食材明细:
主料::五花肉285克,老豆腐210克,
辅料::姜片适量,大料适量,
配料::料酒适量,生抽适量,冰糖一块,盐少许,鸡精少许,
豆腐烧五花肉的做法步骤:
1.材料:五花肉(已清洗)
2.老豆腐
3.配料:姜片、大料
4.将老豆腐放在案板上切成块,待用。
5.将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
6.随后,将切开的五花肉放入清水锅中,搁入姜片。
7.焯开,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入切成块的豆腐炸一下,捞出。
9.接着,锅内留少许底油,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
10.然后,搁入大料、加适量的料酒。
11.倒入一些清水煮开。
12.最后,合入炸好的豆腐。
13.加适量的生抽。
14.加入一块冰糖。
15.加少许盐。
16.加少许鸡精。
17.调味,煮开。
18.煮至汤汁浓稠,即成。
19.出锅,装盘。
食材明细:
主料::肉花肠适量,米饭适量,黄豆适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,咖喱粉适量,
肉花肠炒饭的做法步骤:
1.备肉花肠切片,辣椒切丝,米饭和黄豆适量。
2.烧油放进 黄豆和辣椒。放点盐将黄豆炒熟。
3.再放进肉花肠炒匀。
4.放进米饭炒。
5.调入生抽。
6.放进咖喱粉炒香炒匀即可,
7.炒好肉花肠炒饭。
食材明细:
主料::五花肉550克,豆腐结60克,
辅料::生姜3片,葱花适量,大蒜瓣4个,花椒少许,大料2个,红辣椒半个,酱油2汤匙,料酒1汤匙,植物油少许,盐适量,
五花肉烧豆腐结的做法步骤:
1.备好主要食材。豆腐结提前凉水泡10分钟,时间别太长,炖的时候口感不好还爱碎
2.五花肉切小块
3.备好葱、姜、蒜瓣
4.锅内入一点植物油,油温热的时候放入五花肉
5.放入姜片和蒜瓣一起小火煸炒,葱先不要放会糊
6.小火把五花肉煸出油、颜色发黄
7.放入花椒、大料、红辣椒、葱花、料酒,炒出香味
8.加入酱油
9.倒入没过食材两公分的开水,开锅后转中小火盖盖子炖
10.炖到锅里的肉高过汤汁的时候放入豆腐结拌匀
11.放入盐
12.中火炖10分钟即可关火出锅
13.好香啊,来一块!
14.肯定多吃一碗饭
小贴士:
1 豆腐结不要泡时间太长,最后如果炖0分钟即可关火,时间长了会碎掉口感也不好
2 五花肉切比红烧肉的块小些,这样熟的快
3 要点是五花肉要煸炒出油,炖的时候盐比平常炒菜量稍微多一点点,这样吃着不腻
4 我的五花肉是鲜肉买回来后切小块冷冻的,这样用的时候放凉水里泡一会就会化透,再根据需要改小块就行了,特别方便
食材明细:
主料::老豆腐225克,五花肉80克,韭菜75克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
韭菜五花肉烧豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、五花肉(已切片)、韭菜(已清洗切开)
2.将老豆腐放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.随后,合入切好的老豆腐翻动一下。
6.接着,加适量的清水煮开。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开、煮至汤汁浓稠。
11.最后,合入切好的韭菜翻炒翻炒,即成。
食材明细:
主料::豆腐400克,五花肉100克,鸡蛋2个,木耳10克,
辅料::杭椒3个,美人椒2个,豆瓣酱1茶匙,生抽适量,白糖少许,食盐适量,老抽适量,葱适量,姜适量,
五花肉木耳烧豆腐的做法步骤:
1.准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2.青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用。
3.五花肉切薄片。
4.豆腐扣出,切成块。
5.切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
6.鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
7.用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。
8.炒出红油后加入少许老抽调色。
9.翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
10.加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。
11.焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段。
12.翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。
13.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
14.推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
15.成品!
食材明细:
主料::肉花肠适量,丝瓜适量,
辅料::辣椒适量,蒜米适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
肉花肠丝瓜汤的做法步骤:
1.丝一条,辣椒一个,肉花肠一根。
2.丝瓜和肉花肠切片,切点辣椒和蒜米。
3.烧油放进辣椒和蒜米煸香,。
4.再放进丝瓜片炒匀。
5.再放点盐。
6.再放进肉花肠。
7.倒进一碗清水。
8.将丝瓜煮熟。
9.出锅时撒点鸡精即成。
10.煮好的肉花肠丝瓜汤。
食材明细:
主料::梅豆125克,五花肉260克,腐竹55克,
辅料::料酒适量,老抽适量,白糖1勺半,盐适量,鸡精适量,
梅豆腐竹烧五花肉的做法步骤:
1.材料:梅豆、五花肉(已焯)、腐竹(已泡发)
2.将梅豆摘洗干净,捞出待用。
3.将已泡发的腐竹清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将已焯的五花肉放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
7.随后,加适量的料酒。
8.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
9.接着,加适量的老抽。
10.加1勺半白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.然后,合入梅豆和腐竹翻动一下,继续烧煮。
15.最后,煮至汤汁浓稠,即成.
16.出锅,装盘。
食材明细:
主料::冻豆腐500克,水发香菇150克,五花肉150克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,酱油适量,冰糖适量,
香菇五花肉烧冻豆腐的做法步骤:
1.五花肉洗净后切成片。
2.香菇用水泡发后洗净备用,泡香菇的水不倒留着有用。
3.准备一些姜片,蒜粒、葱段和辣椒段。
4.炒锅上火,倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。
5.五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。
6.放入香菇翻炒,淋入一些酱油。
7.倒入泡香菇的水煮沸。
8.淋入几滴料酒。
9.放入一小块冰糖改小火煮一会。
10.把冻豆腐切成小块。
11.放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
12.放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
13.出锅前撒上一些葱花即可。
小贴士:
1、香菇洗净后再泡,泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。
2、豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食材明细:
主料::五花肉适量,老豆腐适量,小米椒适量,蒜瓣适量,
辅料::食用油适量,盐适量,味极鲜适量,
五花肉烧老豆腐的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.热锅放食用油,将蒜末煸香
3.放入五花肉,煸出油
4.将五花肉扒到一边,放入老豆腐,小火,慢慢煎黄
5.煎黄一面,翻另一面煎黄,
6.放入小米椒,盐,
7.翻炒匀
8.倒入水,大火煮开,倒入味极鲜调味,翻炒匀即可
9.成品
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