没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“醋溜大白菜(2)”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大白菜适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，蒜适量，食醋适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，
醋溜大白菜的做法步骤：
1.大白菜叶撕成片
2.锅烧干放油烧热放大白菜翻炒至白菜稍微有点软，盛出备用
3.葱切花，蒜切片
4.五花肉切片
5.锅烧干放花生油烧热放五花肉翻炒至五花肉颜色发白
6.放葱蒜爆香滴两滴酱油，沿着锅边加适量食醋
7.放备用的大白菜翻炒至白菜变软即可
8.出锅
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糖醋溜大白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，白糖少许，香醋3小勺，小米椒适量，
辅料：：猪油适量，盐少许，生抽2小勺，
糖醋溜大白菜的做法步骤：
1.少许白糖放碗里。
2.放白糖的碗里倒入两小勺生抽， 三小勺香醋，拌至白糖融化。
3.热锅放猪油。
4.放入小米椒，大白菜茎翻炒软。
5.放入大白菜叶，翻炒匀。
6.放入盐，翻炒至出汁。
7.倒入前面调好的糖醋生抽汁，翻炒匀即可。
8.甜，酸，辣，好爽口。
酸溜大白菜
食材明细：
主料：：蒜头适量，辣椒干适量，大白菜500g，生姜适量，指天椒适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，油适量，
酸溜大白菜的做法步骤：
3.锅里加入适量油先爆香蒜姜辣椒干后加入白菜翻炒一两分钟后再加入适量的盐，白醋后再爆炒一小会即可（炒过程中千万不要加水）
醋辣大白菜
食材明细：
主料：：白菜0.5棵，
辅料：：姜2个，小辣椒3个，老抽0.3匙，生抽1匙，醋1匙，盐0.2匙，蒜适量，
醋辣大白菜的做法步骤：
1.白菜！泡水洗干净！
2.白菜颈部和叶部切片，分开！
3.热油爆香姜蒜辣椒！
4.先放入白菜颈部翻炒！
5.翻炒一分钟放入少量老抽！
6.放入叶子一起翻炒！加入生抽！
7.沿着锅边加入醋，炝出香味，翻炒均匀加盐调味！
8.盛盘，酸辣爽口！
(2)醋溜白菜
醋溜白菜
原料:大白菜嫩帮400克，干红辣椒5克，油500克(约耗75克)，花椒3克，葱段、姜片各5克，料酒25克，酱油15克，盐2克，白糖10克，醋25克，水淀粉50克，香油25克。
醋溜白菜的做法:
把大白菜嫩帮改刀切成菱形块。于红辣椒切成段。
锅置火上，放油烧至七成热时，放入白菜块炸至微黄，捞出控净油。
锅内留少许油，放入花椒、葱段、姜片炸至深紫色，捞出不要。放入白菜、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水，烧沸后烹入醋，用水淀粉勾芡，起锅装在盘里。
锅内放香油烧热，放入干红辣椒段炸上色时，迅速浇在白菜上即可。
特别提示:明油亮芡，酸咸甜辣。
白菜加热时间不要太长。
出锅前放入醋，以免醋遇热挥发。
醋溜白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
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