中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了鸡肉虾仁煎蛋饺，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸭蛋3个，鸡腿肉一个，虾仁200克，
辅料：：盐适量，芝麻油一汤匙，姜汁一汤匙，酱油一汤匙，味精适量，
鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤：
1.鸡腿肉去骨剁碎成肉靡，虾仁去皮切成小丁，加入一汤匙酱油、芝麻油，姜汁和适量盐，味精搅拌均匀
2.打三个鸭蛋用打蛋器打散，鸭蛋黏度比较高，不用加水淀粉，鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破，如果你用鸭蛋还是容易破，就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
3.做蛋饺的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加热，开最小火
4.用刷子蘸少许油把勺子刷一遍，油不能多，然后放入两汤匙?蛋液，轻轻转动勺子，把蛋液均匀转成圆皮，
5.在蛋液半凝固的时候，放入馅料，掀起一边蛋皮盖住肉馅，动作要快，蛋液干了就会黏不住的，小心烫哈
6.用汤匙轻轻压一下边给他黏紧
7.全部做好后，上蒸锅蒸熟即可。
小贴士：
做这个蛋饺不仅要温柔，还要矫健，最后还要有耐心！
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煎蛋卧饺
食材明细：
主料：：饺子500g，鸡蛋2只，香葱10g，黑芝麻1勺，
辅料：：盐1匙，味精0.2c匙，
煎蛋卧饺的做法步骤：
1.准备原材料中午包好的饺子没有吃完准备换一个吃法鸡蛋打散放人盐和味精调味拌匀
2.锅中倒入适量油加热摆上饺子中小火煎制
3.饺子底部煎制金黄色放人打散的蛋液
4.保持中小火煎制蛋液不要心急防止糊锅哦
5.香葱洗净切成小圈圈备用
6.鸡蛋羹煎制成形撒上香菜粒
7.最后均匀的撒上黑芝麻提香即可食用
8.清新的煎蛋卧饺早餐既营养又健康再搭配一碗玉米粥好顺口噢
9.来盘麻辣花生香香嘴
10.水果是必不可少的甜品补给
11.好吃到停不下来的节奏
12.重口味的鱼香肉丝也是爱不释口呢
13.满满的正能量的早餐已光芒四射
小贴士：
今日是入伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。另外，头伏吃饺子，取元宝藏福的谐音，有着祈福驱暑的寓意。更重要的是，头伏吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏毒火，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。
煎蛋抱饺
食材明细：
主料：：韭菜1把，面粉250克，梅花肉200克，
辅料：：蚝油2茶匙，生抽半勺，五香粉0.5克，味精适量，砂糖适量，香油1茶匙，大葱1段，生煎1块，花生油半勺，盐3克，小葱1颗，芝麻适量，
煎蛋抱饺的做法步骤：
1.面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪梅花肉剁碎。
4.葱，姜剁碎。
5.韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
6.拌匀成馅。
7.醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
8.剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9.取一个饺子皮中间放馅。
10.包成饺子。
11.包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
12.小葱切碎，芝麻。
13.鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
14.煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15.煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
16.水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
17.蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
18.很香呢！
19.美味！
小贴士：
煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。
虾仁牛肉饺
食材明细：
主料：：面粉适量，牛肉适量，虾仁适量，洋葱适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，甜面酱适量，花椒适量，十三香适量，姜末适量，
虾仁牛肉饺的做法步骤：
1.先做花椒水：花椒加水煮开，关火焖一会儿出味儿。
2.鲜牛肉洗净血水，去筋膜，剁的碎碎的。
3.洋葱切碎。
4.锅放比平时稍多些的花生油，（肉馅较瘦）放入洋葱丁炒香，再放甜面酱炒香。盛出备用。
5.花椒滤除，只留花椒水，肉馅分几次打入花椒水，每次吸收后再下一次，然后放上适量的姜末、十三香、蚝油，酱油、盐、糖拌匀。再放适量香油拌匀，放冰箱冷藏备用。
6.处理虾仁：虾放入盐油干淀粉抓匀，冲洗干净。虾仁大的话切两半，再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。
7.面粉加适量水，和成光滑面团，醒着备用。
8.擀皮儿。
9.取一面皮，放入适量牛肉馅，一个虾仁包饺子。
10.包好的饺子。水烧开下锅煮熟。
小贴士：
这样的方法处理虾仁，虾仁很脆。
黄瓜虾仁饺
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，
辅料：：鸡蛋2个，虾仁适量，黄瓜3根，
配料：：盐适量，芝麻油适量，
黄瓜虾仁饺的做法步骤：
1.1买了三块钱的饺子皮，临时起意吃饺子来不及自己做皮
2.2.把黄瓜用刨丝器把黄瓜弄碎，沥干水，最好用手挤一下3.虾仁煮熟切碎4.鸡蛋两个打散5.锅里少放些油，鸡蛋下锅炒，炒的差不多了放入切碎的虾仁，翻炒几下，出锅（可以在放些火腿）
3.好啦！准备工作做好了，开始拌馅啦，先把几种材料放到一起，然后打个生鸡蛋，加些盐（盐要少放啊，因为还要蘸料）加一点芝麻油，就可以拌啦，拌匀就可以了，因为黄瓜虾仁要的就是鲜嘛，所以不用再加别的材料了
4.好啦，馅拌好了就可以包啦，依据个人的习惯包就好了，哈哈，本人手不太巧，所以就包成这个模样啦
5.包好了就可以煮了，烧水时放点盐，然后呢要加三次水，哈，这个大家应该都知道了吧，这样煮的饺子很劲道的
6.蘸料呢就可以随意了，几瓣蒜，加些醋，酱油，芝麻油就可以了，好啦，开动了
巨香DIY煎蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，猪肉500克，胡萝卜1棵，
辅料：：花生油适量，香菜3棵，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，盐适量，
巨香DIY煎蛋饺的做法步骤：
1.首先就是打鸡蛋液，我打个七个，如果做小蛋饺，可以煎二十来个，我煎大蛋饺，就只煎了十来个，够一大家子吃了。
2.胡萝卜和猪肉剁碎，然后下点鸡精粉，盐，料酒，花生油和淀粉，酱油，均放少量哦，加一些香菜末。
3.配料之香菜，刚拨的，很新鲜。提香就靠它了。
4.为简便过程，加速做好，我把馅先下锅炒熟了，用纯香花生油炒的，因调好了各种配料，无需另外加配料炒。
5.炒好馅装盘放一边备用。
6.把锅洗净，下多点花生油，然后用勺子勺蛋液快速打圈倒入平底锅中，火关小些，在下蛋液一会马上把炒好的馅倒一些到鸡蛋中间，然后把蛋饼翻过去对折，形成饺子状。两面翻一下就铲起放盘里。
7.很快就煎好了十多个巨型蛋饺，现在这样可以直接吃哦，熟透的，不过我个人需要稍稍再焖一下提香，也没那么热气。
8.这是最后一步，把煎好的蛋饺再倒入锅中，调一些水淀粉倒入，然后下适量香菜，酱油，鸡粉等收汁就可以起锅了，超级好吃，香就一个字。
小贴士：
在鸡蛋液加点生粉增加鸡蛋粘性。
腊肉虾仁鸡蛋饺
食材明细：
主料：：腊肉200g，胡萝卜1个，鸡蛋2个，海虾200g，面粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量，芹菜适量，花生油适量，香油适量，鸡粉适量，
腊肉虾仁鸡蛋饺的做法步骤：
1.先将主材洗干净备用
2.和面，这个会包饺子的应该都会；
3.制作饺子馅a.先将胡萝卜洗干净，去皮，切成丝备用；b.海虾去壳、去头和肠线，洗干净备用；c.将衡山腊肉切成薄片，备用；d.姜、葱、蒜、芹菜洗干净切成小段备用；e.将准备好的胡萝卜丝、虾仁、衡山腊肉、姜、葱、蒜、芹菜混在一起剁成馅；
4.将剁好的馅装在盆里，打两个鸡蛋，倒一些胡椒粉、花生油、盐、鸡粉、香油，搅拌均匀后备用。
5.包饺子。常规包法。
6.煮饺子，开吃。
小贴士：
为什么加入腊肉,是因为使用腊肉调味，使饺子有那种腊肉的香味，衡山腊肉最大的特色就是香，所以本菜谱选用了衡山腊肉。而且腊肉本身就放了盐腌制，所以在饺子馅调味的时候，一定要掌握盐的分量，多了就咸了，就不好吃了，切腊肉之前可以先放蒸锅蒸一下，容易切。
水晶猪肉虾仁饺
食材明细：
主料：：虾仁80g，猪肉150g，澄粉150g，
辅料：：胡萝卜1/2根，荸荠6个，姜粉1匙，花椒粉1/2匙，盐1匙，黄豆酱油2勺，鸡汁5g，花生油3勺，玉米淀粉30g，开水150g，橄榄油20g，
水晶猪肉虾仁饺的做法步骤：
1.虾仁去虾线，切大丁
2.胡萝卜切末
3.荸荠去皮切小丁
4.猪肉切块，搅打成肉馅
5.肉馅放入盆中，加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁
6.搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
7.澄粉中加入玉米淀粉，加入开水拌匀，不烫手时揉到一起，加入橄榄油揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟
8.面团搓成长条，切成若干小剂子
9.压一下，用切面板顺时针转动压成面皮
10.包成饺子，蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可
小贴士：
面团很容易干，所以包饺子要快，中间如果太干也可以加水
马蹄韭菜虾仁饺
食材明细：
主料：：饺子皮1斤，韭菜1斤，马蹄一罐，虾1斤，里脊肉半斤，
辅料：：盐少许，味精少许，姜蒜少许，小红椒3个，葱2根，
马蹄韭菜虾仁饺的做法步骤：
1.韭菜切末，洗干净大虾，葱段也切末备用
2.马蹄也切末
3.附一张高清图，大概切成这样大小，太细没口感，太大不好包
4.虾煮熟，剥壳，也切碎。（因为虾肉是软的，切的大小，看个人喜好都可以）
5.然后把所有配料，倒在一起搅拌均匀（附一张高清大图）蒜、葱和辣椒是做酱油配料用的，不要放。放上盐，味精。醒个5~10分钟，再搅拌一下就能开包啦~~~
6.完成咯~蒸、煮、煎都可以
7.煮饺子步骤：水烧开，放饺子；再次滚起，关小火，煮3~5分钟（）蒸饺子步骤：放在盘子里，去蒸锅上蒸15~20分钟煎饺子步骤：不粘锅平底锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，倒点油放饺子，再加入1小杯水盖上锅盖，烧差不多干就可以了。
8.晒个图，哈哈~马蹄我是某宝淘的~选了质量好点的出口款，你们也可以自己买生的，煮熟削好皮
9.再拍个艺术照
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