红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过搜索整理，小编为你呈现“酸酸甜甜-焗番茄奶酪饭，夏日开胃能量餐”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：鸡胸肉50g，番茄2个，鸡蛋1个，奶酪20g，米饭1碗
辅料：水淀粉4g，盐2g，白胡椒粉3g，橄榄油半匙
酸酸甜甜-焗番茄奶酪饭，夏日开胃能量餐的做法步骤：
1，食材食材。
2，淀粉中加适量水调成水淀粉，搅拌均匀。
3，鸡胸肉切丁，加水淀粉，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。
4，番茄洗净切去底端，挖出内瓤切成丁备用。鸡蛋打散备用。
5，锅中热油，放入鸡丁，炒至变色后盛出。
6，锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液炒碎，再加入番茄丁炒软，最后加入米饭，鸡丁一起翻炒2分钟，加适量盐调味。
7，炒好的米饭装入番茄中，撒上奶酪碎。
8，烤箱190℃预热后，放入番茄盅烤10分钟左右，至奶酪熔化即可。
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酸酸甜甜番茄大虾
食材明细：
大虾适量，葱姜末少许，番茄沙司两大勺，白糖适量，盐适量，清水适量
酸酸甜甜番茄大虾的做法步骤：
第1步虾洗净，剪去虾须虾脚，挑去虾线（我那天的虾实在是太新鲜了，新鲜的我都没舍得做这些工作，但是我洗干净了啊）。番茄沙司，白糖，盐放入碗中（这些可以根据自己的喜欢来放，量自己掌握），搅拌均匀，然后加适量清水调成稀糊状（糊稍微稀一点没关系）。
第2步锅里放少许油烧热，油热后放入葱姜末爆香，然后放虾。开中火慢慢煎，将虾两面全煎至通红。
第3步倒入调好的番茄沙司，小火慢熬，熬至汤汁全被虾吸收以后即可关火，让虾裹上一层油亮亮的外壳！酸酸甜甜滴，相当的好吃啊！
酸酸甜甜锅包肉
食材明细：
里脊，番茄酱，白糖，淀粉，水，葱，姜，蒜
酸酸甜甜锅包肉的做法步骤：
1.把肉切成片备用，拿一个小碗，以1：1的比列放水和淀粉，把肉沾好糊后，放入锅里炸。
2.这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐，和水，调成酸甜汁备用。
3.肉炸好后，把锅里的油倒出，剩一点油，把葱，姜，蒜爆香，把调好的酸甜汁倒入，再加一点水淀粉，倒入炸好的肉片，翻炒两下就可出锅了。
酸酸甜甜的番茄黑鱼浓汤
食材明细：
黑鱼（中等）1条，番茄3个（约450个），番茄酱60g，糖30g，盐适量，料酒适量，油适量，葱少许
酸酸甜甜的番茄黑鱼浓汤的做法步骤：
第1步鱼片和鱼骨分开，洗净，放少许盐和料酒腌制。我是自己片的鱼，刀工不到家。可以买鱼的时候让摊主把鱼片好番茄在开水中汆水一会会
第2步去皮后切成小块。两个打成糊状，一个留着备用两个番茄块放入料理机呢打成糊状
第3步锅内放油，烧烫后放入鱼块翻炒至变色锅内留油，鱼出锅备用
第4步番茄块下锅，翻炒至出沙。倒入两个打成糊状的番茄泥，继续翻炒均匀。加番茄酱、适量盐和少量水。烧开
第5步将鱼骨放入，盖锅盖煮5分钟左右放入鱼片，轻轻翻炒，煮至鱼片熟
第6步汤汁浓稠，鱼肉鲜美入味。出锅前放入少量葱花。超级下饭。鱼片没有鱼骨头，也不用担心孩子会咔到
小贴士：
番茄要买容易起沙的那种糯糯的汤汁的浓稠度靠水量控制盐和糖量根据自己口味控制如果喜欢吃金针菇之类的，可以在下鱼骨的时候同时放入煮。
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