任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“芦笋茭白炒豆干”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：豆干150g，茭白200g，芦笋200g，
辅料：：葱适量，油适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，生抽适量，水适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，蒜适量，
芦笋茭白炒豆干的做法步骤：
1.水烧开后加入盐
2.加入油
3.放入芦笋焯熟
4.变色后捞出放入冰水中
5.加入搅拌焯熟
6.放入凉水中
7.蒜切片，葱切段备用
8.锅烧热后加入花椒爆香
9.加入葱和蒜片爆香
10.加入芦笋、茭白、豆干翻炒
11.加入料酒
12.加入盐
13.加入生抽
14.加入适量水
15.加入鸡精
16.加入蒸鱼豉油，翻炒入味即可。
小贴士：
1、焯菜的水中加入盐和油，可以保证菜颜色碧绿。
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芦笋炒豆干
芦笋炒豆干，不变的家常味道。若是，它单独上桌，是必不能讨喜的，而在餐桌上的一群怡红快绿的陪衬下，引着人的目光，才会受宠。
材料：
主料：豆腐干150克，芦笋150克，
辅料：葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，，
芦笋炒豆干的做法步骤：
1. 豆腐干切块；芦笋去老根，洗净切段；小米椒切片。香葱、姜切末。
2. 锅中放油，热后下香葱、姜末炒香，放入芦笋、小米椒炒软。
3. 再下豆干，炒均。
4. 调入生抽、蚝油炒匀，撒鸡精出锅即可。
茭白豆干炒腊肉
陇西腊肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于甘肃菜。此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。陇西腊肉一定要在热的时候吃，这样口感最好。在古郡陇西，小吃
材料：
主料：腊肉1块，茭白2根，香干1块，，
辅料：葱少许，姜少许，蒜少许，红椒2个，青椒1个，木耳少许，植物油适量，食盐2克，鸡粉1克，生抽10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白胡椒1克，，
茭白豆干炒腊肉的做法步骤：
1. 准备材料。茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。
2. 锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。
3. 炒锅里倒入比平时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。
4. 炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。
5. 放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明
6. 倒入生抽、料酒，拌炒均匀。
7. 倒入黑木耳、青红椒，炒匀。
8. 依次放入豆干
9. 茭白炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。
10. 放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。
培根芦笋炒茭白
准备好食材。汤锅放水烧开，加盐和油，放芦笋焯水2分钟后沥出。过冷开水后控干水分。
材料：
主料：培根1袋，芦笋1把，茭白2个，，
辅料：盐焗粉适量，生抽适量，植物油适量，，
培根芦笋炒茭白的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 汤锅放水烧开，加盐和油，放芦笋焯水2分钟后沥出。
3. 过冷开水后控干水分。
4. 培根切丁。
5. 不沾锅烧热放入培根。
6. 煎至两面黄逼出油来。
7. 倒入切丁的茭白翻炒。
8. 调盐和生抽。
9. 最后加入芦笋翻炒均匀即可出锅。
10. 清爽美味!
蚝油茭白炒芦笋
食材明细：
主料：：茭白200g，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒适量，蒜适量，料酒适量，
蚝油茭白炒芦笋的做法步骤：
1.茭白焯熟备用
2.芦笋焯熟后和茭白过凉备用。
3.锅中加入油和蒜爆香，加入芦笋和茭白翻炒
4.加入盐和辣椒翻炒
5.加入料酒翻炒入味
6.加入耗油
7.翻炒均匀上色即可。
8.加入胡椒粉翻炒出锅即可。
9.加入少许水
小贴士：
1、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油，所以可以少加入盐。
芦笋茭白
食材明细：
主料：：芦笋适量，茭白适量，小米椒适量，
辅料：：玉米油适量，蚝油适量，盐适量，
芦笋茭白的做法步骤：
1.芦笋，小米椒，茭白。
2.芦笋切三指段，小米椒切斜丝，茭白切细丝。
3.芦笋茭白绰一下水捞出备用。
4.锅内适量油烧热，姜蒜花椒炒香。
5.芦笋，茭白，小米椒放入。
6.适量蚝油翻炒。
7.适量盐调味关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
茭白豆干香菜小炒
简单家常菜---茭白豆干香菜小炒
好久没吃老爸炒的香菜肉丝了，忽然很是怀念啊，哈哈。
今天的这道菜用了老爸做香菜肉丝的做法，并且，用了老爸自制的咸豆干，虽然没有肉丝，但是茭白的口感不比肉差。
老爸自己做的豆腐然后制成的咸豆干，给我拿了一些回来，单吃太咸了，
我把它切丝然后用水泡去咸味配菜炒着吃了。
茭白豆干香菜小炒材料：豆干（没有可不用），香菜梗（香菜取上半部分），茭白，甜面酱，香醋，南酒，香油，盐，葱姜丝。
茭白豆干香菜小炒的做法
1，豆干切丝，（咸豆干要先泡几小时泡去咸味）
2，香菜洗净取上半部分切段儿。
3，茭白切丝
4，炒锅入油，油温后炒香葱姜丝与一大勺甜面酱，
5，倒入茭白丝和豆干，翻匀后调入适量盐，2滴香醋，南酒或料酒少许，炒匀
6，最后加入香菜梗，快速翻炒几下，淋入几滴香油，炒匀出锅即可。
香菜不宜久炒，炒久失去脆爽的口感反而咬不动了。
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
豆干肉丝烩茭白
食材明细：
主料：：豆干适量，茭白适量，肉丝适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，热水适量，
豆干肉丝烩茭白的做法步骤：
1.准备好食材：豆干洗净切成丝备用，茭白洗净切成丝备用，肉洗净切成丝，装入碗中，加入少许盐，生抽，及油搅拌均匀腌制十分钟。
2.热锅下油，倒入腌制好的肉丝翻炒均匀。
3.待肉丝变色后放锅的一边，下入豆干丝翻炒片刻。
4.翻炒片刻后，下入茭白丝翻炒，加入少许热水翻炒至软，加入少许盐翻炒一下。
5.茭白丝变软后，把肉丝及豆干丝混合翻炒均匀，加入少许生抽调味。
6.翻炒均匀，加入少许鸡精调味即可，出锅装盘，成品图。。
7.成品图。
梅豆炒茭白
食材明细：
主料：：梅豆160克，茭白一根，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
梅豆炒茭白的做法步骤：
1.材料：梅豆、茭白
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.随后，将摘洗干净的梅豆下入沸水中焯开2分钟后，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。
8.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
9.然后，加适量的水。
10.翻炒翻炒至茭白断生。
11.最后，加少许生抽。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.盛出，装盘。
干肠炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2根，干肠半根，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量，胡萝卜半根，芹菜梗1根，
干肠炒茭白的做法步骤：
1.茭白去皮洗净
2.切丝
3.胡萝卜去皮洗净
4.胡萝卜、干肠切丝
5.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入胡萝卜翻炒
6.加入茭白翻炒
7.加入芹菜梗翻炒
8.加入盐、糖、海鲜酱油调味
9.出锅。
小贴士：
配菜随自己喜欢添加，主要是配色好看。
感谢您阅读“97美食网”的《芦笋茭白炒豆干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！
