.依次完成16个面团排入方形模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
7.将剩余的一个面团平均分成32份，滚圆。
8.二次发酵结束后，将小圆面团蘸少量清水，粘到大面团上做小熊的耳朵。
9.在表面刷一层薄薄的蛋液，放入烤箱180度烤25分钟左右。
10.将巧克力隔水融化，画出小熊的鼻子眼睛。
小熊猫面包
食材明细：
主料：：高筋粉125g，奶粉4g，色拉油20g，精盐1g，白砂糖25g，鸡蛋1个，酵母4g，牛奶35ml，
辅料：：吉士粉4g，
小熊猫面包的做法步骤：
1.准备所需食材
2.除酵母和色拉油以外的食材全部放入面包机搅拌
3.搅拌至饧发状态放入酵母粉，搅拌均匀后再放入色拉油
4.将和好的面团取出排气后，放入CHEFMADE学厨贝印熊猫面包模具中，放入烤箱饧发
5.烤箱预热180°
6.烘烤结束，把面包脱模
7.把凉下来的面包切片
8.巧克力隔水融化
9.用融化的巧克力在面包片上画出图案
10.萌萌的小熊、小熊猫面包就做好了
小贴士：
1、这是一个小熊的用料
2、我用的是熊猫面包模具，有了基本的造型，可以任意发挥在上面画出自己喜欢的卡通形象
3、每个品牌的烤箱功率是有区别的，所以请结合自家的烤箱来设定温度和时间
4、用巧克力隔水融化后画出的表情很快凝固，所以最好事先设计好表情图案
5、这里用到的吉士粉没有可以不加
小熊汉堡(1)
食材明细：
主料：：汉堡面包1个，肉末150克，芝士1片，生菜1片，番茄2片，洋葱1片，
辅料：：沙拉酱适量，盐1/4茶匙，胡椒碎1/4茶匙，烤肉酱适量，
小熊汉堡的做法步骤：
1.洋葱切片，放入水里浸泡，这样可以洗掉洋葱的辛辣。
2.生菜洗净沥干。
3.番茄切片。
4.芝士片用圆形的模具切出小熊的脸。
5.切出小熊的脸和耳朵。
6.将肉末加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
7.将肉饼压成一块圆形肉饼和两个半圆的做耳朵。
8.热锅冷油，放入肉饼小火慢慢煎。
9.当大肉饼煎的差不多了，放入耳朵继续煎。
10.煎好后盛出放在厨房用纸上吸收多余的油。
11.放入汉堡面包稍稍煎一下。
12.在面包上图上沙拉酱。
13.放上肉饼。
14.放上生菜，番茄片，洋葱，盖上面包。
15.放上芝士片，在耳朵的地方插上牙签，插上耳朵。
16.用烤肉酱画出眼睛鼻子和嘴巴。
小熊红豆面包
一幅萌图，不仅让人会心一笑，而且从此种下种子，萌出鼻血的可爱小熊点心一个个放在小杯子中，好可爱。
当时只是觉得好看，却没想到去做，不料某天，萌主YUKIFOOD竟把这变成了实物，细看做法，原来很简单的。不就是一大球加两小球么，可是真的有这么简单么？
看似简单的东西往往并不容易，结果再一次中招，我果然是笨手，各种比例失调、歪瓜裂枣。再加上巧克力笔好粗，一下去就蜡笔小新似的～
勉强拎出两个咔嚓，巧手的美女们，你们一定会做得比我好哒，家有宝贝的妈妈们，还不赶快试一下。面团可以用你自己习惯的方子，馅也可以换别的，就这形状，还不够抢眼么？
小熊红豆面包
用料（8个）：
面团A：高粉120克，低粉30克，酵母2克，细砂糖25克，盐2克，鸡蛋15克，奶粉6克，水80克，黄油15克
内馅B：豆沙馅100克，红豆100克
表面C：巧克力适量
小熊红豆面包的做法
1、将面团材料A用后油法揉到扩展阶段，室温发酵至2.5倍大。
2、排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。
3、面团分成8个30克左右的面团，滚圆；以及16克1克左右的面团；30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。
4、收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中，放到温度38度左右，具有一定湿度的环境中进行二次发酵，发酵好的面团是原来的2～3倍大。
5、将发酵好的面团稍稍按扁，再用少许水粘上小圆球当耳朵。
6、烤箱中层，上火140度，下火170度，12分钟即可。
7、取出后冷却后，用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。
美食小贴士：
做耳朵的小圆球不用同时发酵，室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中，发酵发的面团若有些鼓，可稍稍按扁，再粘上耳朵，这样烤制过程中不大容易掉。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
小熊饭团(1)
食材明细：
主料：：熟米饭适量，胡萝卜1根（蒸熟），
辅料：：芝士片适量，海苔适量，三菇粉适量，
小熊饭团的做法步骤：
1.准备食材
2.米饭揉成小熊饭团，饭团上撒上三菇粉
3..芝士片做小熊鼻头和肚皮，
4.海苔做小熊五官，
5.，胡萝卜做围巾。萌萌哒小熊饭团，好吃又好玩
蛋糕夹心小熊面包
食材明细：
主料：：可可戚风蛋糕1片，高筋面粉120克，低筋面粉30克，奶粉6克，牛奶80克，蛋液23克，细砂糖30克，盐1.5克，耐高糖酵母2克，黄油15克，
辅料：：红曲粉适量，可可粉适量，竹炭粉适量，
蛋糕夹心小熊面包的做法步骤：
1.用烤盘做好一盘可可味的戚风蛋糕。
2.利用学厨小熊模具压出两片小熊形状的蛋糕。
3.面包桶内依次放入牛奶、蛋液，对角放糖和盐，再放奶粉、面粉，在面粉顶端放入酵母。启动面包机的和面程序15分钟
4.和面结束后加入切成小块的黄油，再启动面包机和面程序15分钟，和至完全阶段。
5.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟，面团发酵两倍大即可。
6.发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。
7.取2份2克面团分别加入红曲粉和竹炭粉，5克面团加入可可粉，做成红色、黑色和棕色面团（先用一点点水稀释一下粉再和入面团会容易）
8.将原色面团擀平，用学厨小熊模具压出三块小熊形状的面团。
9.压出后用叉子在面团上叉出小孔。
10.将面团放在模具底部。
11.在面团上面放一块可可蛋糕，如此类推，再放一块面团，一块蛋糕。
12.最后放入的小熊形状面团，叉出小孔的朝下。
13.黑色面团弄成两个小小的圆形，中间部分用吸管压出小孔。
14.其余面团如图弄出蝴蝶结、嘴巴、鼻子等部分放在原色面团上面。
15.放烤箱发酵40分钟。
16.烤箱预热10分钟，上火165度、下火170度，将小熊三件套的上盖也盖好，放入烤箱下层，烘烤28分钟。
小贴士：
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。
4、各家面包机、烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
小熊挤挤包(1)
食材明细：
主料：：焙食尚原味面包粉300克，牛奶210克，酵母3.5克，细砂糖30克，黄油25克，
辅料：：红豆沙适量，
小熊挤挤包的做法步骤：
1.所有面包材料准备好
2.除黄油外的所有材料入厨师机盆中
3.启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面
4.10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来
5.将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵
6.待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位
7.将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8.使松弛好的一个小面团，擀成小圆饼
9.放上适量的豆沙馅
10.封口捏紧
11.将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅
12.将剩下的一个小面团搓成细长条
13.分成18个小剂子，做为小熊的耳朵
14.将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂
15.待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液
16.将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸
17.出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉
18.因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头
19.鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰
20.黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子
21.小熊还是很可爱的
22.萌萌哒
23.再来一张
24.组织还是不错的
小贴士：
1. 没有糖霜就用白巧克力来做装饰。将白巧克力装进裱花袋中，隔热水融化，再将袋子前端剪小口，就可以使用了；白巧克力比糖霜更容易凝固，也使用起来较方便。
2. 黑巧克力的融化方法同上。
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