中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：五花肉300克，杏鲍菇2个，豆腐干适量，

辅料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角2个，

配料：：黄豆酱2勺，干黄酱2勺，甜面酱2勺，料酒适量，老抽适量，

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面的做法步骤：

1.洗净主要的原料。

2.切成小丁，大葱我用得比较多，从图片上就可以看出来。

3.干黄酱用水懈开，再加入黄豆酱和甜面酱拌匀备用。

4.豆腐干也切成小丁，再准备好姜蒜末。

5.锅里放适量的油，放入五花肉，小火慢炸，直到肉变色，多余的油脂析出。

6.把肉捞起来，再加一些油，先放入花椒和八角慢炸，出香味后，倒入大葱慢炸，类似于炸葱油。

7.倒入五花肉，再倒入姜蒜末，放适量的料酒，翻拌一下。

8.倒入混合好的酱，继续翻拌几分钟。

9.倒入杏鲍菇和豆腐干，放少量的老抽。

10.火开小一点，时不时地用铲子搅拌一下，以防粘锅，大概炸20分钟就差不多了。

11.最后就是煮面，将酱淋在煮好的面上，再放入自己喜欢的配菜，拌好就可以吃啦。

小贴士：

原料：五花肉300克 杏鲍菇2个 豆腐干（今天用的素鸡1个）大葱 姜 蒜 花椒 八角2个



调味：黄豆酱2勺 干黄酱2勺 甜面酱2勺 料酒 老抽



配菜：黄瓜 胡萝卜





1、五花肉没有去皮，炸过后觉得口感挺好的，如果你不喜欢，可以将皮去掉。



2、因为是做炸酱，油放得比较多，最后杏鲍菇也会出一些水，所以是没有放一滴水的。



3、肉的量可以根据自己的喜好，如果喜欢吃肉肉，多放一点也是没问题的，我今天这个量是超市里一盒的肉肉。

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美味炸酱面

食材明细：

主料：：干黄酱适量，猪肉适量，

辅料：：木耳丝适量，小油菜适量，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量，手擀面适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，八角瓣适量，

美味炸酱面的做法步骤：

1.原料图。

2.将猪肉切成丁，葱姜蒜切碎 ，干黄酱用凉水调稀（大约酱比水是1/4）。

3.锅中倒入适量油烧热，放入肉丁煸炒。

4.放入适量料酒，再放入八角瓣，葱姜蒜碎煸炒至肉熟 。

5.倒入调好的酱。

6.酱烧开后用铲子不断搅拌，以免糊底。

7.放入适量白糖。

8.酱熬至粘稠时放入适量鸡精，盛出。

【炸酱面 花样做】家常炸酱面

食材明细：

主料：：香菇少许，肉末少许，鸡蛋1个，鱼丸少许，胡萝卜少许，黄瓜少许，面条200克，

辅料：：葱末少许，姜末少许，色拉油20克，

配料：：色拉油适量，

【炸酱面 花样做】家常炸酱面的做法步骤：

1.将香菇清洗干净，切成丁，将猪肉切成末，葱姜切成末，鱼丸切成四瓣装入盘中待用。

2.将鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。

3.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入猪肉末。

4.翻炒均匀，倒入香菇粒。

5.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒均，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，清水。

6.将炒好的酱，盛出，装入碗中待用。

7.将面条放入滚水锅子，烧开，下入鱼丸，将鱼丸和面条煮熟。

8.将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝铺在盘子的底部。

9.将煮好的鱼丸，面条过凉后放在上面。

10.将炒好的酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

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