不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“蔓越莓草莓西米果露”由小编为大家收集整理，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：冷冻蔓越莓3颗，蔓越莓果汁50毫升，蔓越莓果干20克，浓稠酸奶1罐，草莓2颗，
辅料：：西米1小碗，
配料：：蜂蜜1勺，
蔓越莓草莓西米果露的做法步骤：
1.西米入沸水泡20分钟
2.浸泡完，用勺子将西米搅拌开，捞出沥干
3.煮一锅热水，放入泡过的西米，中小火煮到透明
4.用漏勺捞出，冰水冲洗粘液，降至常温后放入冰水保存
5.准备好蔓越莓汁等食材
6.将草莓、蔓越梅汁、酸奶、蜂蜜，放入榨汁机，30秒粉碎
7.果露倒入一个小杯，放入2勺西米
8.放入最后用碧根果、冷冻蔓越莓和果干装饰
小贴士：
西米煮完这样浸泡一晚，会变得更大
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蔓越莓冰激凌
食材明细：
主料：：鲜奶250毫升，淡奶油200毫升，
辅料：：蛋黄适量，蔓越莓干适量，香草精适量，
配料：：白糖50克，
蔓越莓冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将牛奶、白糖、蛋黄搅拌均匀，放入奶锅，开小火不停搅拌。
3.直至勺子能挂上奶糊即可关火。
4.将蛋奶糊晾凉，放香草精搅拌均匀。
5.将淡奶油打发。
6.倒入蛋奶糊，搅拌均匀。
7.放入冰箱冷冻室，一小时后搅拌一次。
8.第三次搅拌后倒入蔓越莓干。放冰箱冷冻3小时以上。
9.吃的时候可先放冷藏室。
蔓越莓麻薯
食材明细：
主料：：麻薯粉200g，高粉50g，糖粉20g，黄油50g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个，牛奶105g，奶粉20g，
辅料：：食盐2g，
蔓越莓麻薯的做法步骤：
1.以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」
2.除了黄油，将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」
3.我发现手动搅拌是很「痛苦」的，因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。
4.搅拌均匀后加入黄油。
5.继续搅拌均匀，这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘，面团细腻的状态。
6..手掌可以适当摸一些油就不粘手了，大概搓个圆。
7.烤箱预热170度，底层，30分钟。「一般放中层即可.」
8.静静观察面团膨胀……
9.中途不要开箱看哦，和泡芙差不多，操作不当，容易回缩，凹底！烤箱有温差，观察上色情况，适当调整温度！(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了.)
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度.一般放中层即可.
第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好.
蔓越莓西米露
蔓越莓西米露
材料：西米70g，椰汁一盒，蔓越莓适量，糖桂花一勺
蔓越莓西米露的做法
1.准备一壶水，将水烧开
2.烧开后放入西米露，选择花草茶5min，煮5分钟，期间时不时用筷子搅拌
3.煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子
4.焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，将西米用漏勺捞出，将壶中浓稠的液体倒掉，用凉开水冲洗西米，冲洗几次之后，重新再壶中装好水，烧开
5.壶中装好水后，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，启动水果茶10min,加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来
6.10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。
7.将西米用漏勺捞出放入准备好的椰汁，放入一勺糖桂花（或蜂蜜或不加）搅拌均匀
8.将蔓越莓干切小块，放入其中
蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，奶粉125 g，蔓越莓60g，花生碎65g，
辅料：：黄油50g，
蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.准备棉花糖 、奶粉、蔓越莓、花生碎、黄油。
2.黄油放入不粘锅融化。
3.黄油融化后，倒入棉花糖小火搅拌至糊状。
4.倒入奶粉，翻拌均匀。
5.倒入花生碎、蔓越莓翻拌均匀。
6.揉匀成团，置入模具整形。
7.冷却脱模，切块。
8.糖块包一层糯米纸、糖纸。
9.完成。
蔓越莓松饼
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，
辅料：：鸡蛋60g，牛奶60g，玉米油60g，细白糖60g，奶粉20g，泡打粉6g，盐2g，
蔓越莓松饼的做法步骤：
1.蔓越莓干切成颗粒用朗姆酒侵泡3-4个小时左右
2.控掉酒液后用纸吸干多余液体。这步是防止多余水分会使面团发粘不好操作。
3.称量好其他原料。
4.将所有液体材料放在一起加入白糖
5.搅拌均匀糖化。
6.泡打粉与低筋面粉、奶粉过筛入盆
7.先用刮刀搅拌再用叠压的方式颌成光滑的面团，覆盖保鲜膜常温饧置20分钟左右。
8.将泡好的蔓越莓放到饧好的面团里，稍加叠压拌合擀成1cm后的饼状。
9.用饼干模具压出花形，余下的边角再重新组合叠压，直到把所有的面团制作完成。
10.将成型的松饼置于铺了油布的烤盘里，表面刷蛋液。烤箱提前预热，180度中层上下火烤20分钟即成。
小贴士：
1：由于制作时间短，所以在压模的时候就可以预热烤箱了。
2：这个配方里的液体用量刚刚好，手感非常舒服，不粘不散，在制作的时候切异估摸用量。
3：制作采用手法是叠压而不是揉，揉会起筋影响口感的呢。
蔓越莓米糕
食材明细：
主料：：大米200g，牛奶180g，干酵母粉3g，白糖20g，
辅料：：熟黑芝麻2g，蔓越莓干少许，
蔓越莓米糕的做法步骤：
1.准备好食材;
2.大米倒入破壁机搅拌杯里，盖上杯盖和加料口盖；
3.接通电源，选择刨冰功能开始搅打；
4.变速旋钮在搅打过程中逐渐转到10；
5.破壁机搅打中，看，瞬间打碎；
6.一个刨冰程序结束后，大米基本都打成小颗粒了，这时选择手动模式，按下脉冲开关不放，继续搅打至大米完全变成米粉；
7.倒出过筛；
8.干酵母粉倒进牛奶中搅拌均匀；
9.倒进米粉中，加入白糖，开始搅拌；
10.搅拌均匀后如图；
11.倒入硅胶模具中，表面撒适量熟黑芝麻，中间放上一颗蔓越莓干；
12.放进烤箱，选择发酵功能进行发酵；
13.发酵到2倍大即可，放进蒸锅蒸20分钟，再关火焖3-5分钟即可；
14.成品，一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见！
小贴士：
1.我用的是硅胶模具，容易脱模，如果是其他模具的话要先抹一层油在内壁及底部，再倒入米糊，否则蒸熟后不易脱模；
2.如果是给低龄的宝宝吃，可以不放糖，牛奶换成配方牛奶，芝麻和蔓越莓干视孩子接受程度放不放，
3.大米搅打过筛后多出的碎粒继续放入破壁机里打成粉，多操作几次。
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