食材明细:
主料::芦笋尖120克,腐竹30克,
辅料::蚝油适量,盐适量,
腐竹炒芦笋尖的做法步骤:
1.材料:芦笋尖、腐竹(已泡发)
2.将芦笋尖清洗一下。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已泡发的腐竹清洗一下。
5.放在案板上切成段,待用。
6.随后,将切好的芦笋尖下入清水锅中焯开,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入焯好的芦笋尖翻炒一下。
8.接着,合入切好的腐竹翻炒翻炒
9.然后,加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
食材明细:
主料::猪肉适量,芦笋适量,小尖椒适量,
辅料::生粉适量,五香粉适量,胡椒粉适量,大蒜适量,老姜适量,大葱适量,盐适量,白糖适量,老抽适量,
芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤:
1.新鲜的芦笋洗净
2.将择洗干净的芦笋,去皮,切段。
3.葱切成段,姜蒜切成片,尖椒斜切成节
4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水,拌匀腌制15分钟
5.锅烧热后放油,将油烧至5成热
6.加入姜葱蒜炒出香味
7.加入肉丝煸炒至变色
8.继续加入辣椒丝翻炒
9.开大火,加入芦笋快速翻炒至断青,加入适量的盐、五香粉和鸡精,翻炒均匀即可出锅
小贴士:
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。
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