任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了【家庭版宫保鸡丁】(1)，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡腿2个，干辣椒一把，花椒一勺，姜少许，蒜3瓣，酥花生一大把，红油一勺，大葱适量，
辅料：：酱油一勺，香醋一勺，糖一勺，黄酒少许，盐少许，水淀粉少许，
【家庭版宫保鸡丁】的做法步骤：
1.鸡腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小块
2.加入酱油、黄酒、一点点的水和一勺的玉米淀粉
3.搅拌匀腌制15分钟
4.调料放入碗中兑成汁待用
5.热锅冷油加一勺的红油
6.然后加入花椒和辣椒段炒香
7.加入姜蒜片继续煸炒片刻
8.放入腌制好的鸡肉继续翻炒至变色
9.倒入调料汁快速翻炒均匀
10.最后撒入花生米和葱段，关火拌匀即可
小贴士：
小叮咛：
这道菜是一气呵成的，所以调料汁要事先备好并且快速翻炒
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儿童版宫保鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸1块，黄瓜一小段，胡萝卜一小段，熟花生米适量，
辅料：：葱花少许，姜丝少许，番茄酱适量，糖适量，生抽少许，盐少许，淀粉少许，
儿童版宫保鸡丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.油烧热放入葱姜。
3.放入鸡丁（鸡丁可以用淀粉抓一抓，更嫩一些，不用淀粉抓也可以）。
4.鸡丁翻炒至表面白色。
5.放入番茄酱翻炒均匀。
6.加热生抽、糖、盐翻炒均匀调口，调制合适自己口味即可。
7.准备好淀粉汁。
8.倒入锅中翻炒均匀。
9.加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀（翻炒均匀即可要不然就不脆了）。
10.最后加入熟花生关火翻炒均匀出锅即可食用。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
1、花生米我是用烤箱烤的，现用现烤（不用预热180度烤8分钟晾凉去皮即可）
2、黄瓜和胡萝卜翻炒一下均匀沾上汤汁即可，要不然就不脆了
3、番茄酱和糖根据自己口味添加
【四川】家庭版宫爆鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，油炸花生仁120克，莴笋1根，
辅料：：菜油15g，盐2g，料酒3g，姜3g，胡椒粉1g，淀粉2g，生抽3g，
【四川】家庭版宫爆鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.加盐，生抽，胡椒粉，淀粉
3.拌匀
4.油炸花生仁
5.莴笋去皮切丁
6.炒锅放油，烧香后放入鸡肉炒散，放姜片炒
7.放莴笋丁炒
8.放花生仁炒匀，调适量盐调
9.成品
小贴士：
记得用菜籽油炒这道菜，更香；再加些干辣椒和大葱段，可据个人口味喜欢加入。
家庭版锅包肉
食材明细：
主料：：里脊肉片（炸制好的）一份，
辅料：：料酒一勺，白醋两勺半，白糖两勺，葱适量，生抽一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，清水适量，姜丝适量，
家庭版锅包肉的做法步骤：
1.炸至好的里脊肉片备好（里脊肉片的炸至之前发布过菜谱）
2.葱姜切成细丝
3.炒锅坐油，放入除了葱姜丝之外的所有材料，烧开
4.之后放入炸制好的里脊肉片，然后快速翻炒，放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅
5.成品图
6.成品图
【家庭版肉夹馍】
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，水适量，植物油1大匙，带皮前腿猪肉适量，香菜适量，青椒适量，
辅料：：葱2段，冰糖1小匙，姜2片，盐1匙，炖肉料包一份，
配料：：老抽1大匙，生抽2匙，水适量，
【家庭版肉夹馍】的做法步骤：
1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。
4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。
5.平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。
6.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。
7.准备好卤料
8.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。
9.炖煮2小时左右。
10.香菜和青椒洗净备用。
11.香菜和青椒洗净备用。
12.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。
小贴士：
炖肉后留下来的汤汁，放冰箱里冷冻起来作为老汤，下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好，老卤汤做出来的更香！
《家庭版扣肉》
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：食用油350克，
配料：：姜10克，醋10克，盐10克，
《家庭版扣肉》的做法步骤：
1.将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟
2.把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。
3.当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。
4.肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。
家庭版辣皮(1)
食材明细：
主料：：豆皮适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，大蒜适量，芝麻适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，
家庭版辣皮的做法步骤：
1.豆皮不用洗切成小段，上锅蒸15分钟
2.将盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉、糖调好放入碗中备用
3.大蒜切末，放入白芝麻备用。
4.锅中放入油加热，放入蒜、白芝麻炒香用小火熬制
5.放入调料、生抽和耗油拌匀
6.关掉小火放入豆皮拌匀
7.将豆皮盛出盘内
小贴士：
豆皮不要洗保持干的
家庭版肉夹馍
食材明细：
主料：：肉末适量，土豆适量，洋葱适量，青椒适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，甜面酱适量，五香粉适量，
家庭版肉夹馍的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油。
3.倒入切好的土豆洋葱丁煸炒。
4.倒入肉末煸炒。
5.加耗油甜面酱盐糖味精。
6.煸炒后加五香粉。
7.加水煮开。
8.煮好了，出锅前倒入青椒末。
9.白吉馍加热。
10.香菜切碎备用。
11.白吉馍切开。
12.加肉末加香菜开吃。
家庭版煎饼
食材明细：
主料：：面粉100g，玉米面50g，黄豆面50g，
辅料：：水适量，火腿2个，生菜适量，肉酱适量，鸡蛋2个，
家庭版煎饼的做法步骤：
1.三种面放在碗里。
2.鸡蛋两个。
3.生菜洗干净。
4.把鸡蛋打入碗中和成面糊。
5.这个是和成的面糊，比酸奶稠一点就行。
6.电饼铛提前预热，到入适量的面糊，摊开。
7.煎一分钟翻面，在煎一分钟出锅。
8.刷上肉酱。
9.放上生菜和火腿。
10.卷好切开。
11.卖相不太好，但是口感很好。
小贴士：
我这是自己做的肉酱，喜欢吃辣的可以刷辣酱酱，自己可以随意
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