食材明细:
主料::五花肉250g,藕尖一把,
辅料::生姜三片,蒜两瓣,油少许,盐少许,鸡精少许,
五花肉煸藕尖的做法步骤:
1.藕尖去蒂洗净,斜切成厚片
2.切好的藕尖放水龙头下冲洗,一定要洗仔细,有些藕尖孔中会有淤泥,洗净后沥干水份
3.五花肉切薄片,锅烧热入少许油,下五花肉煸炒
4.五花肉煸出油,炒干至自己喜欢的程度,下入姜片蒜米爆香两秒(蒜米容易糊,所以爆的时间要短,一两秒就好)
5.迅速倒入沥干的藕尖翻炒
6.藕尖易熟,快速翻炒一两分钟至变软断生即可
7.调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘,撒上点葱花增色增香(因为家里刚好没有葱了,所以这步省了,但并不影响味道哦)
小贴士:
藕尖很容易熟的,炒的时间不要太长,一两分钟就好了,炒久太软就不脆嫩了
食材明细:
主料::五花肉适量,粉条适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,
辅料::糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,料酒1勺,
五花肉炖粉条的做法步骤:
1.五花肉切块,冷水下锅,烧开一两分钟。把脏水倒掉,用清水把肉块洗干净
2.把五花肉切成小片
3.把五花肉放入锅中,小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖,翻炒上色
4.放入适量清水,没过五花肉。大火烧开
5.烧开十分钟后,把粉条洗净,放入粉条
6.放入几粒花椒,几片生姜,一个八角,适量盐,转中小火慢炖
7.把水耗尽,汤汁变粘稠,五花肉变软,粉条变透明,剩少许汤汁撒入葱花关火
8.成品
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