食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“芝麻木耳拌瓜皮”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：西瓜皮300克，水发黑木耳100克，
辅料：：盐适量，香油适量，白糖适量，鸡精适量，熟芝麻适量，
芝麻木耳拌瓜皮的做法步骤：
1.把水发黑木耳洗净泥沙后放入沸水锅里焯水两分钟后捞出冲凉备用。
2.西瓜皮去外层硬皮，切成条状。
3.切好的瓜条放碗里，加入少许盐腌10分钟，用凉水漂洗干净，控干水分。
4.把西瓜皮和木耳放入大碗里，加入少许盐、白糖、鸡精拌匀。
5.淋入少许香油拌匀。
6.撒上炒香的芝麻即可食用。
小贴士：
凉拌菜的调料随自己的喜爱加入。
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黑木耳拌瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮150g，黑木耳80g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，胡萝卜适量，
黑木耳拌瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮削去绿皮。
2.将西瓜皮切成条，加少许盐腌制5分钟，杀出瓜皮中的水分
3.黑木耳提前泡发后入锅焯水后捞出沥干水
4.将黑木耳切成条
5.胡萝卜洗干净切成条
6.将三种食材放在容器中
7.加盐搅拌均匀
8.加味精搅拌均匀
9.加芝麻油搅拌
10.搅拌均匀即可装盘享用
小贴士：
1、做如果做给老人、儿童吃，可以将胡萝卜、瓜皮先入锅煮后再拌制。
2、配菜依据个人偏爱选用
3、调味品依据个人口味添加
黑芝麻木薯饼
食材明细：
主料：：木薯粉适量，糖粉适量，
辅料：：黑芝麻适量，
黑芝麻木薯饼的做法步骤：
1.取适量木薯粉加开水搅拌，待稍凉一下加糖粉揉成团状，醒二十分钟
2.手上抹油，把醒好的木薯团揉几下
3.搓条改成同等大小的剂子，用手按扁
4.平底锅入油放入
5.撒上黑芝麻
6.小火慢煎至两面金黄色
7.可爱的美饼出锅了
8.家常美味，请您品鉴
9.成品图
10.成品图
小贴士：
可甜可咸，根据自己口味选择！祝您周末愉快！
芝麻腐竹拌木耳
食材明细：
主料：：腐竹适量，木耳适量，芝麻适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，香醋适量，凉开水适量，芝麻油适量，
芝麻腐竹拌木耳的做法步骤：
1.准备好食材：腐竹适量用清水浸泡半小时，切成段，木耳适量洗净泡发好，芝麻适量备用。
2.锅内加入适量水烧开，倒入腐竹烫二分钟，捞出沥干水分装入大碗内。
3.把木耳下锅烫煮三分钟，捞出沥干水份装入大碗内。
4.另起小碗，倒入适量生抽，盐，凉开水，香醋，芝麻油搅拌均匀。
5.把调好的汁水淋在大碗内搅匀。
6.调好汤汁的菜装盘，撒上芝麻即可。
7.成品图。
海带拌瓜皮
食材明细：
主料：：海带300g，西瓜皮200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，红尖椒适量，
海带拌瓜皮的做法步骤：
1.红尖椒洗干净用冷水浸泡。
2.海带洗干净，用蒸锅蒸熟。
3.西瓜皮削去表层的绿皮。
4.西瓜皮切成条，加少许盐，搅拌均匀腌制8、9分钟。
5.蒸熟的海带切成条。
6.腌制后的西瓜皮挤出水，与海带放在一起，加盐搅拌均匀。
7.加味精搅拌均匀。
8.搅拌均匀后装在盘子里。
9.炒锅加油烧热，回刀的红尖椒入锅炸香。
10.将辣椒油淋入盘中，搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、干红椒用冷水浸泡后，入油锅炸时不容易糊。
2、喜欢非常清脆的瓜皮口感，可以不用盐提前腌制瓜皮，切条后直接拌。
3、调味品依据个人口味添加，酸甜麻辣都很不错。
重庆乡宴江湖菜——椒麻木耳肉片
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，木耳适量，
辅料：：酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，红薯粉适量，油适量，姜适量，豆瓣酱适量，大葱适量，鸡精适量，干辣椒适量，蒜适量，
重庆乡宴江湖菜——椒麻木耳肉片的做法步骤：
1.准备食材，猪瘦肉成人巴掌大左右，厚两三厘米左右一块，大葱一根，姜蒜适量，干木耳适量，用热水泡发(泡发后体积和切好肉片差不多的量)
2.猪肉加入酱油矿泉水盖一盖左右，花椒粉半盖左右，揉匀
3.加入红薯粉一盖揉匀
4.大葱切一厘米左右圆粒，姜蒜拍碎切粒，准备干辣椒四五个左右。
5.干辣椒切一厘米左右段
6.泡干木耳滤水
7.热锅热油适量，加入姜蒜干辣椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖三四盖左右，煸香
8.加入肉片翻炒一两分钟左右滑散，盛出备用
9.滑肉后余油
10.加入木耳翻炒两三分钟左右
11.加入盐矿泉水瓶盖三分之一盖左右，翻炒匀
12.加入滑散后的肉片，翻炒两分钟左右，再加入料酒一盖翻匀
13.加入大葱，之前三分之一左右量的花椒粉撒匀，翻炒一分钟左右，关火余温，加入鸡精翻匀即可
14.装盘
小贴士：
1.腌肉时，先加入部分花椒粉入味，快起锅时再撒上少量花椒粉，保留更多的花椒粉麻味。
2.木耳可用沸水泡发，炒时更省时。
3.滑肉时油不能太少，中火，这样肉片才能轻易散开不黏锅。
4.料酒晚点放，可保留微量酒香。
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