不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“孜然叉烧肉”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪瘦肉1000克，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，生粉适量，米酒适量，八角粉适量，孜然粉适量，生抽适量，咖喱适量，糖适量，花椒粉适量，鸡精适量，
孜然叉烧肉的做法步骤：
1.猪瘦肉切条，加盐，生粉，生抽，孜然粉，花椒粉 ，辣椒粉，鸡精，八角粉，咖喱粉，糖，米酒拌匀腌制一天入味，不吃甜的可不放糖。
2.腌好的肉铺在空气炸锅内胆上
3.套进空气炸锅里
4.用200度的火力炸20分钟
5.待完成取出翻面
6.再套进炸锅里用200度的火力再炸20分钟
7.如果觉的不够干再用120度的火力炸15分钟，待完成翻面再用120度的火力再炸15分钟即可。
8.好香的孜然叉烧肉。
小贴士：
不吃甜的可不放糖，时间和温度因肉的大小而定，自已把定
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孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细：
主料：：带骨整鸡腿1个，洋葱1个，胡萝卜1个，
辅料：：西芹2根，红酒200ml，烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml，
配料：：孜然籽5克，孜然粉5克，
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤：
1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士：
可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。
孜然鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：孜然粉适量，味极鲜适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，料酒适量，生姜适量，酱油适量，
孜然鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉清洗干净，锅中放水，冷水放入鸡胸肉。
2.放入几片切好的姜片。
3.放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。
4.煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。
5.锅中放油烧热，放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。
6.放入一勺味极鲜。
7.放入半勺酱油。
8.放入盐。
9.放入胡椒粉。
10.放入十三香。
11.最后放入一大勺孜然粉拌匀，关火。
12.成品。
孜然菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，
辅料：：青椒1个，干辣椒1个，
配料：：孜然适量，盐适量，鸡精适量，
孜然菜花的做法步骤：
1.菜花1个。摘好、洗干净
2.把洗干净的菜花晾干待用
3.准备配料：青椒、干辣椒、孜然
4.开中火热油，下入菜花。沥出油，待用
5.青椒干辣椒爆香
6.加入菜花和孜然，多放一点更美味
7.出锅前加入少许盐跟鸡精
孜然红薯
食材明细：
主料：：红薯2个，
辅料：：孜然粉适量，椒盐适量，白糖适量，盐适量，调和油适量，
孜然红薯的做法步骤：
1.红薯去皮切滚刀状
2.锅里放油烧至7成热，放入红薯炸熟，倒出多余油
3.把所有配料倒入红薯里
4.喷少许水拌匀，关火起锅即可
叉烧肉串
原料：五花肉450克
调料：姜丝15克、叉烧酱5勺
做法：
1,准备上好的五花肉,肉的选择决定成品的好坏,所以一层肥,一次瘦为最好.
2,切成大概2厘米左右的丁,放在容器里
3,倒入叉烧酱搅拌好
4,加入姜丝
5,盖盖后,放冰箱,一晚上.
6,取出后,用竹签串好
7，放在有锡纸的烤盘上，淋上腌好的料
8，最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度预热，中层，上下火，30分钟左右，中间取出一次淋酱料。
提示：
1，肉的选择，最好是五花肉，这样烤出来，肉不会太柴。
2，酱料直接选择叉烧酱，如果没有，也可以自己制作。
3，一定要腌一个晚上，入味后，再烤，才会有滋有味。
4，烤盘上最好放锡纸，不然，烤盘会很脏，难清理。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然叉烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
