食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“凉拌白菜心(1)”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：白菜心1棵，香菜2棵，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒1个，大蒜1瓣，醋适量，鸡精适量，
凉拌白菜心的做法步骤：
1.材料；
2.白菜心洗净，细细地切成丝；
3.香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末；
4.将盐、油、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀；
5.锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸；
6.白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了。
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凉拌粉丝木耳白菜心
食材明细：
主料：：白菜心适量，
辅料：：粉丝适量，干红辣椒适量，黑木耳适量，
配料：：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，姜丝适量，葱适量，香油适量，
凉拌粉丝木耳白菜心的做法步骤：
1.白菜心切丝备用
2.粉丝烫软,黑木耳焯水备用
3.葱姜切丝干红辣椒切圈备用
4.炒锅热油后放入葱姜丝干红辣椒圈,炒出香味
5.将其倒入白菜心丝中
6.在白菜心中加入备好的粉丝和黑木耳
7.加入适量的生抽,盐,白醋
8.再淋入适量的香油增香
9.拌匀即可
凉拌白菜心的做法
凉拌白菜心好吃好做，开胃爽口。
材料：
黄瓜1根，胡萝卜1/2根，干豆腐1/2张，香菜1颗，白菜心1颗，盐1勺，油1匙，蒜3瓣，香油1匙，醋2勺，六月鲜酱油1.5勺，白糖1勺，干辣椒5颗，花椒10粒，八角1颗，，
凉拌白菜心的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜切丝
步骤2，锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟
步骤3，撒入香菜，蒜末
步骤4，锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。
步骤5，加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。
鸡腿肉凉拌白菜心
食材明细：
主料：：鸡腿适量，白菜心适量，
辅料：：香菜适量，蒜适量，盐适量，白醋适量，香油适量，白糖适量，味极鲜酱油适量，
鸡腿肉凉拌白菜心的做法步骤：
1.加入葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、盐炖煮成熟的大公鸡腿一个，放凉后撕成条状备用。鸡腿最好选用新鲜的大公鸡腿或胸脯肉。
2.白菜心切成粗细均匀的丝备用。
3.香菜择去老叶和根反复冲洗干净泥沙切成段。
4.大蒜两瓣剥去外皮放入捣蒜器中加一点点盐捣成蒜泥。
5.把鸡肉条、白菜丝、香菜段、蒜泥放入一个容器中，加入适量的盐、白醋、香油、味极鲜酱油、一点点白糖。
6.搅拌均匀即可。
7.成品！
凉拌魔芋白菜心的做法
清新又开胃的小拌菜，菜谱是如成品图两盘的量参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白菜心300g，胡萝卜三分之一根，香菜一颗，盐一勺，辣椒油一勺，糖两勺，米醋四勺，蒜蓉一勺，
凉拌魔芋白菜心的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋丝，洗净入开水锅里再次煮开后过几遍凉水，凉开水或纯净水，沥干水分
步骤2，白菜心一个，约300克，洗净沥干水分
步骤3，白菜切丝
步骤4，胡萝卜切丝，这张图魔芋丝还在水里，捞出来沥干水分备用
步骤5，蒜蓉一勺
步骤6，米醋四勺
步骤7，辣椒油一勺，不能吃辣的半勺或不加，请酌情
步骤8，白糖两勺，盐一勺
步骤9，香菜手掰成段，所有材料放好，用手抓拌均匀即可
步骤10，成品
麻酱拌白菜心(1)
食材明细：
白菜700克，芝麻酱50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克
麻酱拌白菜心的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。
2. 把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。
小贴士：
此菜宜与馒头、西红柿蛋汤一起食用。西红柿蛋汤的制法：1. 选熟透的西红柿，洗净略烫，去皮切丁，鸡蛋打入碗内搅匀。2. 锅置火上，加油烧热，入葱姜末，炝锅，加入西红柿炒碎，倒入适量清水烧沸，淋入蛋液，用精盐、味精调味即可。
麻酱白菜心
食材明细：
白菜800克，山楂100克，芝麻酱100克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，味精1克，酱油5克，醋3克
麻酱白菜心的做法步骤：
1.将白菜去外帮留其嫩心洗净切成丝，放入盆内；山楂洗净，去核，切成薄片；葱切花；大蒜去皮捣成蒜泥。
2.芝麻酱中加一点凉开水拌匀，倒在白菜上，加入白糖、味精、酱油、醋、葱花、蒜泥和山楂片拌匀即可。
小贴士：
1.本菜含蛋白质、脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸，具有健脑，补血等作用。2.山楂可刺激子宫收缩，有自然流产史和先兆流产症状的孕妇不宜多吃。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
糖醋白菜心
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，花椒适量，食用油适量，
配料：：盐适量，白醋适量，白糖适量，
糖醋白菜心的做法步骤：
1.准备原料。
2.取出白菜心。
3.白菜切细丝。
4.撒少许盐腌30分钟。
5.滗出水分。
6.放入白糖，白醋拌匀。
7.放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
8.炒锅倒油放几粒花椒炸香。
9.趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
腰果葱油白菜心
夏季清热解毒的素烧腰果葱油白菜心
火热的夏天来了。哈尔滨的夏天干热干热的，不像南方的热潮湿难耐，可也是三十多度哇。天一热，人们就没有胃口。今天就给朋友们来道清热解毒的素菜，清除毒素，解除烦忧。
白菜微寒,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的食用作用；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
多吃白菜能防乳腺癌、肠癌。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，还可以起到很好的护肤和养颜效果。
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用，但因其性微寒，故胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腰果葱油白菜心材料：白菜心、腰果
调料：葱头、白糖、蚝油、盐水、淀粉、麻油少许
腰果葱油白菜心的做法
1、白菜心清洗干净，顺切粗丝；
2、葱头去皮洗净切丝；
3、净锅入油，微火将腰果炸酥至变成微黄色盛出；
4、下葱丝小火煸香成葱油，弃葱留油；
5、下白菜丝中火炒软至透，加白糖、蚝油、盐炒匀，沿锅边淋入水淀粉勾成薄芡，点麻油即可。
豉香白菜心
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，老干酱适量，生抽适量，醋适量，
豉香白菜心的做法步骤：
1.取大白菜心，剥下清洗。
2.沥水。
3.装盘。
4.淋上生抽和醋。
5.淋上香油。
6.放上老干酱即成。
7.即可上桌。
杏鲍菇拌白菜心
食材明细：
主料：：杏鲍菇100克，白菜心60克，
辅料：：红辣椒8克，花椒油适量，白醋2汤匙，糖3克，盐2克，美极鲜适量，
杏鲍菇拌白菜心的做法步骤：
1.准备材料。
2.将杏鲍菇清洗干净，用手撕成条。
3.白菜心切丝。
4.将白菜丝放入碗里，加少许盐腌制。
5.锅中加水焯烫杏鲍菇。
6.经过腌制的白菜心挤干水分备用。
7.焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。
8.取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜，将红辣椒切小段加入搅拌均匀。
9.将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。
小贴士：
1、白菜心先腌一下比较入味。
2、焯好的杏鲍菇一定挤干水分，才能更好的吸收汤汁味。
3、杏鲍菇一定要手撕不要用刀切。
4、花椒油一定不能少，可根据个人喜好添加。
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