任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“清汤萝卜牛腩面”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
清汤萝卜牛腩面
材料：牛腩，白萝卜。
调料：姜片，葱段，葱花，生抽，盐，香菜。
清汤萝卜牛腩面的做法
1，牛腩切小块，放到花椒水中淖去血水，洗净备用。
2，热油爆香姜片，下牛腩翻炒。
3，加入葱段继续翻炒。
4，倒入生抽，加足够的水转入高压锅里。
5，大火上汽后小火焖30分钟至牛腩炖烂。
6，加入去皮切块的白萝卜小火煮20分钟。
7，最后加盐调味。
8，另起锅，煮熟面条。
9，面条捞起装到碗里，洒香菜和葱花，淋汤汁和牛腩萝卜。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
97msw.Com扩展阅读
清汤萝卜炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，萝卜适量，
辅料：：八角3个，香叶适量，葱花适量，
清汤萝卜炖牛腩的做法步骤：
1.萝卜切好备用，牛腩切成块焯好后放在碗里备用
2.砂锅里放入三分之二清水，再放入八角和香叶，把焯好的牛腩放入砂锅内，再加入一勺盐半勺十三香，半勺鸡精，半勺酱油，炖30分钟将牛腩炖烂后加入萝卜后再炖20分钟即可
3.足足炖了将近1小时后，汤非常鲜，拌饭很好吃
4.喜欢葱花可以放点葱花，既清淡牛肉又不胖人，太适合冬天吃了哇哈哈
牛腩萝卜面
食材明细：
主料：：牛腩适量，萝卜适量，手工面条适量，
辅料：：五香卤料适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
牛腩萝卜面的做法步骤：
1.牛腩泡出血水后焯水，切块。萝卜切块。
2.爆炒下牛腩，转入高压锅，加入除了萝卜外的各种调料。上汽后小火30分钟。
3.牛腩煲好后，加入萝卜。把面条煮熟捞起，加入牛腩萝卜即可。
清汤牛腩
食材明细：
主料：：牛腩700克，白萝卜1个，当归5g，生姜适量，胡椒粒少许，香菜少许，小葱少许，
辅料：：盐适量，
清汤牛腩的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.牛腩切成均等的大块。
3.入冷水锅焯水。
4.将焯过水的牛腩放入苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入水、当归、胡椒粒和生姜片后，按牛羊汤按键，时间为3个小时。如果用炉火，即大火烧开，转文火慢炖1个小时。
5.如果用苏泊尔炽陶智能电炖锅的话，在还剩半个小时的时候放入白萝卜。如果用炉火的话，牛腩煲好再加白萝卜炖煮10分钟即可。
6.最后加入适量盐、少许葱末和香菜末即可出锅。
小贴士：
1、常见做法是放入当归和枸杞，既能补血又能益气。
2、可用牛骨熬汤底，不过熬过要去油。
牛腩面
头伏忘了吃饺子也忘了贴三伏贴了，二伏狠狠的想着吃面条，这不是面条省事么。其实二伏应该吃热汤面，吃后出一身汗，发汗驱病，还可以吃过水凉面、炒面等等。当然，你也可以想吃啥吃啥，除了传统习俗、营养还得考虑家人的口味不是。
二伏到吃面条----牛腩面
主料：牛腩500克，面条300克。
配料：胡萝卜100克，白萝卜50克，小油菜100克，香菜20克。
调味料：葱半根，姜10克，油30ml，香葱15克，辣椒5个，冰糖15克，大料1个，花椒15粒，料酒15ml，香叶2片，老抽5ml，生抽10ml，盐5克。
牛腩面的做法
1.牛腩洗净，切小块，葱切段，姜切片，香葱切末，牛肉放入锅中，加水煮沸后再煮一分钟，捞出洗净浮沫。
2.牛肉放入高压锅，倒入热水，再加葱姜清炖30分钟，炖好等压力阀散气后，将牛肉捞出，牛肉汤过滤备用。
3.炒锅加热，倒入油，加入花椒和大料炸至花椒变色，放入香葱末、冰糖、辣椒煸炒。
4.将牛肉倒入锅中，煸炒均匀，加入香叶、料酒、生抽和老抽，倒入牛肉汤约400ml，小火炖15分钟左右。
5.加入盐调味，再加入胡萝卜块，大火炖至胡萝卜软烂，汤汁收浓关火。
6.将锅中加入水煮沸，加入白萝卜片煮熟捞出，再下入青菜烫熟捞出，最后将面条下入煮熟。
7.将剩余的牛肉汤加热后浇在面条上，舀一勺炖好的牛肉即可食用。
特别提示：炖牛肉可以一次多做些，放入保鲜盒，冷藏可以保存3、5天，冷冻存放1个月都没问题，每次可以煮些面条和青菜，做为应急餐很不错。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
田螺和面不能一起吃:同食会引起腹痛、呕吐
清汤肉丸面
食材明细：
主料：：鸡汤适量，肉丸适量，青菜适量，香菇适量，面粉适量，红萝卜泥适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，
清汤肉丸面的做法步骤：
1.将各式材料洗净,香菇去根,青菜洗净。
2.面粉加入红萝卜泥。
3.揉成光滑的面团醒20分钟。
4.用面条机做好面条。
5.洒上面粉防粘。
6.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
7.煮面的同时另起一锅将鸡汤注入烧开
8.烧开后将丸子和香菇一同放入。
9.煮至丸子发胀。
10.加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
11.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
12.出品。。。
家常清汤牛腩面的做法
将劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。
材料：
牛腩500克，青菜4棵，浓汤宝1大勺，葱花适量，老抽1勺，料酒2勺，香料1包，盐少许，
家常清汤牛腩面的做法的做法步骤：
步骤1，锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。
步骤2，锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。
步骤3，大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
步骤4，锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。
步骤5，面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。
步骤6，焯熟青菜捞起备用
步骤7，锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。
步骤8，面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。
步骤9，最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦
清汤羊肉面
食材明细：
主料：：羊肉适量，面条适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，调味鲜适量，
清汤羊肉面的做法步骤：
1.炖好的羊肉,调进盐，调味鲜烧开。
2.另起锅放清水烧开下入面条煮熟。
3.捞进碗里。
4.倒进炖好的羊肉汤。
5.再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。
保留牛腩本色的【清汤牛腩】的做法
广东人很喜欢吃牛腩，牛腩肉质鲜红，周围有筋膜，煮软后软糯可口，牛腩有补血美容养颜的作用。牛腩常常浓妆出现在我家餐桌，比如红烧牛肉，就是把牛腩红烧的，又比如咖喱牛腩，诸如此类把牛腩和酱料一起炮制得浓郁美味。有一天，某人提出“能否把牛腩的做法简化，将牛腩做得淡抹清爽些？”于是想到了起源于香港的【清汤牛腩】。【清汤牛腩】有三种材料：牛腩、白萝卜和清汤，萝卜榜上无名，却能为清汤牛腩增味，要知道白萝卜和牛腩是绝配，白萝卜清甜，吸收牛腩精华，不腻不柴，比牛腩还好吃。清汤牛腩裏白萝卜饱吸浓郁的肉汤，肉汤浸透白萝卜的清甜，两者相辅相成。清汤是名不副实的，清汤会用牛骨头熬煮的汤水，图省事可以用高汤或者浓汤宝等等。这样熬煮出来的【清汤牛腩】汤浓郁味香，牛腩淡雅味鲜。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
牛腩500克，萝卜1根，姜15克，陈皮1小块，胡椒粒5克，葱1根，黄酒20ML，盐3克，浓汤宝1颗，，
保留牛腩本色的【清汤牛腩】的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料。
步骤2，萝卜削皮切块。
步骤3，牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。
步骤4，把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。
步骤5，将黄酒加入到牛腩中，拌匀。
步骤6，把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。
步骤7，煮好后可以放少许盐调味。
【萝卜牛腩】
食材明细：
主料：：萝卜一个，牛腩两斤，
辅料：：姜适量，自制西瓜皮辣椒酱适量，豆瓣酱两勺，红烧酱油适量，
【萝卜牛腩】的做法步骤：
1.去掉牛腩上的油，然后切块。
2.牛腩切块后放入冷水锅里开火，去掉牛腩里面的血水，【除水时一定要用冷水】
3.牛腩所需要的调料
4.煮熟后的牛腩
食材大全《清汤萝卜牛腩面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了清汤萝卜宴专题，希望您能喜欢！
