食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了鸡蛋炒芹菜，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：芹菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
鸡蛋炒芹菜的做法步骤：
1.把鸡蛋打入碗中备用，（鸡蛋多少可以虽自己喜好）
2.把芹菜洗净切城段。
3.把鸡蛋打散，总油炒出备用。
4.锅种放入少许底油，等油热把葱姜丝爆香。（这会儿有一定不要放多，因为鸡蛋已经用油炒过了。）
5.葱姜丝爆香后，倒入芹菜段翻炒，翻炒均匀后加入盐、酱油、鸡精继续翻炒，等炒至八分熟后加入准备好的鸡蛋继续翻炒。
6.加入鸡蛋炒熟，最后加点儿香油炒匀出锅即可！
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鸡蛋木耳炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜400g，鸡蛋2个，
辅料：：木耳适量，
鸡蛋木耳炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜斜切段，鸡蛋打碗里、木耳提前泡发
2.滑炒鸡蛋盛出备用
3.另起锅倒油放入芹菜翻炒
4.炒至8成熟
5.倒入木耳翻炒片刻
6.再倒入滑炒的鸡蛋
7.加盐翻炒均匀即可
小贴士：
木耳要提前泡发。
培根炒芹菜叶鸡蛋
食材明细：
主料：：培根2片，鸡蛋3个，芹菜叶100g，香菇4朵，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，
培根炒芹菜叶鸡蛋的做法步骤：
1.芹菜叶洗净。
2.焯熟后过凉水。（可以避免菜叶变黄）
3.鸡蛋+葱花+芹菜末
4.加入盐调味。
5.锅中加油，倒入材料后炒熟。
6.锅加入少量水炖制一下。
7.培根入锅煎一下。
8.煎香菇。
9.两面翻着煎熟。
10.美味早餐出炉。
11.成品图。
小贴士：
芹菜叶炒鸡蛋可以添水炖一会。培根小火煎，出来的油可以煎香菇。
开洋鸡蛋干炒芹菜
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，芹菜220克，开洋25克，
辅料：：盐适量，味精适量，
开洋鸡蛋干炒芹菜 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、芹菜（已摘去老叶去根清洗切开）、开洋（已泡）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入泡好的开洋翻炒一下。
4.接着，合入切好的芹菜和鸡蛋干翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即成。
【北京】鸡蛋干炒芹菜
食材明细：
主料：：鸡蛋干两块，芹菜一棵，
辅料：：植物油适量，葱花少许，盐少许，
【北京】鸡蛋干炒芹菜的做法步骤：
1.鸡蛋干准备好，芹菜去叶，清洗干净
2.鸡蛋干先切成粗条，再切细条，细细长长，吃起来很有乐趣
3.芹菜斜切成细丝
4.入开水中焯一下，再过遍凉水，沥干
5.炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味
6.将鸡蛋干入锅中翻炒几下
7.再将芹菜倒入锅中
8.撒少许盐，混合均匀，出锅
9.清脆鲜嫩爽滑
小贴士：
鸡蛋干很筋道，所以切成很细的丝也不断；
鸡蛋干是酱香的，有咸味，所以盐量酌情添加；
芹菜焯水更鲜嫩清脆。
芹菜鸡蛋
食材明细：
主料：：芹菜适量，鸡蛋1个，韭菜一小把，
辅料：：辣椒1个，
芹菜鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材。
2.热锅坐油。
3.倒入鸡蛋液，入锅即可搅动鸡蛋液，几下即可，抄出嫩嫩的鸡蛋块放进碗里。
4.辣椒放进锅里爆香。
5.倒入芹菜，翻炒至变软变透明。
6.倒入鸡蛋块，用锅铲打碎鸡蛋块至合适大小，翻炒几下。
7.倒入韭菜，这点韭菜是我阳台种的第一波春韭，量很少就搭在这个菜里一起炒啦。加点盐，翻炒几下即可出锅。
8.关火装盘，一道脆生生的芹菜鸡蛋即可享用～
#快手懒人餐#鸡蛋炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，生抽适量，
#快手懒人餐#鸡蛋炒芹菜的做法步骤：
1.主要原料。
2.芹菜洗净切段，芹菜嫩叶洗净备用。
3.鸡蛋打散，炒熟备用。
4.烧热油，葱花炝锅，放少许生抽炒香。
5.放芹菜段煸炒。
6.将芹菜段炒熟，放盐味精。
7.放入芹菜嫩叶，鸡蛋。
8.翻炒均匀即可。
9.鸡蛋炒芹菜。
鸡蛋炒芹菜海带丝
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，海带丝适量，芹菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，十三香适量，酱油适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋炒芹菜海带丝的做法步骤：
1.成品图！
2.芹菜适量，切好！
3.锅里适量水，焯一下，捞出备用！
4.锅里适量油，鸡蛋煎熟，倒入适量葱花翻炒！
5.倒入食材，适量酱油，耗油，盐，炒好，鸡精调味，出锅！
6.成品图！
芹菜鸡蛋炒豆干(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，豆干两块，芹菜一棵，
辅料：：姜少许，蒜一瓣，盐少许，酱油少许，菜油少许，
芹菜鸡蛋炒豆干的做法步骤：
1.豆干切成小丁。
2.芹菜切小段。
3.姜蒜切成碎粒。
4.把鸡蛋液划散，加少许盐搅匀。
5.锅内放油，油热后放入蛋液摊成蛋饼，稍稍划散成小块，盛出放盘里待用。
6.锅内油热后加入姜蒜粒，爆香。
7.放入豆干丁翻炒片刻，加入适量酱油炒。
8.加入芹菜翻炒片刻，放少许盐。
9.把刚才盛出的鸡蛋重新倒入锅内，翻炒片刻。
10.起锅装盘。
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