食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“红油香干”正合你意！欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：香干3块，
辅料：：盐适量，油适量，蒜1瓣，葱1根，豆豉辣椒酱1汤匙，酱油1汤匙，
红油香干的做法步骤：
1.主材料；
2.香干洗净切半；
3.将香干入沸水中煮熟后捞出；我煮了8分钟，亲们按自己习惯吧~
4.摆放盘上；
5.蒜切末；葱切末；
6.锅中加油烧热，放入蒜末葱白炒香至微焦黄；
7.加入酱油、辣椒酱烧开调匀炒出红油；不够味就加点盐吧~~
8.淋在盘中的香干上；
9.撒上点葱花就可以了~
小贴士：
香干的大小块可随个人喜好来切。
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椒油香干山芹
食材明细：
主料：：香干110克，山芹200克，胡萝卜丝少许，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，花椒适量，白糖适量，
椒油香干山芹的做法步骤：
1.山芹摘叶洗净，准备香干；
2.山芹切段，山芹焯水；
3.香干焯水；
4.焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；
5. 放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；
6.炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；
7.去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。
小贴士：
简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。
红油香酥驴肉
卤驴肉切小块，放入大碗中。香菜洗净切2厘米的小段。花生捣成粗粒，不宜太碎。
材料：
主料：驴肉卤400g，，
辅料：香菜1棵，生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，芝麻油适量，
红油香酥驴肉的做法步骤：
1. 原料。
2. 卤驴肉切小块，放入大碗中。
3. 香菜洗净切2厘米的小段。
4. 花生捣成粗粒，不宜太碎。
5. 取一小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油。
6. 两勺醋。
7. 一勺红油、少许香油。
8. 调成味汁。
9. 将切好的香菜放入碗中。
10. 倒入调好的味汁。
11. 撒上花生碎，拌匀即可。红油香酥驴肉烹饪技巧
红油香菜拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹200克，
辅料：：香菜35克，葱1根，蒜适量，
配料：：盐3克，糖1克，鲜抽1/3调羹，鸡精适量，麻油适量，红油适量，
红油香菜拌腐竹的做法步骤：
1.腐竹用清水泡好，香菜洗净切碎。
2.准备好麻油，红油，葱，蒜等调料。
3.腐竹放开水里煮5分钟，捞出，沥干。
4.把腐竹切寸段，放入葱花，蒜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，搅拌入味。
5.放入红油。
6.放入麻油，搅拌入味。
7.放入香菜，搅拌好即可。
小贴士：
1.喜欢吃辣的可以多放辣椒油，或者辣椒酱。
2.如果放些花生碎，味道更香。
3.也可以与黄瓜拌来吃。
芝麻红油香辣鸡
芝麻红油香辣鸡
主料：鸡腿1只，土豆1个
配料：大葱，姜片，蒜泥
调料：酱油，白糖，料酒，辣椒油，鸡精，芝麻，鸡汤，盐
芝麻红油香辣鸡的做法
1、鸡腿洗净之后加入锅中煮去血水。
2、另起锅，烧开水加入大葱和姜片、料酒，继续煮熟。
3、鸡腿煮熟之后切成条状。
4、将所有的调料混合在一起。
5、土豆去皮切件。
6、锅中加入适量的油，将切件的土豆煎至两面金黄。
7、捞出沥油。
8、将煎好的土豆铺在盘子里垫底。
9、码放好鸡腿。
10、最后将酱汁淋在鸡腿上，香菜装饰即可。
美食小贴士
1、土豆也可以换成其它自己喜欢的食材。
2、在煮鸡腿的时候可以加入一些盐，来点底味，调制酱汁的时候减少一些盐，因为土豆煎熟之后比较吸汁，比较咸，反而鸡腿会比较淡，所以在煮鸡腿的时候加些盐可以使土豆和肉的咸淡基本保持一致。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
蚝油香干牛百叶
食材明细：
主料：：牛百叶适量，香干适量，
辅料：：胡萝卜几片，青椒几片，姜适量，
配料：：蚝油适量，酱油适量，
蚝油香干牛百叶的做法步骤：
1.1，牛百叶切条，豆腐干切片，胡萝卜切片，青椒切片
2.2，锅里放油，加入姜丝稍微炒一下
3.3，牛百叶汆一下水，然后再下锅
4.4，加入胡萝卜青椒翻炒均匀，加一点点水
5.5，最后放入豆腐干，用蚝油和酱油调味即可
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