食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“双韭海鲜炒面”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鱿鱼240克，韭菜芽105克，韭菜65克，虾肉100克，面条345克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
双韭海鲜炒面的做法步骤：
1.食材：鱿鱼（已洗净切开）、韭菜芽（已清洗切段）、韭菜（已清洗切段）、虾肉、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入过凉好的面条，加适量的酱油。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入切好的韭菜芽、韭菜和虾肉翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
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双丝炒面
食材明细：
主料：：面条1斤，猪肉少许，
辅料：：胡萝卜两个，青瓜一个，葱两根，
双丝炒面的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝
2.把青瓜擦丝
3.锅里下油，倒入胡萝卜和青瓜丝，炒熟备用
4.葱切段，和猪肉翻炒
5.再和猪肉一起翻炒，下点沙茶酱
6.下点沙茶酱，翻炒
7.倒入蒸好的面条，翻炒
8.最后和刚才炒好的双丝和在一起，炒匀
9.装盘，可以开吃了...
10.和钢炒好的双丝一起炒匀
11.装盘.可以开吃了...
小贴士：
面一定要先蒸熟才不会难炒
烤双韭的做法
材料：
韭菜，韭黄，蚝油，竹签，
烤双韭的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜、韭黄洗净后，放入热水锅中焯1分钟断生后放入冷水浸凉备用
步骤2，将韭菜与韭黄分别卷成圈，插到竹签上
步骤3，烤箱150度预热10分钟，上下火烤5分钟，出锅刷蚝油即可，如喜欢吃辣椒叶可撒些辣椒粉或芝麻粒
香辣海鲜炒面
食材明细：
主料：：手擀面适量，猪肉少许，虾仁6个，青椒半根，红辣椒半根，大葱少许，生姜少许，牡蛎适量，洋葱1/4个，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，
香辣海鲜炒面的做法步骤：
1.手擀面煮熟过凉水备用。
2.虾仁去壳和虾线，放入料酒，盐，少许生抽腌制一下。
3.另准备：猪肉切丝，青椒切圈，红椒切丝，洋葱切丝，葱切段，姜切丝，煮熟的牡蛎
4.热锅凉油放入腌好的虾仁，炒至变色盛出。
5.锅内留底油炒肉丝，肉丝变色放入葱和姜。
6.超出香味后再放洋葱。
7.洋葱稍稍变软下入青红椒。
8.下入面条。
9.加入牡蛎和虾仁。
10.最后放生抽，老抽和盐出锅。
春韭炒双丝
食材明细：
主料：：韭菜1把，
辅料：：厚香干1块，春笋半个，
配料：：植物油一勺半，食盐一茶匙，生抽一勺，
春韭炒双丝的做法步骤：
1.春笋切除根部老的做汤用，留下嫩的，韭菜和香干都洗净
2.香干，笋都切成丝
3.韭菜切成段
4.坐锅热油一勺半
5.先下香干笋丝煸炒
6.再下韭菜拌炒
7.加一茶匙食盐
8.加一勺生抽调味
9.加一滴滴热水稍滚即可
10.出锅装盘
11.全程不盖锅盖，不加味精。很鲜嫩的。
双椒炒面筋
面筋有几种，我这用的这种也叫面筋或者叫水面筋。还有一种也叫面筋的，就是正方形的，我们也叫面筋，常用做火锅凉皮凉面上面的浇头，或者做菜的装饰，也有地方叫做烤麸，其实这两中味道有所不同，那种被称作烤麸的口感很粗，我用的这种面筋口感很细腻味道很好，经常做凉拌出镜率极高。
材料：
主料：水面筋300g，金针菇250g，豆腐400g，番茄适量，红椒1个，淡奶油150ml，蛋糕粉50g，，
辅料：青椒适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，豆油适量，食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，酱油适量，生抽适量，花椒适量，料酒适量，辣椒油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，白糖适量，
双椒炒面筋的做法步骤：
1. 食材：青红辣椒油面筋植物油盐鸡精味级鲜蚝油毛芹。
2. 把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段。
3. 油面筋切丝。
4. 热锅凉油加辣椒。
5. 油面筋翻炒出香味。
6. 加味级鲜盐。
7. 毛芹翻炒。
8. 再加少许水焖2分钟左右。
9. 加鸡精。
10. 蚝油翻炒出锅。
西班牙海鲜炒面的做法
如果有人问你，对“西班牙”的印象是什么？想必许多人第一回应便是：西班牙斗牛节，不错，每年3月~11月是西班牙斗牛节，“斗牛士”也被视为英勇无畏的男子，备受国人的敬仰与崇拜，地位也会高出一般的社会名流。转折一下……今天我们不斗牛，只是和大家分享一道来自西班牙风味的美食：“西班牙海鲜炒面”。
材料：
鱿鱼75g、虾75g（4只）、，扇贝4个，面条260g、荷兰豆50g，2/3个蛋白、90ml食用油、，2.5g盐、2.5g红糖、，20ml淀粉糊（水+淀粉），15ml雪利酒、30ml生抽、葱少许、，，
西班牙海鲜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净，表面划十字刀，然后切成邮票大小的块，放容量中，用开水冲烫，直到周边卷起，然后捞出用冷水冲洗，控干水分。
步骤2，剥开虾皮，去头尾，去虾线，随后洗净，把虾切成两半。
步骤3，扇贝去壳，贝肉取出清理干净后，切成小块。
步骤4，把虾和切好的扇贝，用蛋白和淀粉糊（淀粉+水）拌匀待用。
步骤5，烧热水煮面，面条煮好后捞出过凉水，沥干水后，放入15ml油将面拌匀。
步骤6，热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和荷兰豆，干炒2分钟，加盐，红糖，雪利酒（可用米酒代替），15ml生抽和碎葱，炒好后盛入盘中。
步骤7，把30ml油倒入锅内，加面条干炒2-3分钟，加入15ml生抽，炒匀后关火。
步骤8，将炒好的面条倒入盘中，把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下，完毕！
百变海鲜炒面(1)
食材明细：
主料：：空心挂面2把，鱿鱼1条，绿豆芽2把，韭菜半把，胡萝卜半根，小洋葱半个，鲣鱼花有点就好，
辅料：：姜2片，芝麻半汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，油2汤匙，白糖 1汤匙，蒜1瓣，
百变海鲜炒面的做法步骤：
1.将所有蔬菜洗净，胡萝卜、小洋葱切丝、韭菜切段，蒜切片。鱿鱼洗净后剖开，在内壁上划十字花刀后切开小片。
2.锅内烧开水，下姜片和鱿鱼片焯水。鱿鱼就卷成了漂亮的筒状，更利于挂上调料汁入味。
3.锅内另烧开水，下挂面，大火煮2分钟，至面条无硬芯即可，捞出滤干水分
4.锅内倒油烧热，下蒜片爆香，然后下鱿鱼、洋葱丝、豆芽、胡萝卜丝，中火翻炒片刻。倒入挂面、韭菜丝，炒匀。
5.倒入糖、生抽、老抽、中火翻炒均匀，出锅，撒芝麻、木鱼花即可。
6.摆盘，拍照，开吃！
小贴士：
1.生抽+老抽+糖是豉油皇的简单替代品。生抽和老抽咸度都够，无需另放盐。
2.鱿鱼卷不要煮太久，开水稍加焯烫打卷了就可以捞出，以免变老嚼不动。
3.空心挂面正常煮需要3分钟左右，期间点1-2次凉水。但后面还需要炒，为了保持嚼劲，煮2分钟至面断生无硬芯即可，一定要滤干水以后再下锅炒，以免变糊。
海鲜酱炒面的做法
上大学姑姑回家给两位侄女做的炒面，很棒！
材料：
菠菜，番茄，木耳，千张，黄豆芽，海鲜酱，酱油，味极鲜，
海鲜酱炒面的做法的做法步骤：
步骤1，步骤很简单，我刚才没拍照，所以没有，不好意思
步骤2，大侄女
感谢您阅读“97美食网”的《双韭海鲜炒面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒面面包专题，希望您能喜欢！
