食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上豇豆干拌面，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：泡豇豆适量，猪肉糜适量，面条适量，
辅料：：空心菜茎适量，
配料：：盐巴适量，花椒适量，鸡精适量，老抽适量，
豇豆干拌面的做法步骤：
1.将泡豇豆切碎，也可以加入适量空心菜茎~
2.油锅里放花椒，以此把肉糜，豇豆，空心菜茎放进去翻炒，加入盐巴鸡精适量老抽调味上色
3.煮面人人都会。不赘述了。关键是煮好以后面条一定要沥干水分，然后放入酱油，味精，花椒面，油辣子，麻油，芽菜，葱花等拌匀，最后撒上炒好的烂肉豇豆。一碗香喷喷的豇豆拌面就做好了~
小贴士：
面条起锅一定要沥干水分！
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豇豆肉酱拌面的做法
豇豆(学名Vignaunguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
手擀面250克，豇豆100克，肉末100克，生姜10克，大蒜10克，干淀粉15克，清水适量，凉白开水适量，黄酒（料酒）10ml，一品鲜酱油10ml，食用油（底油）适量，食盐适量，
豇豆肉酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，将豇豆切成小丁，姜蒜切成末，备用。
步骤3，干淀粉加适量清水勾芡。
步骤4，电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。
步骤5，加入姜蒜末翻炒1分钟。
步骤6，加入黄酒翻炒一下。
步骤7，加入豇豆丁翻炒5分钟。
步骤8，待豇豆完全变色、变软之后加入一品鲜酱油，翻炒一下。
步骤9，根据自己的口味，加入适量的食盐。
步骤10，将水淀粉倒入锅里，翻炒一下，煮开，即可。
步骤11，水煮开之后，加入2克的食盐（防粘），再将手擀面放入锅里，大火煮开。
步骤12，大火煮开之后，3分钟即可关火。
步骤13，将煮好的面条放入凉白开水中，过2遍水，洗掉面条表面的粘液。
步骤14，盛一份面条放入盘子里，舀上适量的豇豆肉末酱，拌匀，即可食用。
肉丝干拌面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：肉丝适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，菠菜适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，麻汁适量，醋少许，香油适量，
肉丝干拌面的做法步骤：
1.准备材料
2.面条煮好后迅速捞入凉开水中备用
3.菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝
4.煎好蛋皮切丝备用
5.热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味
6.将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋，将酱汁 浇到面条上
7.摆上蛋皮丝
8.盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用
小贴士：
1、面条不可煮得过烂，以免影响口感！记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键，口味根据自己来定，不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。
干扁豇豆
食材明细：
主料：：干豇豆一把，大蒜二个，泡椒3个，花椒10颗，
辅料：：菜籽油一匙，盐少许，豆豉半匙，生抽半匙，鸡精少许，
干扁豇豆的做法步骤：
1.新鲜的干豇豆洗净。去掉老的部分，把它切成小段儿，放盐清水和花椒泡一小时以上。这样做出来的的豇豆会入味儿。
2.把盐水倒进锅里把豇豆煮到六分熟。千万不要煮的太过了，耙软不好吃。
3.起锅沥干水分备用。
4.锅里放菜籽油，冷油下锅。把豇豆炸一次。
5.锅里留一点油。放入切好的泡椒和大蒜。里面也可以添加自己喜爱的泡菜。炒出香味。
6.放入豆豉继续翻炒。
7.豆豉炒干以后，放入炸好的豇豆。
8.放入少许鸡精调味。
9.起锅淋一点生抽。
10.美味的素菜做好了。
小贴士：
这道菜是豇豆，要硬一点，好吃。我在焯水的时候六分熟就行了，里面可以配自己喜爱的泡菜。
干豇豆扣肉
原料：
五花肉一块干豇豆适量葱丝姜丝适量花椒适量八角两瓣一品鲜酱油适量老抽适量
鸡精适量高度白酒适量
做法：
1.将干豇豆用温水浸泡一小时以上。
2.将五花肉放到锅里大火煮至水开，然后小火煮至用筷子能将肉扎透，捞出。
3.趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。
4.将晾干的肉皮一面放入油锅中炸，油不用太多，能炸到肉皮即可。
5.将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。
6.将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。（冷却是为了更容易切，如果肉冷却的不够，可以放冰箱冷藏一会）
7.将切好的肉码入大碗，整理好形状。
8.在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。
9.向碗里淋入适量一品鲜酱油，将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。（肉蒸熟后放置一夜是为了更加入味，这个入味的时间长短可以根据实际情况自己掌握。）
老成都豇豆拌面的做法
在成都吃面，评判一个面馆好吃不好吃主要有三款面，其中豇豆面就能支撑起一个面馆子的荣耀
材料：
豇豆100g，葱1截，盐0.5g，肉末30g，白砂糖2g，水适量，酱油适量，小米椒适量，辣椒油适量，熟菜油一勺，蒜一个，，
老成都豇豆拌面的做法的做法步骤：
步骤1，***老坛豇豆抓出来，切成颗粒***
步骤2，油锅热开，先炒肉末，
步骤3，再放豇豆粒，混合好之后
步骤4，放少量清水刚刚没过豇豆，加一点点白砂糖，再烧沸，就可以关火
步骤5，条能丰富点营养更好
步骤6，拿个干净的盘子，加入0.5g盐、一点酱油、油辣椒、熟油，捞起来的面条搅拌好，铺上蒜末、豇豆肉末、葱花、小米椒就可以吃啦。
油葱干拌面
食材明细：
主料：：面条900克，
辅料：：洋葱一颗，猪油三汤匙，酱油三汤匙，盐少许，
配料：：鸡精适量，
油葱干拌面的做法步骤：
1.原料
2.洋葱切小粒，用猪油小火炒香。关火，加入酱油和盐，鸡精。
3.面条煮好后，倒入沥水篮。沥干水分。
4.倒入调料汁中拌匀。
5.最后撒入油葱酥，拌匀。
小贴士：
面条煮好后，千万别冲冷水。要沥干水分，趁热赶快倒入调料汁拌匀。热面条会吸收调料汁入味。
油葱酥要最后撒，否则就软了。
如果买不到油葱酥，可不加。猪油炒洋葱就够香了。
生菜鸡蛋干拌面
食材明细：
主料：：面条125克，生菜75克，鸡蛋干120克，
辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，
生菜鸡蛋干拌面的做法步骤：
1.食材：面条、生菜（已洗净切碎）、鸡蛋干
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开，待用。
3.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
4.用凉开水过凉。
5.接着，将过凉好的面条控干水分，合入生菜和切好的鸡蛋干。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《豇豆干拌面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
