食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“番茄金针菇虾皮汤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：番茄1个大，金针菇一小包，虾皮10克，萝卜干2条，豆腐适量，
辅料：：盐5克，鸡精适量，胡椒粉适量，
番茄金针菇虾皮汤的做法步骤：
1.准备以上的材料，番茄洗净，切粒，金针菇洗净，对半切开，萝卜干洗净，切粒
2.煮锅放入清水，加入萝卜干煮沸腾
3.水沸腾之后一次放入番茄、金针菇、豆腐煮至10分钟
4.依次放入，盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅
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金针菇番茄汤
食材明细：
主料：：番茄两个，金针菇一束，
辅料：：盐适量，
金针菇番茄汤的做法步骤：
1.番茄去皮切小丁
2.金针菇洗干净切碎
3.锅烧热油加番茄炒出汁
4.加适量水烧开
5.加入金针菇煮熟，最后加适量盐调味即可
番茄肉片金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，西红柿一个，
辅料：：里脊肉适量，花生油适量，盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，葱花适量，
番茄肉片金针菇汤的做法步骤：
1.备好食材：金针菇去除根部清洗干净，切成段备用。
2.西红柿清洗干净去皮切成块备用。
3.里脊肉适量洗净切成薄片，用少许盐，胡椒粉及适量生抽，及花生油腌制十分钟。
4.热锅倒入适量花生油，放入西红柿块翻炒均匀。
5.倒入金针菇混合翻炒均匀。
6.加入适量热水先煮开十分钟。
7.再用筷子把肉片夹入锅内再煮十分钟。
8.放入葱花，适量盐，鸡精调味即可。
9.成品。
骨汤番茄金针菇
食材明细：
主料：：番茄1个，金针菇100克，
辅料：：盐3克，茶油1勺，大骨汤1勺，
骨汤番茄金针菇的做法步骤：
1.食材，都切好，备用；
2.热锅，入油；
3.先放入番茄，炒出番茄红汁；
4.放入少量的清水和一勺的大骨汤；
5.等汤烧开，再放入金针菇，搅拌下；再次烧开，就可以出锅了；
6.成品
7.开吃啰～～～
番茄金针菇肥牛汤
食材明细：
主料：：番茄6个，金针菇1把，肥牛800克，
辅料：：油少许，小葱少许，盐适量，
番茄金针菇肥牛汤的做法步骤：
1.西红柿清洗干净，金针菇泡凉水10分钟，肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱数棵清洗干净；
2.西红柿切小块，皮可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，可轻松剥皮；金针菇分成一小撮一小撮；小葱切末，用香葱颜值和香气更佳；
3.锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会有恶心、咽干、喉痛等不良反应；泡凉水和焯水可以去掉秋水仙，还能将其中的草酸去掉；
4.肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；肥牛卷还是冰冻的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鲜嫩；肥牛中会有大量的血水和杂质，焯一下可以去除掉这些，还能去除掉一些嘌呤；平时打火锅时不喝汤，但今天要喝汤，所以焯一焯更健康；
5.另起锅，锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤；西红柿熟吃可以充分释放出番茄红素，可预防男性前列腺疾病的发生；西红柿中的维生素C有了酸的保护，也不会损失多少；同时西红柿酸溜溜的口感和红彤彤的样子也能促进食欲，大人孩子都喜欢喝；
6.加适量热水入西红柿中，煮开；
7.将金针菇入西红柿汤中；
8.再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。红中点缀点点绿，非常漂亮。
9.番茄金针菇肥牛汤，肉嫩汤鲜不上火！
小贴士：
此季的西红柿不是很酸，所以用量可以多一些；金针菇中富含赖安酸等物质，本身就很鲜美，再加上肥牛片中略带少许肥油，所以不要再放其它乱七八糟的调料了，肉是嫩的，菇是脆的，汤是鲜中带着清甜，真是越吃越爱吃，越喝越爱喝；不管是浇在米饭上，还是最后煮把面条，再或者直接喝两碗，都是相当滋润的。
番茄金针菇肉末汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，番茄适量，鸡蛋适量，肉末适量，
辅料：：香菜适量，
番茄金针菇肉末汤的做法步骤：
1.材料包括：金针菇，番茄，鸡蛋，香菜，肉末。
2.番茄切小块。
3.金针菇撕碎洗干净！我喜欢吃金针菇，呵呵，煮汤，打火锅都可以，万能的金针菇啊。
4.肉末用酱油，盐，淀粉还有一点点油搅拌均匀。
5.烧一锅水，水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。
6.然后把肉末也倒进去，继续煮10分钟左右。
7.最后倒进蛋液，加一点点盐，撒上香菜就可以喝了。
8.这道汤很好喝，因为番茄酸酸甜甜的，在夏季也可以增加食欲！我上面腌肉末的时候不小心放多了一点油，所以看上去这样。不过味道还是很不错的！
金针菇虾皮焦丸子
今儿的菜是老妈原创的金针菇焦丸子
这菜是我老妈发明的，在此之前我从未在任何场合吃过，如有雷同嗯纯属英雄所见略同！哈哈！话说又到每周回娘家混吃喝时间，我亲爱的老妈端出一盘刚炸好的焦丸子，很好吃，口感鲜香，外焦里嫩，隐隐有虾皮的味道，还有很鲜的什么？我们猜了半天都没猜出来，还是老妈揭晓答案：金针菇！切碎的金针菇炸成丸子竟然这么好吃！我赶紧的上手做了一次！在老妈做的虾皮+金针菇的基础上，又加了一点香菜和培根，哇！口感更丰富！味道更香了哦！
起名字很是费脑筋，难道叫金针菇虾皮培根香菜焦丸子这样长的名字？再不按原料叫四美丸子？要不按颜色叫红绿白焦丸子？哈哈！主料是金针菇和虾皮，还是老老实实叫金针菇虾皮焦丸子吧！名字是次要的，好吃就是硬道理！
春天是容易过敏的季节，经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。所以啊，春天多吃金针菇绝对有好处哦！吃腻了清淡的金针菇做法，偶尔吃点这样的油炸食品解解馋也很不错哦！当然，油炸食品还是要少吃呢！健康饮食最重要哦！
金针菇虾皮焦丸子试过用金针菇炸好吃的丸子吗
原料：金针菇1斤、香菜2两、培根四片、虾皮一小把、面粉（没称）、蛋黄1个
调料：姜末、葱末、盐
配料：花生油
金针菇虾皮焦丸子的做法
1、金针菇洗净挤干，切一厘米左右的小段。
2、香菜切碎，培根切碎丁，虾皮洗净，原料丁混合在一起。
3、加入姜末、葱末拌匀，放少许盐。（培根和虾皮都是咸的，盐少许即可）
4、加入面粉，让原料碎薄薄的裹上面粉即可。
5、加入一个蛋黄，用手把原料拌成粘稠糊状。（筷子拌会结成疙瘩）
6、花生油烧6成热，用虎口挤出丸子，或是用勺子挖成丸子，放入油锅。
7、中火炸至金黄漂浮起来，捞出沥油即可。
美食小提示
1、金针菇一点要挤干水份，这样丸子好成型，炸好后内部也干爽醇香。
2、面粉试着一点点的加，放入蛋黄后能捏成团就可以了，加的面多了就成为面疙瘩不好吃呢。
3、手永远是最好的工具，做丸子时尤其如此。
4、油温怎么控制？最简单的办法是放入一个葱花，葱花吱吱作响就表明油温可以了。
5、炸丸子时用勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。
金针菇虾皮焦丸子食材搭配小提示
红枣和虾皮不能一起吃:虾皮和红枣同食会中毒。
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇番茄蛋汤
食材明细：
主料：：金针菇1把，西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱1勺，油盐适量，姜适量，蒜末适量，
金针菇番茄蛋汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用；
3.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去炝锅；
4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒；
5.将番茄炒成蓉， 加入适量的水煮开；
6. 汤汁开后加入金针菇进去煮，再次煮开；
7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味；
8.最好倒入打散的蛋液， 再次煮开后就可关火了， 盛入小碗中，表面上撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 番茄最好去皮后切成小粒； 2. 用葱姜蒜末炝锅， 再加入番茄粒进去煸炒， 这样更有利于番茄红素的吸收；注意要将番茄汁熬煮出来， 味道才会想香； 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了，让余温将鸡蛋焖煮。
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