食材明细:
主料::青蟹两只,花菜适量,年糕适量,
辅料::葱两把,姜四五片,蒜五瓣,小米辣四个,
配料::料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
香辣蟹大杂烩的做法步骤:
1.青蟹洗干净,,去掉里面的两排一条条的,把壳里的沙袋去掉,对半斩断,加料酒腌制
2.葱白切小段,
3.小米辣切碎
4.花菜切小朵,泡在盐水里
5.年糕泡水里泡软
6.锅里放油,把蟹带着料酒一起炸5分钟,捞出来控油,
7.剩下的油别倒掉,,放葱姜蒜炸香,然后放年糕
8.炸个4分钟,到了年糕软掉,放小米辣,然后把花菜从水里捞出老控干倒进去,然后放上蟹,不断的翻炒,
9.加一大勺酱油,一点料酒,盐,鸡精,到年糕变得金黄,花菜熟了,这个时候厨房里已经香到无法无天了,、,把葱青部分切长段,放进去炒几下,出锅~
小贴士:
1,这个菜是有点油的,但是偶尔罪恶就罪恶一下吧,主要是好吃啊!!健康你就吃清蒸的吧~~
2,里面的材料还可以放别的蔬菜,莴笋是绝配!但是家里没有买。。。
食材明细:
主料::大白菜适量,胡萝卜一根,青萝卜半根,土豆一个,山药半根,猪肉适量,粉条适量,
辅料::大葱适量,大蒜适量,生抽适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
清炖大杂烩的做法步骤:
1.洗净准备好所有食材,土豆山药去皮。
2.白菜横切就可以,其他的食材都切成滚刀块盛盘备用。
3.用温水将红薯粉条泡开备用。
4.大葱切断,大蒜拍碎,猪肉切成大薄片。
5.准备好砂锅,底部先铺上大白菜,可以防止粘锅。
6.然后放入土豆和山药,不易熟的先放。
7.然后将大葱和大蒜铺在中间,更容易入味。
8.然后再放入青萝卜和胡萝卜。
9.最顶层我们把薄猪肉平铺在上面。
10.倒入适量水,我们开始在燃气炉上加热,盖上砂锅盖。
11.待锅里的食材沸腾之后,我们将大火转小火。
12.调入调味品,将盐,五香粉,味极鲜,胡椒粉,鸡精放入。
13.在最上面平铺上我们早先温水泡的粉条,继续小火炖煮。
14.炖上十分钟后,关火就可以了。
15.将芝麻酱用香油发好,等会吃菜拌着芝麻酱,别有一番滋味。
16.盛盘开吃,和芝麻酱搭配,绝对的好吃,好吃不长肉哦?。
食材明细:
主料::白菜300g,海带结100g,粉条100g,五花肉250g,
辅料::麻辣火锅底料适量,干辣椒10g,郫县豆瓣20g,清水适量,葱10g,姜5g,
麻辣大杂烩的做法步骤:
1.白菜洗净切块。
2.海带切条打成结。
3.猪肉切厚片。
4.粉条用热水泡软。
5.热锅下油,放入葱姜炝锅。
6.放入猪肉。
7.翻炒至猪肉出油。
8.加入海带翻炒出香味。
9.加入火锅底料和郫县豆瓣。
10.旺火翻炒出香味。
11.加入清水、干辣椒炒匀、
12.盖盖转小火炖10分钟。
13.加入白菜。
14.炒匀盖盖炖10分钟。
15.加入粉条炒匀。
16.盖盖再炖10分钟关火即可。
17.成品图。
小贴士:
小火慢炖。
食材明细:
主料::木耳适量,黄瓜适量,腐竹适量,鸡蛋适量,里脊肉适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
爆炒大杂烩的做法步骤:
1.木耳,腐竹,分别用温水泡好。因为开水会效果不好,木耳洗一遍,腐竹轻轻拧干水分。用量根据个人喜好增减,鸡蛋2个,黄瓜半条,葱少许切段,里脊肉半条,最好选用小里脊比较嫩,腐竹切段,黄瓜切片
2.锅烧油,少许就行,油热后放入鸡蛋,炒熟,先盛出来
3.煸炒葱段
4.放入里脊肉炒熟
5.放入黄瓜,木耳,腐竹一起炒,时间要短,如果炒久了,不好吃了,出汤了,调料很家常,放盐,酱油。鸡精就可以了。
小贴士:
这道菜简单,而且美味,有荤有素,黄瓜清爽,腐竹有营养,木耳排毒,鸡蛋不用说大家都知道,希望亲们经常做做,吃吃这道美味,强力推荐
食材明细:
鸿喜菇1/2合,竹荪8朵,淮山100克,小西红柿6个,西兰花100克,板栗8个,鹌鹑蛋6个,鸡精1小匙,盐1小匙,酱油1大匙,淀粉适量,香油1大匙
竹荪大杂烩的做法步骤:
第1步将竹荪用淡盐水泡软,切除菌盖头。小西红柿氽烫后去皮。板粟氽汤去皮,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
第2步淮山去皮切成小块,西兰花摘成小朵。鸿喜菇撕开成小朵,清洗干净。
第3步锅内加入1碗半的清水,将板粟和淮山先放进锅内,开大火煮开后转小火煮10分钟.将剩下的所有材料都放进锅内。加入盐、酱油、鸡精。
第4步开中火煮5分钟,用淀粉勾芡。关火后滴入香油即可享用了。
小贴士:
小贴士:材料也可以换成自已喜欢的,按个人口味来添加。如果有高汤,可以用高汤来煮,味道会更入味。
食材明细:
主料::蛋卷适量,粉条适量,蛋皮适量,排骨汤适量,鱼丸适量,
辅料::精盐适量,味精适量,葱末适量,
家乡大杂烩的做法步骤:
1.食材,蛋卷,粉条,蛋皮,排骨汤,鱼丸。
2.排骨汤,。
3.备好的蛋卷放进蒸锅里蒸热待用。
4.锅移火上,倒进备好的排骨汤烧开。
5.再将粉条倒时锅里煮软。
6.再将粉条倒时锅里煮软。
7.随后依次放进鱼丸,蛋皮煮片刻。调入味精,觉的不够咸加点精盐。
8.再调入葱末出锅装大盆里,码上蒸好的蛋卷即可上桌。
食材明细:
主料::三目蟹2只,鲜虾适量,沙白适量,花甲适量,鱿鱼1只,娃娃菜一小棵,香菇适量,葱花适量,蒜4颗,
辅料::白酒半杯,料酒少许,盐35克,水适量,辣椒2小条,冬瓜适量,黄瓜适量,油适量,
海鲜大杂烩的做法步骤:
1.底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜
2.在放香菇 跟紧点放
3.在放沙白 跟紧点放
4.在放花甲 跟紧点放
5.在放虾 跟紧点放
6.在放三目蟹 跟紧点放
7.在放鱿鱼 跟紧点放
8.在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、
9.等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上
10.熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
小贴士:
海鲜大杂烩 是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧!
食材明细:
主料::排骨500g,红萝卜500g,鲜蘑300g,豆筋250g,
辅料::生抽适量,盐适量,油适量,蒜米适量,西红柿3个,啤酒300ml,
排骨大杂烩的做法步骤:
1.腌制好的排骨备用。
2.红胡萝卜削皮切段。
3.鲜蘑洗干净撕成小块。
4.准备豆筋。
5.西红柿三个备用。
6.啤酒一瓶备用。
7.热锅油爆蒜米,接着炒下西红柿!
8.炒出汁后放排骨翻炒一会。
9.红萝卜放在排骨上面。
10.豆筋放在红萝卜上面!
11.接着加入啤酒盖上锅盖炖克30分钟。
12.半个小时后开盖加入鲜蘑。
13.加入鲜蘑,盐,生抽,盖锅盖继续炖十分钟!
14.懒人餐一锅炖出炉了!
食材明细:
主料::青椒两个,金银花适量,香菇适量,银耳适量,木耳适量,
辅料::干辣椒适量,食用油适量,盐适量,老抽酱油适量,鸡精适量,
时蔬大杂烩的做法步骤:
1.青椒,香菇,金银花洗净切好备用。
2.木耳,银耳泡发撕一下。
3.干辣椒切好备用。
4.锅中放油烧热加干辣椒爆香。
5.放青椒,香菇,金银花加盐,老抽酱油翻炒入味。
6.放银耳,木耳,继续翻炒至数加鸡精调味即可。
小贴士:
金银花以花骨朵最好,可切可不切,洗净即可。
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