没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了茄子盒，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：圆茄子3个，野菜150克，猪肉100克，香菇50克，
辅料：：面糊150克，水100克，酱油15ml，五香粉2克，盐3克，
茄子盒的做法步骤：
1.野菜罩过，切细备用
2.圆茄子第一刀不切段，第二刀切下来，成为一个夹片，如图
3.将猪肉绞成肉馅儿混合罩洗过的香菇，加入酱油，五香粉、盐腌制10分钟
4.混合野菜，调成馅儿
5.夹入茄子中间
6.立入盘子中备用
7.调好面糊
8.将茄盒完全裹上面糊
9.锅烧热
10.下入茄盒炸至两面金黄
11.成品
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油炸茄子盒
食材明细：
主料：：茄子2个，猪肉馅300g，
辅料：：葱适量，油适量，姜适量，胡椒粉适量，生抽适量，
油炸茄子盒的做法步骤：
1.茄子去皮葱姜切碎
2.猪肉馅
3.葱姜胡椒粉香油到猪肉馅里
4.加适量料酒顺时针搅拌
5.茄子切片中间切一刀不切断
6.切好切盒
7.放肉馅
8.茄子都做好了待炸
9.面粉加水拌匀加一个鸡蛋拌成糊状
10.茄子盒在糊里沾一下
11.锅里放油加热放沾好的茄子盒放进油锅里炸
12.翻面炸
13.炸好了就可以吃了
小贴士：
面糊先用面粉加凉水搅拌再放鸡蛋不爱起疙瘩。
蒸煎茄子盒
食材明细：
主料：：长茄子1个，肉末60g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精少许，十三香适量，酱油1勺，生抽2勺，淀粉少许，
蒸煎茄子盒的做法步骤：
1.备好材料。
2.茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
3.取一个茄子夹上肉馅。
4.放入锅中大火蒸5分钟。
5.豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
6.蒸好的茄子。
7.锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
8.锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。
葱香茄子盒
食材明细：
主料：：面粉500克，茄子4个，大葱3颗，
辅料：：盐少许，酱油少许，调馅粉少许，玉米油50克，香油少许，
葱香茄子盒的做法步骤：
1.准备好的食材，面提前和好
2.茄子剁碎，大葱剁碎搅拌均匀
3.然后放油和各种调料
4.然后就准备包盒子喽
5.包好后放进电饼挡，开始烙喽
6.几分钟就烙好了，出锅准备开吃吧
小贴士：
茄子剁碎后方少许盐，把水分挤出去，要不然会出汤哦，
茄子油炸茄盒
食材明细：
主料：：茄子1个，肉末少量，大葱半颗，面粉小半碗，鸡蛋2个，
辅料：：酱油少量，盐适量，香油适量，鸡蛋2个，
茄子油炸茄盒的做法步骤：
1.准备食材。
2.大葱切碎末。
3.放入肉碗中加入适量的酱油，香油，盐。
4.搅拌均匀，打入一个鸡蛋。
5.搅匀。
6.茄子洗净，两边各放一支筷子，防止切断。
7.切成小片，每隔一个切断。
8.夹入拌好的肉馅。
9.全部放好，放到一边备用。
10.将另一个鸡蛋打入空碗中，搅匀，面放另一个碗中。
11.将准备好的茄子先沾蛋液。
12.在铺上一次面粉。
13.油锅加热，加入包好的茄子，炸。
14.炸至金黄色即可。
15.成品。
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