食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的#信任之美#家庭版自制猪肉脯,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：肉糜500克，
辅料：：老抽两勺，酱油一勺，料酒一勺，盐一勺半，糖两大勺，黑芝麻适量，食用油两勺，
#信任之美#家庭版自制猪肉脯的做法步骤：
1.肉糜准备好
2.放入所有的调味料
3.搅拌均匀，然后放置三小时使其充分入味
4.将腌制好的肉糜取适量的一部分放到铺油纸的烤盘上
5.然后再肉糜上再覆盖一张油纸，之后将肉糜馅借助擀面杖擀成片，一定要薄薄的，所以一次的肉糜量要掌握好
6.擀成片之后慢慢取下上层的油纸，放置一会或者冷藏一会也可以，然后可以刷一层蜂蜜，烤箱预热180度中层10分钟左右
7.然后烤好了之后翻面再烤至另一面180度10分钟，烤好了取出来，放凉，剪掉边缘部分即可
8.成品欣赏
9.成品欣赏
10.成品欣赏
小贴士：
可以把老抽换成红曲粉，效果会更好，颜色会更鲜亮一些！
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#信任之美#自制猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊肉250g，芝麻1勺，
辅料：：料酒10g，生抽10g，老抽1勺，胡椒粉少许，盐1勺，白糖20g，蚝油5g，蜂蜜1勺，
#信任之美#自制猪肉脯的做法步骤：
1.食材乱七八糟一堆
2.里脊肉切块放进绞肉机里搅碎放胡椒粉
3.加料酒，盐，白糖
4.生抽，老抽，耗油，最后加芝麻搅匀
5.搅好的肉泥放进铺好油纸的烤盘里，擀成薄片，刷蜂蜜水放进烤箱正反面180度各考15分钟就行啦
6.烤好切块完工
小贴士：
烤肉脯不能用带肥肉的，要用全瘦肉
烤第一次会出水，是正常的，取出倒掉水分，反面再烤第二次
烤好的边缘有点焦黄有点硬
【自制家庭版寿司】
食材明细：
主料：：紫菜适量，米饭适量，
辅料：：芒果两个，火腿肠一根，甜沙拉酱适量，黄瓜适量，肉松适量，
配料：：苹果醋适量，
【自制家庭版寿司】的做法步骤：
1.准备材料。
2.火腿肠，芒果分别切成条。
3.竹帘上铺一张紫菜。
4.然后铺一层米饭（米饭蒸好后稍微晾凉，然后加苹果醋调拌）。
5.手套到保鲜袋中把米饭摁压紧实。
6.摁压米饭，也是在包寿司让成品看起来不松散的一个重要的步骤，特别是有包不紧的朋友更要试试这个方法。
7.在摁压好的米饭上铺一层保鲜膜。
8.这个是米饭外包的，然后翻转过来，竹帘还是在最下面，紫菜在最上面。
9.在紫菜上涂一层沙拉酱。
10.摆上黄瓜和芒果。
11.卷的第一下要摁压一下定型，馅都要包进去，也不能太用力，紫菜会破，馅会爆出来。
12.然后慢慢的拉着竹帘往前卷，保鲜膜不要包到寿司内心中，包在米饭的最外面一圈就可以，不然吃的时候就麻烦了，最后整根摁压定型。
13.甜的外包的寿司卷就做好了，保鲜膜不用拿掉，直接切圈就好，比较好摆放，这样不会粘。
14.接下来是内包的，还是甜的口味，这就没什么好说的了，米饭上涂沙拉酱，然后放上黄瓜，芒果。
15.最后包咸的，加沙拉酱，黄瓜，火腿肠，肉松。
16.一共做了五根。
17.切好摆盘，大家就可以开吃了哦。
家庭版自制烤鸭
食材明细：
主料：：鸭500g，
辅料：：土豆200g，
配料：：酱油适量，辣椒粉适量，姜适量，麦芽糖适量，花椒粉适量，桂皮适量，八角适量，料酒适量，盐适量，
家庭版自制烤鸭的做法步骤：
1.将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装入保鲜袋，放入冰箱，腌渍一晚。
2.第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。
3.这时将麦芽糖加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到。
4.将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
5.放入预热160度的烤箱，中下层烤制1小时，三十分钟后取出刷一次麦芽糖水，并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处，1小时后烤箱调至200度，再烤制15分钟左右就好了.
6.很诱人是不？
小贴士：
烤的时候放土豆不但可以吸油，而且还避免鸭粘在锡纸上，烤出的土豆也很香呢。
#信任之美#家庭自制版香蕉派
食材明细：
主料：：馄饨皮12片，香蕉2个，
辅料：：黑芝麻若干，牡蛎黑芝麻粉若干，
#信任之美#家庭自制版香蕉派的做法步骤：
1.如图准备好食材
2.香蕉放入保鲜袋中碾成泥
3.取两勺香蕉泥放至馄饨皮中间，皮四周抹点水便于黏合
4.先将左右两侧折好，再折上面
5.包好的派上抹点香蕉泥，撒点黑芝麻
6.锅中放少量油，小火煎
7.煎至金黄翻面煎
8.起锅装盘，撒点三宝妈牡蛎黑芝麻粉提味儿
9.咬一口，酥酥甜甜的，味道很棒，不油腻
小贴士：
油少些，不油腻
小火煎，派更酥
热的时候尽快吃，凉了味道不如热的
#信任之美#家庭自制酸奶的方法
食材明细：
主料：：纯牛奶800g，酸奶200g，
辅料：：白糖或蜂蜜适量，
#信任之美#家庭自制酸奶的方法的做法步骤：
1.制作酸奶可以加酸奶发酵菌，也可以直接加酸奶，我是用纯牛奶直接加酸奶制作的，酸奶发酵菌淘宝就能买到，加酸奶的话，直接在超市买纯牛奶时候买上一小瓶就好，等你把酸奶做好，每次预留下一次的酸奶量就可以重复做了。
2.首先，在制作之前你必须购买一台酸奶机，机子品牌很多，制作时间长短也不一样，大家要看清楚所买机子的详细说明。
3.制作之前，先烧锅开水把酸奶机里的容器烫洗一遍，这个杀菌消毒过程很重要，不然做好的酸奶容易变质。
4.酸奶机子的容器，以下简称盒子，先把800g纯牛奶倒入经过杀菌消毒的盒子里，如果你是做无糖原味酸奶就不需要经过煮制，制作好后淋入蜂蜜拌着吃就可以了。如果你要吃甜味的酸奶，制作前就要先把纯牛奶烧开并加入白糖煮化，糖的量视个人口味增减，煮好后必须先放至温热才能继续做下一步。
5.将200g原味酸奶加入盒子里与纯牛奶混合，记住要边倒边充份搅拌均匀。
6.清洗干净的酸奶机先注入一点点热开水，然后放入盒子，水的高度以盒子放入不会溢出来为度。
7.盖上里面外面两层盖子，记住要盖紧了，然后给机子通电就完成制作的前部分工作了。
8.制作酸奶的后部分工作就要完全交给酸奶机了，平常我是晚上9点后制作，第二天起床就可以吃了，因为机子不相同时间有差异，时间长短，大家以自购的机子为准。
9.制作好的酸奶，表面会有一层水，那个相当于发酵时的倒汗水，属于正常现像。
10.如果水好多，那就是你买的纯牛奶水份过多，可以换别的牌子试试，最好能买到当地的新鲜牛奶来做，而且做好的酸奶放凉后入冰箱冷藏一下，口感会更好一些。
小贴士：
制作好的酸奶直接放凉入冰箱保存，但家庭自制酸奶毕竟是没有添加剂的，尽量别一次制作太多，并且尽快吃完，如果觉得材料量太大了，大家可以每样减半即可。
#信任之美#海鲜大狂欢披萨——家庭版（冷藏发酵）
食材明细：
主料：：高筋粉160克，低筋粉40克，牛奶125克，黄油10克，盐3克，糖10克，酵母3克，
辅料：：披萨酱2勺，虾仁120克，鱿鱼圈100克，培根适量，杂蔬50克，洋葱适量，青椒适量，圣女果3个，马苏里拉芝士220克，
#信任之美#海鲜大狂欢披萨——家庭版（冷藏发酵）的做法步骤：
1.面团材料放入面包机内，选择发面程序，待到面团和好后关机
2.取出面团放入盆中自然发酵
3.待发到两倍大（这一步是检查发酵状态，看看是不是发酵正常），盖上保鲜膜，或者用塑料袋蒙好
4.放入冰箱，调至2度，发酵一夜，白天可以早上放进去，晚上用
5.早上取出发好的面团，放到抹了油的披萨盘上，排气，用保鲜膜盖上，醒发二十分钟(是为了很好的擀开）
6.拿出放到案板上擀成和披萨盘大小的圆（回缩的厉害可以适当延长醒面时间）
7.放到披萨盘上，用手从中间慢慢往边上推，整理的中间略薄，边沿略厚
8.用叉子，在饼底叉出几排小眼，防止饼低膨胀起来
9.放入预热好的烤箱，烤立方上下火分别调成，上火180度，下火200度，时间5分钟
10.炒锅不放油，中小火热锅，放入杂蔬炒出水分
11.虾仁和鱿鱼圈也用小火炒出水分，洋葱和青椒切圈，圣女果横着切片，培根改切两道
12.披萨饼皮上抹上披萨酱，撒少许马苏里拉
13.放上鱿鱼圈和虾仁，撒少许马苏里拉
14.铺上洋葱青椒，培根和剩余的鱿鱼圈和虾仁，上面撒上马苏里拉，铺上切好的圣女果
15.放烤箱上管200度，下管200度，烤15分钟（这个步骤要看着，在烤五分钟到十分钟的时间上管调到160度，以免芝士烤老）
16.烤好后取出，趁热切开
17.满满的海鲜
18.一口下去浓浓的芝士加海鲜，有没有很满足
小贴士：
要注意的地方，步骤里都写到了，然后有的盆友问是不是要调节温度的冰箱才可以，是不是对温度要求很严格，其实不用担心这些问题，一般冰箱温度都够低，不用调节也没有关系
家庭版自制樱桃果脯
我非常喜欢樱桃，从小到大不改初衷，所以樱桃季是最高兴的时节，这不又到了樱桃快收尾的时候了，正准备去好好囤它一大堆，朋友送来了两箱，红艳艳的，三个宝一尝，纷纷表示自己无战斗力，我吃了一口，明白了，原来不太甜，这帮家伙吃黄牙了，靠我一个人是完不成任务的，我把它加工下，做成果脯，烦恼解决了，超级好吃，而且第一次试验成功，我打算再好好做些，把美味留住！
这两天屡战屡败，加上阴天，浪费不少食材。这次试验的过程也是挺忐忑的，参照了百度专业果脯加工工艺，自己进行了改良，很适合家庭操作的方法。还好，樱桃果脯给我的试验工作增添了信心，加油！
家庭版自制樱桃果脯
材料：大樱桃1300克、白砂糖150克、柠檬汁1小勺
家庭版自制樱桃果脯的做法
1、将樱桃洗净，用盐水浸泡两个小时
2、去蒂，控干水分
3、撒入白糖腌渍樱桃，随时搅拌
4、数小时后待糖呈融化状，樱桃变软
5、将樱桃和底部的糖搅拌均匀，再腌片刻
6、将腌好的樱桃和糖放入锅中，小火慢熬
7、记得搅拌免得糊锅底，加入1小勺柠檬汁，煮至樱桃皮皱糖分吃透为止
8、将煮好的樱桃挤干水分，烤箱90度，烘烤数小时，至果干干透为止
过程图是樱桃逐渐变化的过程，美味就是这么炼成滴
美食小提示：
1、加柠檬汁丰富口感还能增香。
2、煮樱桃的时候一点水都不要加，随时搅拌、糖煮的过程一定要使樱桃吃透糖分，才能保证果干的好口味！
3、低温烘干的时间比较长，要有耐心，高温脱水太急口感会受影响。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
家庭版自制披萨
食材明细：
主料：：面粉250G，披萨酱150G，马苏里拉200G，黄油50G，
辅料：：洋葱适量，罗勒碎适量，青红椒适量，
家庭版自制披萨 的做法步骤：
4.面饼上再涂抹一层披萨酱 把煸炒好的馅料放入 然后铺上马苏里拉 最后撒上罗列碎
5.把披萨放入烤箱 200度 烤制10分钟左右 观察 乳酪融合 微有焦黄 面饼发起 披萨制作完成
#信任之美#自制酸奶
食材明细：
主料：：水500克，脱脂奶粉60克，糖20克，淡奶油100克，
辅料：：原味酸奶50克，
#信任之美#自制酸奶的做法步骤：
1.水500克烧开，加入糖20克，搅拌至糖融化。
2.晾至40°左右时，加入脱脂奶粉，搅拌至奶粉充分溶解。
3.加入50克原味酸奶，搅拌均匀。
4.加入100克淡奶油，搅拌均匀。
5.盖上盖子，放入烤箱内，发酵6—8个小时。
6.食用时用干净的勺子盛出，可以再加点蜂蜜。
小贴士：
做酸奶时所有的工具都要清洗干净，不能有油有水，否则失败率会很高。
【详细家庭版自制薯条】
食材明细：
主料：：土豆两个，色拉油适量，
辅料：：细盐适量，淀粉适量，番茄沙司适量，
【详细家庭版自制薯条】的做法步骤：
1.大土豆两个，洗净刨皮。
2.切成均匀大小的条，再用清水洗净表面的淀粉沥干水分装盘。
3.锅中放适量的水烧开，放一勺盐，把土豆放下去煮2到3分钟。
4.捞出过凉水。
5.沥干水分，稍微晾干，也可以用厨房用纸吸干。
6.适量的土豆，撒上淀粉，摇匀，再撒点，再摇匀。
7.油温烧到6,7层热的时候就可以把蘸了淀粉的土豆倒下去炸，一开始不要动，等炸了两分钟左右的时候就要翻动一下了，防止个别粘在一起，基本上一直用的是中火炸制，后面就要用筷子时不时的翻动了，观察着土豆变化，外壳开始有点刷刷的响，就像炸熟的花生米那样。
8.土豆表面基本上炸脆炸熟之后先捞起来。
9.这时候开大火，等30秒钟，再复炸一分钟即可，这时候的土豆就很脆了哦，虽然稍微晾凉之后还是会变软，但是还是能吃到土豆外面有一层皮的口感。
10.沥干油份，撒适量的细盐摇匀，我觉得这是关键，如果不蘸番茄沙司的话就撒细盐，原味炸薯条，也很好吃呢。
小贴士：
觉得煮盐水这步骤很麻烦的话可以省略，但是一定要蘸淀粉，可以多蘸一点，油温不能过低也不能过高，炸制的时候基本用中火，最后大火复炸一分钟即可，出锅后撒上适量细盐，这也是好吃的关键所在。
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