任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？为此，小编从网络上精心整理了《酱香茄子豆腐干》，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：茄子190克，豆腐干120克，
辅料：：豆瓣酱适量，白糖适量，鸡精适量，
酱香茄子豆腐干的做法步骤：
1.材料：茄子、豆腐干
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上滚刀块，待用。
4.将豆腐干放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。
7.然后，加适量的豆瓣酱。
8.加入适量的清水。
9.翻炒翻炒。
10.最后，加适量的白糖。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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香卤豆腐干
食材明细：
主料：：熏豆腐干适量，
辅料：：卤汁适量，
配料：：盐适量，红糖适量，鸡精适量，
香卤豆腐干的做法步骤：
1.买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。
2.卤汁一盆。
3.卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。
4.放进熏豆腐干再次烧开。
5.再开中火卤四十分钟左右。
6.等自然冷却入味。
7.摆盘，
8.备调汁。
9.装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
酱焖白豆腐干
食材明细：
主料：：白豆腐干300g，洋葱一个，小米辣三四个，大蒜3g，生姜3g，葱两根，料酒三勺，
辅料：：老干妈酱一勺半，
酱焖白豆腐干的做法步骤：
1. 这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。
2.切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。
3.洋葱切小片儿
4.小米辣切稍微大一点的斜段
5.大蒜生姜切小片儿
6.葱头洗净切小段
7. 小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
8.锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
9.一面煎至好之后再翻面
10.两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感外面干干的，里面软软的特别香
11.煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
12.在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
13.放煎好的豆干，稍微拌炒，
14.放入一勺老干妈酱
15.调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
16.感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
17.最后放入葱花段就可以出锅啦
18.咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
19.这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去
小贴士：
喜欢菜谱的记得关注我哦，不懂得私信我
香卤兰花豆腐干
食材明细：
主料：：兰花豆腐干5块，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，葱段适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
香卤兰花豆腐干的做法步骤：
1.兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段
2.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。
3.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。
4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开。
10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。
11.出锅，装盘。
拌香辣豆腐干
食材明细：
主料：：干豆腐自量，
辅料：：葱一根，油泼辣子适量，鲜味生抽2汤匙，白糖1汤匙，香醋2汤匙，
拌香辣豆腐干的做法步骤：
1.豆腐洗净切小块，葱切小段。
2.热锅入油，把小块豆腐干到进锅里煎（中小火即可）。
3.煎的时候用筷子轻轻的翻动，煎至豆腐变金黄色。
4.然后关火，放2汤匙鲜味生抽、1汤匙白糖、2汤匙的香醋、淋上油泼辣子拌均匀。
小贴士：
一道简单美味的“拌香辣豆腐干”就做好了，口水流了一地，边看边咽的感觉有木有，说好的出息呢？非常的好下饭！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
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感谢您阅读“97美食网”的《酱香茄子豆腐干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
