食材明细:
主料::猪小肠适量,鸡蛋适量,金针菇适量,火腿肠适量,香芋片适量,
辅料::生姜适量,葱叶适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
黄金大杂烩的做法步骤:
1.猪肠洗净,(没拍小肠分开图片了)可以用面粉或者盐揉下
2.鸡蛋15个,这是其中一部分,加入盐,碎姜,鸡精,一起打发。
3.小肠洗净,用线扎住肠的一边,然后拿漏斗向里面灌蛋液。(我是用瓶头)
4.加入清水,依次摆好,小火慢煮
5.等肠沸起来了,然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。
6.这是有一根蛋放多了的后果,所以裂开了。用切小段
7.碗里放炸好的香宇片
8.锅里放油,放入火腿辣椒炒一下,然后加水,等热的差不多放入金针菇,蛋卷。
9.开了出锅,撒上葱花
10.两大碗
小贴士:
在灌蛋疼的时候不要灌太满了,不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。
食材明细:
主料::青蟹两只,花菜适量,年糕适量,
辅料::葱两把,姜四五片,蒜五瓣,小米辣四个,
配料::料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
香辣蟹大杂烩的做法步骤:
1.青蟹洗干净,,去掉里面的两排一条条的,把壳里的沙袋去掉,对半斩断,加料酒腌制
2.葱白切小段,
3.小米辣切碎
4.花菜切小朵,泡在盐水里
5.年糕泡水里泡软
6.锅里放油,把蟹带着料酒一起炸5分钟,捞出来控油,
7.剩下的油别倒掉,,放葱姜蒜炸香,然后放年糕
8.炸个4分钟,到了年糕软掉,放小米辣,然后把花菜从水里捞出老控干倒进去,然后放上蟹,不断的翻炒,
9.加一大勺酱油,一点料酒,盐,鸡精,到年糕变得金黄,花菜熟了,这个时候厨房里已经香到无法无天了,、,把葱青部分切长段,放进去炒几下,出锅~
小贴士:
1,这个菜是有点油的,但是偶尔罪恶就罪恶一下吧,主要是好吃啊!!健康你就吃清蒸的吧~~
2,里面的材料还可以放别的蔬菜,莴笋是绝配!但是家里没有买。。。
食材明细:
主料::大白菜适量,胡萝卜一根,青萝卜半根,土豆一个,山药半根,猪肉适量,粉条适量,
辅料::大葱适量,大蒜适量,生抽适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
清炖大杂烩的做法步骤:
1.洗净准备好所有食材,土豆山药去皮。
2.白菜横切就可以,其他的食材都切成滚刀块盛盘备用。
3.用温水将红薯粉条泡开备用。
4.大葱切断,大蒜拍碎,猪肉切成大薄片。
5.准备好砂锅,底部先铺上大白菜,可以防止粘锅。
6.然后放入土豆和山药,不易熟的先放。
7.然后将大葱和大蒜铺在中间,更容易入味。
8.然后再放入青萝卜和胡萝卜。
9.最顶层我们把薄猪肉平铺在上面。
10.倒入适量水,我们开始在燃气炉上加热,盖上砂锅盖。
11.待锅里的食材沸腾之后,我们将大火转小火。
12.调入调味品,将盐,五香粉,味极鲜,胡椒粉,鸡精放入。
13.在最上面平铺上我们早先温水泡的粉条,继续小火炖煮。
14.炖上十分钟后,关火就可以了。
15.将芝麻酱用香油发好,等会吃菜拌着芝麻酱,别有一番滋味。
16.盛盘开吃,和芝麻酱搭配,绝对的好吃,好吃不长肉哦?。
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