食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上烤猪排(2)，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪排骨500克，
辅料：：葱1棵，姜5克，蒜5克，料酒3克，黑胡椒粉2克，酱油5克，盐3克，孜然5克，辣椒面5克，
烤猪排的做法步骤：
1.猪排骨洗净.放入干净的盆中
2.加入葱.姜.蒜.料酒.酱油.盐.黑胡椒粉腌20分钟
3.烤盘底部铺上锡纸.把腌好的猪排放在上面.烤箱220度.预热两分钟.放入猪排
4.烤大概30分钟左右就好了.烤的过程中翻动两次.具体时间根据自己家烤箱脾气来定哦.烤熟后取出.均匀撒上孜然.辣椒面.
5.可以开吃啦
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美式烤猪排
食材明细：
主料：：猪排两块（梅花肉），青苹果半个，红苹果半个，玻璃半个，洋葱半个，香葱两根，香叶四片，蒜头两瓣，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，苹果醋适量，酱油适量，大蒜粉适量，
美式烤猪排的做法步骤：
1.把两种苹果和菠萝切块，洋葱和葱随意切，然后蒜头拍碎
2.然后放入搅拌机，加入番茄酱，酱油，黑胡椒，盐，蜂蜜，苹果醋，大蒜粉打成泥
3.把果泥倒入一个深盘
4.猪排用盐和黑胡椒两面抹均匀
5.把猪排放进果泥里再插入香叶烤箱180度预热烤15-20分钟后另外拿一个铺锡纸涂油的烤盘，从酱汁里拿出猪排放锡纸烤盘上再涂抹酱汁烤到焦香
6.然后用一些蔬菜任意摆盘
煎烤猪排
食材明细：
主料：：猪大排750克，
辅料：：排骨味王粉2茶匙，李锦记酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒4茶匙，胡椒粉少许，洋葱一个，烤肉酱1茶匙，生粉1茶匙，苏打粉适量，
煎烤猪排的做法步骤：
1.1.猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里腌制30分钟。
2.2.韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤5分钟。
3.3.翻面再煎烤5分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
4.4.转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。
5.5.沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。
6.6.用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。
7.7.特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。
小贴士：
为了色泽更漂亮，在最后环节可以刷一遍蜂蜜，可烤至金红色。
香茅烤猪排
食材明细：
主料：：猪排900克，
辅料：：香茅2根，
配料：：蚝油2大匙，生抽1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，蜂蜜2大匙，
香茅烤猪排的做法步骤：
1.把猪排洗净，切下骨头。
2.用锤子把猪排两面捶松。
3.香茅剁碎。
4.把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）
5.把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
6.烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。
7.两面刷上蜂蜜。
8.各烤5-10分钟上色即可。
9.儿子说是香茅味的叉烧肉。
红酒烤猪排
食材明细：
主料：：猪排1000g，
辅料：：生抽（六月鲜）20g，盐10g，红烧酱油（六月鲜）13g，蚝油15g，红酒150g，蒜一头，洋葱半颗，
红酒烤猪排的做法步骤：
1.猪排：一根从中间一分为二，也可不分，我是为了腌制时能放入保鲜盒，肉头厚的我请卖肉老板帮着切了几道，便于入味易烤熟。一半盐均匀涂抹在排骨上腌制半小时。
2.蒜和洋葱用料理机打成泥
3.余下调料拌匀，放入腌制过的排骨，将保鲜盒盖紧盖子，放入冰箱冷藏约10个小时，我家一般是第一天中午腌制，第二天中午开烤。
4.烤箱选择上下管，210度，预热十分钟，烤盘垫锡纸，放入腌制好的排骨，取保鲜盒里剩余的调料汁15克加入一调羹蜂蜜调匀，每隔二十分钟将排骨翻面并刷上蜂蜜汁。
5.摆盘，撒上白芝麻，大功告成
酸奶咖喱烤猪排
食材明细：
主料：：猪大排6块，咖喱粉1勺，面包粉适量，
辅料：：酸奶2勺，糟卤75ML，
酸奶咖喱烤猪排的做法步骤：
1.将猪大排洗净，加入糟卤、酸奶、咖喱粉腌制一夜。
2.将猪排两面都拍上面包粉
3.上下火，200度，烤制15分钟。每5分钟翻面一次。
小贴士：
盐可加可不加，因为本身糟卤有咸味，我吃的也比较清淡，所以没加盐，要是觉得淡了，可以加适量的盐。
美味烤猪排(1)
食材明细：
主料：：黑猪肉2块，西红柿1片，
辅料：：番茄酱少量，
美味烤猪排的做法步骤：
1.腌制并包装好的猪排，提前解冻备用。
2.除去包装。
3.放入空气炸锅。
4.温度200度，时间10分钟。
5.时间到，猪排已经周边呈现焦色。
6.油脂从炸篮漏到底部了。
7.用西红柿和蕃茄酱做点缀。
小贴士：
1空气炸锅不需要预热。
2酱料装饰，搭配自己喜欢的即可。
黑胡椒烤猪排
加上天氣很熱，真的不願意在廚房待太長時間，因為總是會一身的汗，讓人非常的不舒服。
相對的用烤的烹飪方式，比起煎、炒、炸的烹飪方式，就來的簡單多了，也不用長時間的去觀察食物的變化。
這是我自己想出來的做法，意外的非常美味，而且低脂，還算是一道不錯的佳餚。
黑胡椒烤猪排
材料:夾心肉(梅花肉)、黑胡椒、鹽、酒、馬鈴薯、洋蔥
黑胡椒烤猪排的做法
1.夾心肉切厚片(約2cm)。
2.混合黑胡椒、鹽、酒。
3.1與2搓揉拌勻醃24H。
4.馬鈴薯與洋蔥切條狀均勻鋪在烤盤上。
5.放上醃好的肉片，並淋上肉汁。
6.烤箱預熱250℃，烤30分鐘即可。
小贴士
豬肉一定要烤熟才能食用，若時間不夠可延長烘烤時間。
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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
上海炸猪排(2)
食材明细：
主料：：猪通脊半斤，
辅料：：鸡精4/1勺，鸡蛋3个，面粉适量，面包糠适量，油很多，辣酱油适量，
上海炸猪排的做法步骤：
1.猪通脊切两指厚。
2.砸成一指厚。
3.鸡蛋液里放一点点鸡精。猪排过鸡蛋液。再过一遍面粉，此动作重复两次。再过鸡蛋液再过面包糠。一共三遍。（光顾着拍视频了，图片忘记拍了。自己脑补吧）
4.油锅加热，面包糠几粒扔进去，看到丢进去的面包糠沉下去很快浮上来了就可以下锅炸猪排了。猪排浮上来就是熟了，多炸一会会上色捞出，趁热切条。
5.配上海辣酱油、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱、干料等等都可以。
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