食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“酱爆鱿鱼圈 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鱿鱼圈一斤，竹笋半个，青椒一个，红椒一个，黑木耳适量，
辅料：：葱 姜 蒜适量，
配料：：料酒适量，辣豆瓣酱适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水适量，淀粉适量，
酱爆鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼圈化冻，去掉黑膜洗净，锅中烧开水加一些葱姜，料酒煮上2分钟。
2.把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
3.黑木耳提前泡发洗净撕小块，竹笋切片，青红椒切块。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
5.加入辣豆瓣酱炒香。
6.倒入笋片和木耳翻炒。
7.把鱿鱼加入，加生抽，糖，料酒翻炒。
8.把青红椒加入。
9.最后加一点盐，鸡精，水淀粉炒匀关火。
小贴士：
鱿鱼焯烫不可时间过长，影响口感；玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快，才能保证鱿鱼的肉质不会老。
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沙茶酱爆鱿鱼圈
最近得空和爸妈去了趟海鲜市场，又一次的看见沙茶酱，因为是属于海鲜一类的酱料，所以之前一直没买过，这次正好家里还有鱿鱼圈，想着用它做菜吧，没想到沙茶酱味道闻起来不咋地，吃起来还是蛮对口味的，也不失为一道下饭菜那。
沙茶酱爆鱿鱼圈
材料：鱿鱼圈350g，青椒2个，红椒1个，蒜3瓣
调料：沙茶酱1勺，蚝油1茶匙，生抽少许，盐少许，香油2滴
沙茶酱爆鱿鱼圈的做法
1、备好材料。
2、鱿鱼圈焯下水。
3、青红椒和蒜翻炒下。
4、加入鱿鱼圈翻炒下。
5、加入沙茶酱，蚝油。
6、翻炒均匀再加入生抽，盐，最后加入香油即可。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
酱爆孜然鱿鱼圈的做法
材料：
鱿鱼圈，洋葱，郫县豆瓣酱适量，孜然适量，甜面酱适量，糖适量，料酒适量，，
酱爆孜然鱿鱼圈的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼圈在开水锅里烫一下，盛出备用，炒锅加油烧热，放入洋葱翻炒后，放豆瓣酱，甜面酱炒出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许糖，料酒，翻炒上色即可出锅
【酱爆鱿鱼】
食材明细：
主料：：洋葱半个，生姜3小片，青椒1个，食盐4g，豆瓣酱适量，生抽、3g，胡椒粉2g，
【酱爆鱿鱼】的做法步骤：
1.:准备食材。
2.鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角.
3.洋葱切丝，生姜切片。
4.水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出。
5.热油锅将姜、洋葱丝爆香。
6.放入适量的郫县豆瓣炒香一会儿。
7.放入鱿鱼，翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
小贴士：
（鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！）
酱香鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，生抽适量，冰糖2颗，
辅料：：芝麻适量，酱油适量，
酱香鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏和背部紫色膜，切成小圈，炒锅加热，放入适量油，放入两片姜片爆香，放入鱿鱼圈
2.放入两粒小冰糖和适量酱油小火慢慢煮至水干
3.水干后加葱段和芝麻炒均匀即可
4.成品
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法
鱿鱼是我家宝贝最爱吃的一种美味。怎样做都是大爱。加一些辣豆瓣酱来炒，既能除腥味又能使菜品口味更鲜美。
材料：
鱿鱼圈250克，青红椒各一个，竹笋100克，木耳30克，葱姜蒜适量，辣黄豆酱一勺，生抽10克，料酒20克，糖3克，盐适量，鸡精少许，香油适量，
美味下饭菜---酱爆鱿鱼圈的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，鱿鱼圈洗净去掉黑膜，青红椒洗净切块，木耳提前泡发洗净，竹笋切片。
步骤3，锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。
步骤4，倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。
步骤5，炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤6，加入一勺辣黄豆酱炒香。
步骤7，倒入笋片和木耳翻炒均匀。
步骤8，加入鱿鱼圈，加少许生抽，糖，料酒翻炒。
步骤9，再把青红椒块倒入翻炒。
步骤10，加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
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