白菜嫩炒肉丝

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“白菜嫩炒肉丝 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：白菜适量，肉适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，盐适量，十三香适量，酱油适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，

白菜嫩炒肉丝的做法步骤：

1.成品！

2.肉适量，切丝！

3.适量淀粉，料酒，生抽，腌制2分钟！

4.白菜适量，切丝！

5.适量油，葱姜爆锅，肉丝炒熟，适量十三香，酱油！

6.倒入白菜炒蔫，加入适量盐调味，炒好出锅！

7.成品！

8.成品！

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炒嫩牛肉丝

食材明细：

牛肉(瘦)250克，芹菜150克，鸡蛋清25克，花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，淀粉(玉米)20克，姜15克

炒嫩牛肉丝的做法步骤：

1. 牛肉切成细丝；

2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；

3. 姜洗净切成细丝；

4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；

5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；

6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；

7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。

小贴士：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

毛葱嫩炒肉丝

食材明细：

主料：：肉适量，毛葱嫩芽适量，

辅料：：油适量，十三香适量，盐适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，

毛葱嫩炒肉丝的做法步骤：

1.成品！

2.肉适量，切丝！

3.适量料酒，淀粉，生抽，腌制2分钟！

4.毛葱嫩芽洗干净！

5.切段！

6.锅里适量油，姜爆锅，肉丝炒熟，加入适量十三香，酱油，翻炒！

7.倒入毛葱嫩芽，炒蔫断生，加适量盐调味，即可出锅！

8.成品！

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