清汤牛腩

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“清汤牛腩”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：牛腩700克，白萝卜1个，当归5g，生姜适量，胡椒粒少许，香菜少许，小葱少许，

辅料：：盐适量，

清汤牛腩的做法步骤：

1.主要材料备齐。

2.牛腩切成均等的大块。

3.入冷水锅焯水。

4.将焯过水的牛腩放入苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。

5.如果用苏泊尔炽陶智能电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。

6.最后加入适量盐、少许葱末和香菜末即可出锅。

小贴士：

1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。
2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。

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家常清汤牛腩面

食材明细：

主料：：牛腩500克，青菜4棵，

辅料：：浓汤宝1大勺，老抽1勺，香料1勺，葱花适量，料酒2勺，盐少许，

家常清汤牛腩面的做法步骤：

1.锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。

2.锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。

3.大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）

4. 锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。

5.面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。

6.焯熟青菜捞起备用。

7.锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。

8.面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。

9.最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦。

小贴士：

1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。
2.牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦

清汤萝卜牛腩面

清汤萝卜牛腩面

材料：牛腩，白萝卜。

调料：姜片，葱段，葱花，生抽，盐，香菜。

清汤萝卜牛腩面的做法

1，牛腩切小块，放到花椒水中淖去血水，洗净备用。

2，热油爆香姜片，下牛腩翻炒。

3，加入葱段继续翻炒。

4，倒入生抽，加足够的水转入高压锅里。

5，大火上汽后小火焖30分钟至牛腩炖烂。

6，加入去皮切块的白萝卜小火煮20分钟。

7，最后加盐调味。

8，另起锅，煮熟面条。

9，面条捞起装到碗里，洒香菜和葱花，淋汤汁和牛腩萝卜。

网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

家常清汤牛腩面的做法

将劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。

材料：

牛腩500克，青菜4棵，浓汤宝1大勺，葱花适量，老抽1勺，料酒2勺，香料1包，盐少许，

家常清汤牛腩面的做法的做法步骤：

步骤1，锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。

步骤2，锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。

步骤3，大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）

步骤4，锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。

步骤5，面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。

步骤6，焯熟青菜捞起备用

步骤7，锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。

步骤8，面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。

步骤9，最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦

感谢您阅读“97美食网”的《清汤牛腩》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！