只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的什锦炸酱意面，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：意大利面一袋，
辅料：：番茄一个，胡萝卜一小节，大白菜4叶，鸡脯肉末适量，熟花生仁一小把，
配料：：葱花适量，欣和葱伴侣豆瓣酱适量，调和油适量，酱油适量，盐适量，
什锦炸酱意面的做法步骤：
1.番茄和胡萝卜都切成丁备用。
2.大白菜叶洗净，菜梗切丁，叶子部分撕成小片。（菜叶可用可不用，只是装饰用）
3.鸡肉剁成末，剁的时候加点盐调味。
4.熟花生仁剥好，葱切成葱花。
5.豆瓣酱、意大利面准备。
6.烧开水，加入适量意面，搅拌。
7.意面软后，继续煮十五分钟，煮的过程注意搅拌几次防止粘锅底。
8.意面熟后捞出放冷水中，搅拌一下。
9.锅里热油，倒入胡萝卜丁翻炒。
10.放入番茄丁翻炒。
11.放入鸡肉末翻炒。
12.放入大白菜丁翻炒。
13.加入欣和葱伴侣豆瓣酱一勺，少量酱油和盐，加水稍煮。
14.放入熟花生仁翻炒均匀。
15.加入葱花翻炒均匀。
16.捞出过冷的意面于炸酱中，搅拌均匀，装盘即可。
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什锦蝴蝶意面
食材明细：
主料：：意面200克，香肠半根，红辣椒1个，水适量，盐2克，
辅料：：豌豆100克，洋葱100克，玉米粒100克，食用油适量，
什锦蝴蝶意面的做法步骤：
1.准备食材
2.意面煮开后，盖盖焖煮10分钟，直到熟透
3.捞出意面
4.其他食材切丁
5.将辣椒、香肠入油锅
6.将玉米粒豌豆入油锅爆炒半分钟
7.倒入意面，翻炒匀匀
8.加洋葱丁，放盐，翻炒均匀出锅
海派什锦炸酱面
食材明细：
主料：：五花肉适量，茭白适量，土豆适量，胡萝卜适量，新鲜香菇适量，豆腐干适量，花生米适量，手擀面适量，
辅料：：料酒适量，大葱适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，老抽适量，豆瓣酱适量，冰糖适量，
海派什锦炸酱面的做法步骤：
1.加少量的油，中小火，炒熟花生米，在一旁晾凉备用。
2.三分肥七份瘦的五花肉，切成四方小丁~~清水冲洗后，稍微加一点料酒腌制一会，茭白土豆胡萝卜和新鲜香菇豆腐干也切成差不多大小的小丁。
3.热油爆香大葱段和姜片，再加入八角，香叶，桂皮。
4.加入肉丁，充分的把肥肉部分的油煸出来。
5.和一小把花椒。
6.依次加入土豆胡萝卜。
7.茭白丁.。
8.豆腐干~~~。
9.稍微炒均匀后即可加入一大锅水，基本高度和食材平行。因为要多炖一会。
10.水烧开后，转小火，这时适量加入一些老抽 上色，按照个人喜欢的颜色加入就可以，我喜欢红红的颜色 所以加的不多 大约3调羹左右。
11.冰糖...
12.再加入适量的豆瓣酱。
13.再加入少许料酒，搅拌均匀后，盖盖小火焖45分钟左右即可，最后开大火收汁，因为土豆容易沾底，最后再旁边小心的用锅铲翻动，汤汁多少按照个人喜欢决定就好。
14.因为要拌面 我特意多留了些汤汁，最后关火加鸡精就可以出锅啦！！
15.煮熟手擀面后，捞起沥干水分，放入冷水加冰块的碗中，静置1分钟，等到面变的弹牙可口时捞出和酱拌匀就可以开吃啦！！
16.吃的时候再拌入香香滴花生米~~那个美哦~~~~
炸酱面什锦披萨
食材明细：
主料：：炸酱面1袋，马苏里奶酪适量，胡萝卜半根，玉米粒适量，火腿肠1根，豌豆适量，
辅料：：清水适量，色拉油适量，
炸酱面什锦披萨的做法步骤：
1.所有的材料准备好，将胡萝卜、火腿肠，提前切成小丁备用，将面条煮5分钟左右，捞出，沥干水分。
2.准备好小号的平底锅，锅中倒入适量油。
3.将煮好的面条放入平底锅中，小火煎，用铲子将面条轻轻压实。
4.煎至底部金黄，脆脆的，然后将炸酱包挤到面条上，用勺抹均匀。
5.均匀地撒一层芝士碎。
6.将胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、火腿丁，混合好，均匀地铺好。
7.最后再均匀地撒上一层芝士碎。
8.烤箱预热，180度，上下火，烘烤15分钟即可。（我这个平底锅比较小，可以直接进烤箱）
9.炸酱面版本的披萨就做好了，超好吃哦！
小贴士：
1、在平底锅煎面条的时候，一定要把底部煎的脆脆的，同时，要多撒一点芝士碎，这样口感更好。
2、过程中的小平底锅可以直接进烤箱，如果亲家的比较大，可以把面条煎的脆脆的，然后再盛出，放进披萨盘里，这样也是可以的。
鲜蔬什锦炸酱面
食材明细：
主料：：面一斤，
辅料：：胡萝卜半根，豇豆适量，洋葱半只，杭椒适量，豆豉适量，肉糜适量，
配料：：甜面酱适量，生抽适量，食用油适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，糖适量，水适量，
鲜蔬什锦炸酱面的做法步骤：
1.准备配料，洋葱、胡萝卜、杭椒若干、豇豆若干、蒜瓣。
2.将炒酱的调料准备好。
3.将步骤1中的材料切成丁，肉糜内放入适量生抽、盐、糖、生姜、料酒拌匀待用。
4.锅内倒入食用油，放入肉糜和蒜末炒香，加少许料酒去腥。翻炒后依次加入洋葱、豆豉、胡萝卜、豇豆、杭椒，中火继续翻炒。
5.将配料炒香后依次加入甜面酱、生抽、少量盐、糖，接着放入适量的水煮一小会儿，待食材全熟后大火稍微收汁。
6.将炒好的酱盛出备用。煮锅加入清水下面条，面条煮熟后加入炒好的酱即可食用。
7.煮锅加入适量清水，煮沸后将面条下入，烧开后加一次冷水。
8.待面条煮熟后加入炒好的酱拌匀即可食用。
凉爽美味—“芥末什锦拌意面”
食材明细：
主料：：通心粉100克，虾肉100克，番茄150克，土豆250克，胡萝卜50克，红椒50克，苹果100克，青瓜100克，青橄榄50克，青豆30克，花叶生100克，
辅料：：芥末60克，橄榄油30克，盐3克，黑胡椒2克，紫苏1克，胡椒碎2克，
凉爽美味—“芥末什锦拌意面”的做法步骤：
1.通心粉100克、虾肉100克、番茄150克、土豆250克、胡萝卜50克、红椒50克、苹果100克、青瓜100克、青橄榄50克、青豆30克、花叶生100克；法国芥末60克、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒2克、紫苏1克、胡椒碎2克。
2.锅上火注入清水烧开，往水中放入少许盐。
3.然后下入通心粉。
4.通心粉煮大约12分钟。
5.在此期间把胡萝卜、土豆去皮洗净切丁。
6.当通心粉煮到5分钟后，下入胡萝卜丁和土豆丁同煮。
7.最后倒入虾肉烫熟即可捞出。
8.把捞出的食材倒入拌沙拉的刚盆中。
9.趁热倒入橄榄油拌匀。
10.用盐...
11.黑胡椒粉调味拌匀。
12.把拌好的食材静置晾凉。
13.晾凉后，倒入切好的青瓜、苹果、番茄、红椒、青豆。
14.最后，舀一大汤匙法国芥末酱放入其中，大约有60克。
15.用钢勺把芥末和所有食材混合拌匀。
16.再撒上几粒腌制的青橄榄。
17.最后，在沙拉里再撒上少许紫苏。
18.和黑胡椒碎便可装盘。
小贴士：
芥末什锦意面特点：颜色艳丽、味道清香、咸鲜微辣、凉爽可口、食材丰富、营养均衡。
温馨提示：
1、在食材煮熟后，最后再放虾肉，稍烫断生即可捞出，否则，虾烫老了就不好吃了。
2、把捞出的食材，要趁热尽快拌入橄榄油，那样颜色才会好看，不至于氧化和变色。切不可过凉水，一来不卫生，二来容易变质，要让它自然晾凉晾透。
3、法式芥末不同于国产芥末，它只是微辣，属酸甜口味的，放多一点味道会更好。此种进口芥末，在家乐福超市有售。如购买不到，可用奶油、蛋黄酱加上少许国产芥末酱，用一点白葡萄酒来调制即可。
中式炸酱
食材明细：
主料：：肉馅250g，豆瓣酱200g，甜面酱200g，调味酱300g，
辅料：：葱叶4根，姜一块，
中式炸酱的做法步骤：
1.勺中底油，爆香葱沫、大量姜沫。
2.再次加入大量葱沫。
3.加入肉馅翻炒均匀。
4.盛出。
5.底油，爆香葱沫加入豆瓣酱。
6.加入甜面酱。
7.加入调味酱翻炒。
8.炒三种酱均匀后再次加入调味酱。
9.将炒好肉馅倒入酱锅中。
10.加入虾皮，可以加入各种海鲜干，如瑶柱、海米等。
11.再次加入葱沫、味素。
12.翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小贴士：
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材，如鸡蛋海鲜等，重点是加入大量葱、姜提味。
感谢您阅读“97美食网”的《什锦炸酱意面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
