食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“开洋娃娃菜煮干丝”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：干丝100克，娃娃菜230克，开洋20克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
开洋娃娃菜煮干丝的做法步骤：
1.食材：干丝、娃娃菜（已清洗切开）、开洋。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
3.接着，合入开洋，加适量的清水。
4.翻动一下，煮开煮至娃娃菜断生。
5.然后，合入干丝翻动一下煮开。
6.最后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
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黑木耳开洋娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，黑木耳5克，开洋40克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
黑木耳开洋娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜
2.开洋
3.黑木耳（已泡发）
4.将开洋用温水泡一下，待用。
5.将已泡发的黑木耳撕成小块清洗一下，捞出待用。
6.将娃娃菜清洗一下、捞出。
7.放在案板上切开。
8.烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒翻一下。
9.接着，合入黑木耳翻炒翻炒至娃娃菜断生。
10.然后，合入开洋翻炒一下。
11.最后，加点盐、鸡精。
12.调味炒匀，即成。
开洋炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，开洋50克，
辅料：：盐适量，
开洋炒娃娃菜的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、开洋
2.将娃娃菜清洗一下、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入开洋，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅装盘。
娃娃菜煮圆子
将生粉、姜末、料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中。顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟。锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时
材料：
主料：鸡蛋1个，鲜香菇5朵，娃娃菜500克，高汤600毫升，
辅料：胡椒粉3克，味精少许，植物油适量，小葱5克，姜5克，生粉5克，
娃娃菜煮圆子的做法步骤：
1. 将生粉、姜末、料酒、盐、胡椒和鸡蛋放入肉馅中
2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟
3. 锅烧热，放入适量的油，油六，七成热时，用筷子插入油中，有小气泡往上冒时
4. 用勺在油锅中放一下马上拿出
5. 左手抓把肉馅，从虎口中挤出肉丸
6. 用勺放入油锅中，小火慢炸
7. 炸至六，七成熟时捞出凉一下
8. 再开大火复炸成金黄色捞出
9. 在锅中放入娃娃菜垫底
10. 加入炸好的肉丸和切成块的香菇
11. 再加入准备好的高汤，大火煮开，小火煮上五分钟
12. 加入少许盐、味精和胡椒粉，洒点葱花可以出锅了
瘦肉煮娃娃菜
食材明细：
主料：：瘦肉50g，娃娃菜150g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，山泉水适量，姜适量，蒜适量，
瘦肉煮娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜摘好，用盐水浸泡十分钟后用清水冲洗三遍，然后切碎沥干备用
2.蒜头切碎备用
3.姜洗好切片备用
4.瘦肉洗净切片备用
5.热锅热油炒香蒜头
6.加入娃娃菜炒匀
7.加入适量清水翻炒
8.加入瘦肉炒匀
9.加入适量盐生抽翻炒
10.炒至瘦肉熟透，娃娃菜软烂即可
小贴士：
娃娃菜加入姜粒就不会太湿热的
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