食材明细:
主料::银耳半个,莲子100克,紫薯150克,红枣50克,
辅料::核桃仁100克,枸杞子20克,冰糖50克,
紫薯滋补银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。
2.泡好的银耳去掉黄色根部,稍微切碎。莲子去掉心(不然会发苦),核桃掰碎。
3.准备紫薯切小块。适量冰糖(甜度也可根据自己喜好添加)
4.锅里加入清水倒入银耳,大火煮开。(6寸的碗,加了7碗水,长时间的炖熬水分会少很多。)
5.倒入莲子,用勺子搅动,转小火。
6.小火慢熬90分钟后,银耳就会开始变的粘稠了,倒入紫薯。用勺子搅动几下。
7.十分钟后,紫薯变软,加入冰糖,枸杞子。
8.红枣去核切碎粒。
9.红枣加入锅中。(红枣不可加入过早,以免发苦)继续熬10分钟就可以了。
10.成品图。
11.成品图。羹浓甜润滑,美味可口~~~
12.成品图。羹浓甜润滑,美味可口~~~
13.成品图。
小贴士:
干银耳和泡发后的体积差别很大,泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝,不可大火。
食材明细:
主料::紫薯泥60克,糯米粉100克,银耳25克,
辅料::开水55克,冰糖适量,
紫薯汤圆银耳羹的做法步骤:
1.首先,将银耳冲洗后,摘小朵,加入适量清水,烧开之后加入冰糖。转中小火炖制。
2.紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切片在微波炉中蒸熟。
3.加入糯米粉,适量开水搅拌后揉成糯米团。开水先加40克,我用的紫薯泥比较干,水量稍多一些。边添入开水边用筷子搅拌,翻拌成团再揉圆即可。加入开水面团会烫手,先用勺子或是刮刀拌成团再揉。
4.将糯米团搓长,切小剂子后搓成汤圆。
5.加入银耳羹中煮熟。浮起后稍煮一下即可。
小贴士:
很好喝哦,试试。如果喜欢记得点赞、收藏、分享,你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。
食材明细:
主料::银耳1朵,紫薯2个,
辅料::冰糖适量,
紫薯冰糖银耳羹的做法步骤:
1.准备紫薯、银耳
2.冰糖
3.用清水把银耳泡发
4.泡好的银耳撕成小朵
5.紫薯去皮
6.切粒
7.砂锅中放入银耳
8.一次加足适量的水
9.大火烧开后转小火炖煮
10.煨煮至银耳透明、软糯
11.加入紫薯粒
12.加入冰糖
13.继续煮约20分钟即可
14.软糯香甜的银耳羹,常吃养颜哦
小贴士:
小贴士:
1、煮银耳不要着急,小火慢炖出来的胶质最浓,口感软糯
2、紫薯和冰糖在银耳炖煮软糯后再放入
3、挑选银耳要选朵大、肉厚、色泽纯的
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