食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“猪油白菜煮粉”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，辣椒油适量，卤汁适量，鸡精适量，
猪油白菜煮粉的做法步骤：
1.备白菜和粉条，。
2.白菜切块。
3.猪油。
4.锅烧热放进猪油烧化。
5.放进白菜炒匀。
6.再放进粉条。
7.放点盐炒匀。
8.放一勺卤汁。
9.再放点辣椒油。
10.待白菜熟时，调点鸡精即可。
11.煮好的白菜煮粉。
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猪油炒白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，鸡精适量，
猪油炒白菜的做法步骤：
1.备白菜清洗切块，。
2.锅里放猪油烧热。
3.放进切好的白菜炒匀。
4.放点盐。
5.将白菜炒熟。
6.出锅时调点鸡精即可。
7.炒好的白菜。
猪油渣白菜饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，猪瘦肉适量，猪油渣适量，
辅料：：白菜适量，香菇适量，虾米适量，
配料：：胡椒粉适量，香油适量，盐适量，味精适量，生粉适量，
猪油渣白菜饺子的做法步骤：
1.准备包饺子馅的食材。
2.白菜洗净切碎，放入筛里面加入些许盐拌匀，放置一会待它出水，再用清水冲洗掉部分盐份，并彻底挤干水分。
3.香菇泡发切丁，虾米洗净切丁，下锅小火煸香，再连同油一起倒入碗内备用。
4.猪肉剁成肉末，稍剁一会就一点一点地加入猪油渣一起剁。
5.猪肉加入生粉、味精、盐（适量加，因为白菜已带点咸味了），剁细和匀。
6.剁好的猪肉放入碗内加入香油和胡椒粉，和香菇、虾米一起和匀搅上劲。
7.和好的肉馅加入挤干水的白菜拌匀，饺子馅就制作好了。
8.将市场买来的饺子皮包上馅料。
9.平底锅烧热下薄油，饺子排队下锅了。盖上盖，中火煎至底微金黄，期间不时推动下锅防止粘底。
10.饺子煎金黄后锅内洒入半杯开水，盖上盖焖熟。期间也要不时推动下锅防止粘底。
11.饺子上锅了。
小贴士：
白菜加盐先出水，一来饺子馅不会再出水份了，很好包，二来煎好的时候白菜吃起来的口感是脆的。
一般包饺子的肉都是“三分肥七分瘦”，因为下了猪油渣，所以用全瘦肉也可，除了减少油腻感，更吃出猪油渣的干香。
猪油拌粉的做法
用最简单的食材调料～做健康美味的食品
材料：
米粉1块钱，猪油1勺，盐1匙，酱油1勺，辣椒粉1勺，，
猪油拌粉的做法的做法步骤：
步骤1，烧沸一锅水
步骤2，早上到菜市场买的米粉
步骤3，把粉放在锅里煮，煮个8分熟就行了不能太熟也不能太生
步骤4，沥干水，捞出加猪油盐酱油拌均匀
步骤5，看上去很韵味有没有～
步骤6，成品
步骤7，我没有另外单独加辣椒。就加了做的香辣花生米
大油方大白菜煮宽粉
食材明细：
主料：：大白菜215克，大油方130克，宽粉50克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
大油方大白菜煮宽粉的做法步骤：
1.食材：大白菜（已清洗切开）、大油方（已切开）、宽粉（已泡软）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的大油方，加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.调味烧煮开，烧煮至大白菜菜梗熟软。
8.然后，合入泡软的宽粉翻动一下略煮。
9.最后，加适量的味精。
10.翻匀，即成。
排骨煮粉
食材明细：
主料：：排骨适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，调味鲜适量，
排骨煮粉的做法步骤：
1.排骨在买的时候就叫卖肉的师傅切好的，回家清洗一下就行了。
2.将清洗好的排骨放进电压锅里加姜，桂皮，八角。再放适量的清水。
3.调至排骨档高压。
4.炖好的排骨待用。
5.将粉条用温水泡软待用。
6.再将炖好的排骨汤倒进汤锅里烧开。
7.下入粉条。
8.加盐煮入味。
9.放进葱段和调味鲜。
10.再次烧开即可出锅。
桂鱼煮粉
食材明细：
主料：：姜片适量，桂鱼适量，米粉适量，葱丝适量，
桂鱼煮粉的做法步骤：
1.江西米粉煮到七八成熟，备用。
2.桂鱼用黄酒腌3-5分钟。
3.桂鱼打花刀。
4.热锅，加少许油，桂鱼放入煎，不要晃动鱼，晃动锅。
5.鱼不能煎老，两面稍稍有些焦就就可，放少许啤酒。
6.放清水，放姜片、胡椒粉、葱丝，盖锅大火煮15分钟。
7.放盐后，焖5分钟。
8.放入煮到7-8成熟的米粉。
9.煮开水后，放鸡精调味。
家常煮粉
食材明细：
主料：：米粉250g，猪瘦肉适量，
辅料：：卤水25ml，食盐小勺，食油适量，酸笋适量，指天椒适量，葱花适量，西红柿适量，生抽适量，生粉适量，
家常煮粉的做法步骤：
1.瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
2.将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
3.起锅放油
4.先放酸笋炒出酸味
5.再放辣椒炒出辣味
6.放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
7.将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
8.等水滚后将瘦肉放入
9.瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
10.放入葱花，即可起锅
小贴士：
米粉不能煮太久，容易烂掉
方入瘦肉后，根据自己的爱好可以加点青菜或豆牙
总之本制作方法仅供参考，太家可以灵活制作，最终的味道还是在于卤水
发面猪油渣白菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉约250克，酵母2克，清水适量，
辅料：：大白菜适量，猪油渣适量，生抽1勺，十三香少许，葱花少许，植物油4勺，盐适量，
发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤：
1.面粉加酵母拌匀，加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉，然后放温暖处发酵。
2.发面时准备馅料。大白菜洗净，控水。
3.切段，放入碎肉机里。
4.绞碎，大约10秒就够了。
5.加盐拌匀，腌制半小时左右。
6.攥干白菜碎。
7.加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。
8.拌匀即为馅料。
9.这是发酵好的面团。
10.面团排气，手抹油，揪适量面团按扁。
11.放入馅料。
12.包起来。
13.揪掉多余的面团，这样可以保证皮厚度一样，且皮薄馅大。
14.不粘锅抹油烧热，放入拌好的馅饼。
15.按扁，中小火煎。
16.一面煎至金黄后翻面。
17.另一面也煎好。
18.再立起来煎煎边缘，馅饼就做好了。
19.馅大皮薄，皮很软，一点都不硬，好吃。
白菜煮豆腐
食材明细：
主料：：白菜适量，豆腐丁适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，蚝油适量，
白菜煮豆腐的做法步骤：
1.备白菜切块，豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2.先炒白菜。
3.翻炒片刻。再放进豆腐丁和辣椒放点盐炒匀，
4.再放点清水煮入味，
5.出锅时淋上蚝油和鸡精即可。
6.煮好的白菜煮豆腐。
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