食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出正宗盱眙十三香龙虾做法，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：洪泽湖小龙虾800G，
辅料：：盐3g，白糖5g，鸡精10g，味精8g，白胡椒粉2g，啤酒100g，
正宗盱眙十三香龙虾做法的做法步骤：
1.优质的洪泽湖小龙虾，清洗干净
2.放油热锅，油要比平时炒菜放多一点哦。放入葱姜蒜，大葵（掰开），花椒。炒香。后放入小龙虾一起炒，炒到虾的香味出来。加水，放入其他的调料，大火炖20分钟。关火后闷半个小时。
3.出锅。
小贴士：
盱眙龙虾口味
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十三香龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾1000G，
辅料：：十三香粉1勺，啤酒250G，胡椒粉适量，老抽2勺，鸡精适量，盐少许，大葱两段，香菜一把，糖适量，姜5片，
十三香龙虾的做法步骤：
1.龙虾抽筋，洗净，控水
2.锅中加入适量色拉油，待油锅热加入龙虾翻炒，待龙虾变色后加入老抽、啤酒，干辣椒，姜、葱继续煮15分钟
3.待锅中水分减少一半时，到入1勺1十三香粉、糖继续煮10分钟
4.最后收汁起锅，加鸡精，撒上胡椒粉，放上香菜做装饰，即可
十三香辣龙虾
食材明细：
主料：：龙虾3000克，
辅料：：芹菜3棵，青椒4个，姜1个，京葱1棵，干辣椒6个，大蒜头1棵，十三香调料1个，
十三香辣龙虾的做法步骤：
1.虾把小爪子，胡子剪掉，其它都留着。屁股不搞，不然肉烧出来不紧。洗干净备用。
2.所有配料洗好，切好。
3.锅内倒油炒香配料。
4.另外的汤锅放半锅水烧开
5.水开后十三香调料，根据各人口味加入。喜欢辣的，这步还可以另外加点辣椒油。
6.炒好的配料倒入锅中煮
7.炒锅洗净到半锅油
8.油热后倒入洗净的虾子翻炒
9.炒到所有的虾子都红了
10.全部倒入汤锅中煮
11.大概煮十分钟左右，看虾子多少，就可以盛出来吃了。跟饭店的一样好吃！
小贴士：
如果时间不急的话，最好关火后等二十分钟在把虾子盛出来，这样更入味
盱眙，蒜泥龙虾！
食材明细：
主料：：小龙虾4斤，
辅料：：蒜泥越多越好。，白糖6勺（家里喝汤的小勺），鸡精4勺，味精4勺，啤酒2瓶，鸡汁半勺，菜籽油1大勺（家里烧菜的大勺:)，盐3勺，
盱眙，蒜泥龙虾！的做法步骤：
1.热火到油，一大铜勺！
2.油烧起烟放蒜泥。炒出香味到变色至金黄色
3.接着龙虾下锅，炒会。
4.加啤酒1.5瓶至2瓶。加3勺盐，4勺鸡精和味精，再加6勺白糖半勺鸡汁。大火烧
5.烧开转为中火在烧十分钟左右。拿一个出来尝尝熟度适不适合你的标准。完了就可以出锅了！
小贴士：
出锅的龙虾。稍微凉会。会更加！汤汁蒜蓉泡米饭也很好吃的呦！
家常十三香龙虾的做法
龙虾季节里怎能不吃龙虾呢？家里人都不太喜欢吃辣，有许多的调料减量放，还省去一些重味料。这道龙虾的味不是很重，却很香。
材料：
青龙虾500g，洋葱四分之一个，大葱1小段，生姜4片，大蒜头2瓣，麻椒1小勺，干红辣椒3个，冰糖10g，海鲜酱1汤匙，十三香适量，料酒3汤匙，生抽2汤匙，菜籽油适量，水少许，
家常十三香龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，龙虾买回来泡水2个小时。
步骤2，用剪刀先去脚（免的手指被咬），去黑线，在腮处剪去小块壳去腮，再用牙刷在肚子上刷干净，放入清水里多洗洗。
步骤3，洋葱切细，大蒜头切片，生姜切片，麻椒和冰糖备好。
步骤4，海鲜酱和十三香备好。
步骤5，锅加热后放菜籽油，大葱、姜、蒜、洋葱、干红辣椒、麻椒放入爆香。
步骤6，放人冰糖，倒入料酒、生抽翻炒，放入海鲜酱、十三香。
步骤7，加少许的水，再放入龙虾翻炒几下变色后，盖上盖子煮5分钟左右。
步骤8，煮好后放些香菜出锅。
蓉蓉十三香龙虾
又到了吃小龙虾的季节，随着气温转暖，每年的这个时候小龙虾大量上市，以火热的姿态吹响美食号角。
在街头巷尾的大小餐厅，露天的大排档，油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻，无比诱惑撩拨着好吃佬的味蕾。也是三五朋友聚会，品尝美味小龙虾的最好时候。
今年的小龙虾价格不是很高，生的小龙虾大的在20-25元左右一斤，小的一般7-15元左右一斤，我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至，感觉会更加卫生干净一些，而且更实惠。
让人越吃越上瘾的小龙虾，绝对是啤酒的完美搭档，吃着肆意喝着过瘾。
带着淡淡蒜蓉香气的小龙虾，是我最爱的口味。
夏日最受欢迎的啤酒搭档---蓉蓉十三香龙虾
材料：小龙虾1300克。
调料;蒜头2头，香叶4片，八角5粒，花椒5克，干姜1片，红辣椒5个，青椒2个，葱姜适量，十三香20克，胡椒粉3克，酱油20毫升，白糖10克，盐适量，色拉油适量。
蓉蓉十三香龙虾的做法
1所有的调味料准备好。
2下龙虾一只只刷洗洗干净。
3炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4倒入洗净的小龙虾翻炒。
5翻炒至小龙虾变色发红，加入白酒炒香。
6加入糖。
7加入酱油。
8加入十三香继续翻炒。
9加适量的清水烧至20分钟。
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10这时把青椒，切块，蒜瓣切末。
11烧至好的小龙虾加入盐调味。
12另取一个锅加入油烧热，放入蒜末，十三香。
13炸出香味。
14然后浇在烧好的小龙虾上，放入青椒翻炒均匀关火。
美食小提示
1、小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。
2、在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分。
3、烧至小龙虾最后可多一些汤汁，小龙虾浸泡在汤汁中，才会更加有味道。
蓉蓉十三香龙虾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
最爱盒马小龙虾正宗盱眙蒜泥小龙虾的做法
说起龙虾，应该知道的淮安盱眙龙虾最有名吧，盱眙是最早吃龙虾的地方之一，在淮安工作六年，参观过很多龙虾基地，去过一次龙虾节，大街小巷吃过很多家，自己烧过很多次，也总结了一些经验，最喜欢的还是蒜泥啦，废话不多说，今天就分享给大家吧。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
龙虾3斤，大蒜瓣500g，菜籽油300g，啤酒一听500ml，葱花50g，盐30g，白糖30g，鸡精20g，
最爱盒马小龙虾正宗盱眙蒜泥小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，用刷子把龙虾肚皮刷干净，洗龙虾的水要洗到清为止
步骤2，准备好材料，龙虾沥干水
步骤3，把大蒜瓣放进切菜器里搅碎成蒜泥，也可以用料理机，刀切都可以
步骤4，开大火烧热锅，倒入菜籽油（有次从一位盱眙旳厨师那得知，他们烧龙虾都是用菜籽油，很香，颜色也好看）
步骤5，待油热后倒入龙虾，翻炒，将龙虾炒红
步骤6，将炒好的龙虾沥干油出锅。（家用的锅都比较小，建议分两次炒，最好不要用不粘锅，虾壳很硬会刮坏涂层）
步骤7，炒龙虾的油，倒入蒜泥和葱花
步骤8，分别加入盐，糖，鸡精
步骤9，多炒一会，炒出大蒜的香味，如果有点粘锅就倒一点啤酒
步骤10，蒜泥已经炒烂后，倒入剩下的啤酒，大火，烧开
步骤11，将炒好的龙虾全部倒进锅里
步骤12，将龙虾和蒜泥汤混合均匀，大火烧开，这个时候可以尝一下汤，如果觉得有点偏重，那就可以了，因为龙虾需要入味，如果汤刚好的话，龙虾一定会偏淡
步骤13，盖上锅盖转中火蒙十分钟，让龙虾慢慢入味
步骤14，收汁出锅，大功告成。不好吃不要钱系列
自创十三香小龙虾，香！！
食材明细：
主料：：小龙虾一斤半，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：辣皮子四个，花椒几粒一个，紫苏一个，草果一个几粒，山楂一个，盐适量，生抽适量，料酒适量，桂皮一片，大料一个，肉蔻一个，茴香几粒，白胡椒几粒，陈皮一片，
自创十三香小龙虾，香！！的做法步骤：
1.小龙虾用牙刷使劲的刷干净用黄酒浸泡
2.热锅冷油，倒入小龙虾葱姜蒜爆响，加水，加入用纱布包好的，用上面调料的料包
3.煮40分钟左右放入葱蒜爆响就可以出锅了
小贴士：
小龙虾可以让卖得人帮你去肠子和腮，人家弄得很干净的，吃完剩的龙虾汤可以下面太香了，盐要多些进味道。吃的时候把尾巴后面的尖尖去了用筷子一桶一整个就出来了，特方便
十三香小龙虾的做法
材料：
小龙虾1000g，干辣椒适量，蒜片适量，啤酒适量，油适量，盐适量，洋葱半个，王守义十三香料半包，八角茴香肉桂草果适量，，
十三香小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，菜场选大的小龙虾
步骤2，用刷子认真清洗干净
步骤3，烧热油将活小龙虾倒入翻炒
步骤4，翻炒至全部红透盛出来
步骤5，放入所有香料辣椒洋葱姜煸炒出香味
步骤6，倒入刚才油爆过的小龙虾，放酒、生抽、老抽、盐翻炒几下再加入水、十三香，开了以后，盖上锅盖中火焖煮10分钟
步骤7，稍微收汁，不要收太多，不然没有汤就不好吃啦，起锅～
盱眙小龙虾(1)
食材明细：
主料：：小龙虾4斤，郫县豆瓣酱4勺半，姜适量，白糖适量，洋葱半个，
辅料：：啤酒2瓶，大蒜头3朵，葱结1个，十三香适量，八角适量，
盱眙小龙虾的做法步骤：
1.材料
2.油烧热。油要多，烧出的龙虾油光发亮。
3.炸香洋葱和八角，捞出
4.4勺半豆瓣酱，这是微辣。
5.慢慢炒熟豆瓣酱，直到油变红。
6.放姜片，龙虾。盖上盖子焖一会，以免龙虾跑出。翻炒。
7.加入大蒜头，由下至上不停翻炒5分钟左右。
8.放十三香。
9.加啤酒。我的经验是2斤虾对1瓶啤酒，龙虾泡在酒里容易入味。
10.加入白糖和葱结。大火翻炒10分钟。关火焖。
11.好吃又过瘾！
小贴士：
1，放水烧会腥，我用啤酒。
2，豆瓣酱咸，不需要放盐。
3，关火后焖的时间越长越好吃。我是提前两小时烧的，很入味。
感谢您阅读“97美食网”的《正宗盱眙十三香龙虾做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了龙虾的做法专题，希望您能喜欢！
