食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐小鲜肉清炖白黑黄，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：大白菜200克，粉条50克，木耳少许，胡萝卜半根，肉少许，
辅料：：盐少许，酱油少许，葱花少许，味精少许，香油少许，
小鲜肉清炖白黑黄的做法步骤：
1.木耳提前泡发，菜提前切好备用
2.锅里放油葱花肉爆香
3.然后把胡萝卜放进去翻炒
4.然后把白菜放进去翻炒
5.放少许盐，酱油，适量水，把粉条放进去炖
6.最后把木耳放进去，小火炖3分钟
7.关火点入香油出埚
8.装盘开吃啦
小贴士：
粉条和木耳提前泡哦。粉条提前泡，好熟
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【鲜肉小混沌】
食材明细：
主料：：猪肉末100克，混沌皮适量，
辅料：：葱1棵，生姜1小块，紫菜适量，虾皮适量，
配料：：盐3克，胡椒粉2克，味精1克，生抽少许，
【鲜肉小混沌】的做法步骤：
1.准备材料。
2.先把葱姜泡水，把肉末里放盐、胡椒粉、生抽拌匀。
3.一点一点的加入葱姜水，用筷子搅打上劲。
4.混沌皮上放点肉馅，用手随意的捏一下。
5.包好的混沌。紫菜和虾皮洗净备用。
6.锅里倒入清水（或高汤）放紫菜和虾皮煮开，下入混沌煮熟。
7.盛入碗中淋上香油，撒上葱花。
8.香喷喷的，可以开吃了。
榨菜鲜肉小馄饨
上次做榨菜鲜肉月饼，特意多合了一些馅儿，又买了些馄饨皮，做月饼剩下的馅就手包了些小馄饨，放冰箱里速冻起来，这样早上就可以吃到鲜肉小馄饨了。
我不喜欢自己做馄饨皮，因为总是擀得不如外面卖的薄，所以每次都是买现成的。但现成的馄饨皮为了防沾，总是会撒很多生粉，这样在包馅的时候就很难捏合，没关系，只要先在皮上抹一点水就可以轻松搞定了。
肉馅可以用瘦肉，也可以用三肥七瘦的肉，看你喜欢了。
今天好凉呀，刚好吃一碗热乎乎的馄饨来暖一暖。
美好的心情从早餐开始。
榨菜鲜肉小馄饨
材料：
肉馅：猪瘦肉350克，榨菜一袋（70克），小葱3根，盐适量，料酒半匙，水3－5汤匙，生抽1匙，糖少许，蛋清1个，芝麻油一匙，花生油2匙。
碗底料：虾皮、生抽、芝麻油、盐、小葱碎、香葱碎。
市售馄饨皮适量。
榨菜鲜肉小馄饨的做法
1.榨菜用水冲一下，沥尽水，切碎；小葱切葱花；
2.猪肉剁碎成肉糜，加料酒拌匀腌制一会儿，少量多次加水，边加边搅拌均匀，打入蛋清拌匀；
3.调入盐、糖、生抽、芝麻油和花生油拌匀，最后放葱花和榨菜碎，拌匀；
4.取馄饨皮一张，放入适量肉馅，如图包制，在每次面皮捏合前先在皮上抹一点水，依次全部包好；
5.取一碗，里面放虾皮、生抽、香油、盐、葱花、香菜末备用；
6.烧水，水沸后放入包好的馄饨，大火烧滚后点一点水，再次煮沸至馄饨浮起，捞到放好底料的碗里，把生菜放到煮馄饨的汤里略烫一下也放入碗中，再添适量煮馄饨的汤，拌匀即可。
菜谱提示
1.榨菜本身已有咸味，放盐要适量，以免过咸；
2.市售的馄饨皮不容易包合，所以在需要捏合的地方先抹一点水，便很容易捏合了；
3.汤底料可以按自己喜欢随意搭配，大多都会配一点紫菜，我家里的刚好用完了，就只放了虾皮，虾皮要事先用水冲洗一下。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
鲜肉虾仁小馄饨
食材明细：
主料：：自制馄炖皮适量，猪后腿肉适量，鲜虾仁适量，鸡蛋2个，
辅料：：韭菜几颗，蚝油少许，味极鲜酱油少许，花生油少许，香油少许，盐适量，五香粉少许，紫菜少许，姜末适量，
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
1.肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。
2.加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。
3.然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。
4.接着处理虾仁，鲜虾仁加适量的盐、少量油，干淀粉抓匀，然后自来水下冲洗直到透明为止，再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。
5.都准备好了，开包。
6.取一面皮，放上适量肉馅，再放个虾仁,包成你喜欢的样子。
7.包好的馄炖。
8.锅烧开水，放入馄炖煮熟。取一碗，加入适量盐，少许鸡精，紫菜，葱花末或者香菜（香菜最好），倒入馄炖汤拌匀，加入馄炖，点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。
小贴士：
虾仁大的话可以分成几块，韭菜开始没有，后来包才放的，少放几颗，更好吃，馄炖皮是自己压的，感觉还是自己做的好吃。
鲜肉莲花小云吞
食材明细：
主料：：猪肉300G，鸡蛋1个，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉少许，姜2片，鸡精1小勺，葱末适量，盐适量，
鲜肉莲花小云吞的做法步骤：
1.猪肉洗净，剁成泥
2.加入姜、葱末、盐、料酒往一个方向搅拌均匀
3.再往肉馅中打入一个鸡蛋，继续往一个方向搅拌均匀，搅拌后放置10分钟入味
4.拿出皮子放入适量肉馅，对角错开包好，漂亮的小莲花云吞就成了，味道鲜美，一口一只。
小芹菜鲜肉烧麦
食材明细：
主料：：烫面团适量，小芹菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，
配料：：酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，油适量，盐适量，
小芹菜鲜肉烧麦的做法步骤：
1.新鲜的小芹菜洗净沥水。
2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
3.芹菜连叶切成碎末。
4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）
6.面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。
7.包入馅，用虎口收口。
8.锅中垫上胡萝卜片。
9.水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。
小贴士：
皮要尽量薄一些，好吃又好看。
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