食材明细:
主料::牛排骨500克,土豆1颗,洋葱1颗(小),胡萝卜1根,
辅料::咖喱2块,姜1块,八角1个,盐1匙,油适量,
咖喱牛排骨炖土豆的做法步骤:
1.牛排骨用温水洗净,如果是冰鲜的,用温水浸泡解冻(现在是冬天),夏天用流动常温水即可。洗净后,沿着骨头缝隙改刀切成小块。(庖丁解牛说的就是我了?)
2.土豆、胡萝卜,切成大小相近的菱形块。
3.洋葱切成大块大片。
4.姜切成0.5cm厚度的片,准备好八角1颗。
5.锅烧干,放少量油,放入姜片和八角,小火爆香。
6.放入牛排骨,略微翻炒至表面微微泛黄,加1-2瓶盖生抽炒匀。
7.放差不多淹没牛排骨的水,大火烧沸腾。用勺子撇去表层的浮沫和油脂。
8.转入高压锅,上汽后,小火炖25分钟。(如果是才用砂锅慢炖,需要60分钟。)
9.熄火开盖子,放入土豆块、胡萝卜块、咖喱块(2块)。盖上盖子,上汽后继续压10分钟(砂锅30分钟。)
10.炒锅热锅放油,放入洋葱块,快炒30秒。高压锅排气后,把炖好的咖喱土豆炖牛排骨倒入炒锅混合。
11.加盐调味,用勺子推均匀。起锅装盘。
小贴士:
1,牛排骨自身肉香骨香浓郁,没必要放七八种香料下去,喧宾夺主,也会与咖喱的味道混杂冲突。咖喱本身就是符合调料了。
2,土豆、胡萝卜容易炖烂,不需要一开始和牛排骨一起入锅炖。
3,洋葱得有生脆才好,万不可久煮。
食材明细:
主料::牛排骨660克,土豆530克,
辅料::香葱适量,咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
土豆牛排骨汤 的做法步骤:
1.食材:牛排骨(已清洗焯水)、土豆(已清洗去皮切开)、香葱、咖喱块
2.将焯好的牛排骨下入高压锅中,加适量的料酒。
3.加入一些清水。
4.随后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着,合入切好的土豆翻动一下,搁入咖喱块。
7.盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀。
12.最后,盛出装入大碗中,搁入香葱,即可。
食材明细:
主料::牛排骨800克,土豆1个,
辅料::黑胡椒汁适量,姜适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,鸡精适量,
黑椒牛排骨炖土豆的做法步骤:
1.牛排骨冷水下锅氽水两分钟,冲洗干净。
2.土豆去皮切块,放冷水泡去淀粉,备用。
3.热锅下油,放入姜片煸炒一会。
4.到去洗净的牛排骨,翻炒一会,再加少于料酒,继续翻炒。
5.加入少许生抽,翻炒一会入味。(一直到该步骤都不要加水,为了不粘锅,要频繁的翻炒。)
6.加入黑胡椒汁翻炒一会。
7.加水烧滚。(这时需尝味道,黑胡椒汁有咸味,如太淡可加少许盐,一点点就好。)
8.转高压锅。大火上汽约15分钟关火,自然排气。
9.转炒锅,放入土豆块,去点姜片,加点水将土豆炖熟。(要不时用铲背推到底,以防土豆粘锅)
10.加入少许耗油和鸡精,大火翻炒收汁,起锅。
小贴士:
我家有小朋友吃炖得稍久,如果喜欢比较有嚼劲的高压锅炖时间可以缩短,但最少也要10分钟。
食材明细:
主料::猪肋排700g,土豆1个,口蘑2朵,香菇2朵,
辅料::酱油适量,冰糖适量,醋少许,花生油适量,盐8g,姜4片,蒜6粒,大料2朵,花椒10粒,
土豆蘑菇烧排骨的做法步骤:
1.锅里烧油,放入冰糖炒至冒泡将要冒烟。
2.倒入排骨翻炒均匀,烹入酱油和醋。
3.将排骨移至高压锅,加入姜蒜、花椒大料。
4.再加入蘑菇、土豆,加水没过排骨,加盐调匀。
5.大火上汽后中火压35分钟。
6.出锅享用。
食材明细:
主料::土豆350g,排骨150g,口蘑200g,豌豆100g,蒜头3瓣,
辅料::盐1匙,生抽少许,
口蘑土豆烧排骨的做法步骤:
1.土豆去皮,切成食指般粗细的条。
2.排骨洗净,剁小块,用少许生抽、生粉,腌15分钟。
3.新鲜豌豆洗净。
4.口蘑洗净,切约半厘米厚的片。
5.锅中倒入适量油,爆香蒜片,再把排骨倒入,煸至表面断生。
6.下入土豆条,翻炒一下。
7.撒入盐,翻炒均匀。
8.倒入一碗清水(刚刚没过食材),中小火焖煮8分钟。
9.然后倒入豌豆跟口蘑,翻炒一下。
10.滴入少许生抽,继续焖煮至汤汁收干即可出锅。
相信《牛排骨烧土豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛排骨的做法大全专题,希望您能喜欢!