丝瓜丁炒腊肉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“丝瓜丁炒腊肉”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：腊肉适量，丝瓜适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，

丝瓜丁炒腊肉的做法步骤：

1.备丝瓜和腊肉，。

2.腊肉切丁，丝瓜去皮切丁，切点辣椒丁。

3.先炒腊肉，放点辣椒提辣。

4.再放进丝瓜丁。

5.放点盐炒匀。

6.再放点清水将丝瓜煮熟透。

7.放点鸡精就可出锅了。

8.装盘上桌。

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腊肉炒茄丁

食材明细：

主料：：茄子适量，腊肉适量，

辅料：：青椒适量，小米辣适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，

腊肉炒茄丁的做法步骤：

1.茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

2.腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

3.葱姜蒜切末。

4.青椒切丁，小米辣切粒。

5.炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

6.续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

7.加入腊肉炒匀。

8.放入茄丁翻炒。

9.生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

10.大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

红萝卜丁炒腊肉

食材明细：

主料：：腊肉适量，红萝卜适量，

辅料：：青椒适量，香葱适量，盐适量，食用油适量，

红萝卜丁炒腊肉的做法步骤：

1.准备好食材。

2.红萝卜切丁，备用。

3.腊肉切小片，备用。

4.红萝卜丁放入开水中煮至断生。

5.红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。

6.腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。

7.腊肉捞出，备用。

8.青椒切片，香葱切段，备用。

9.炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。

10.腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。

11.红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。

12.出锅啦。

小贴士：

腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。

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