五花肉炖藕块

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“五花肉炖藕块”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：带皮五花肉800克，鲜藕3小节，

辅料：：植物油20克，冰糖20克，酱油30克，大葱一段，盐适量，

五花肉炖藕块的做法步骤：

1.带皮五花肉清洗干净，沥干水

2.切成2厘米宽的肉块

3.藕取适量，削外皮，清洗干净

4.切成大块

5.热锅凉油，放冰糖小火熬化

6.出现褐色时，炒糖色结束

7.迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂

8.待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入

9.待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色

10.热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖

11.略微收汁，可关火

12.肉烂且筋道，藕糯而香甜

13.真的好诱人哪

小贴士：

用冰糖炒糖色，可以使肉块上色而且表面光亮

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五花肉煸藕尖

食材明细：

主料：：五花肉250g，藕尖一把，

辅料：：生姜三片，蒜两瓣，油少许，盐少许，鸡精少许，

五花肉煸藕尖的做法步骤：

1.藕尖去蒂洗净，斜切成厚片

2.切好的藕尖放水龙头下冲洗，一定要洗仔细，有些藕尖孔中会有淤泥，洗净后沥干水份

3.五花肉切薄片，锅烧热入少许油，下五花肉煸炒

4.五花肉煸出油，炒干至自己喜欢的程度，下入姜片蒜米爆香两秒（蒜米容易糊，所以爆的时间要短，一两秒就好）

5.迅速倒入沥干的藕尖翻炒

6.藕尖易熟，快速翻炒一两分钟至变软断生即可

7.调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘，撒上点葱花增色增香（因为家里刚好没有葱了，所以这步省了，但并不影响味道哦）

小贴士：

藕尖很容易熟的，炒的时间不要太长，一两分钟就好了，炒久太软就不脆嫩了

五花肉炖粉条

食材明细：

主料：：五花肉适量，粉条适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，

辅料：：糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，料酒1勺，

五花肉炖粉条的做法步骤：

1.五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净

2.把五花肉切成小片

3.把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色

4.放入适量清水，没过五花肉。大火烧开

5.烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条

6.放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖

7.把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火

8.成品

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