食材明细:
主料:米饭1碗,西红柿1个,鸡蛋1个,紫菜少许,葱花少许
辅料:油少许,盐少许,五香粉少许
儿童餐10一小海豚的做法步骤:
1,米饭1碗,西红柿1个,鸡蛋1个,紫菜少许。
2,准备1个小勺,洗干净西红柿。
3,把西红柿刮一刮,就能把皮扒下来。
4,西红柿切成块。
5,准备好所有食材。
6,平底锅加热加点油,把西红柿炒一下。
7,炝上汤。
8,加上紫菜。
9,开锅后加点盐和五香粉,拽上鸡蛋撒上葱花。
10,1碗紫菜汤,1碗米饭。
11,用米饭摆出小海豚。
12,放在紫菜汤上边。
食材明细:
主料:米饭一碗
辅料:黄瓜一段,小西红柿一个,海苔一张,胡萝卜一根
配料:盐适量
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷的做法步骤:
1,原材料
2,胡萝卜削出两个圆柱形和一个凹槽的月牙形,如图
3,胡萝卜放入盐水中泡一会
4,胡萝卜放入汤锅里煮熟
5,黄瓜用切片器切好
6,小西红柿切成花瓣状
7,寿司模具里放入一张海苔
8,在海苔上放一层米饭,放入月牙形的胡萝卜,在放一层米饭,放入圆柱形的胡萝卜,然后再放一层米饭,再用寿司模具压紧
9,用刀一个个切开
10,摆盘,放入黄瓜片和小西红柿花,可爱的米奇寿司卷做好了
小贴士:
一:削胡萝卜的时候最好用水果刀慢慢削;
二:胡萝卜入汤锅里煮时不要煮太久,要保持形状;
三:饭团一定要压紧;
四:月牙的胡萝卜凹槽向上,不然笑脸变哭脸哟。
食材明细:
主料:鸡蛋2个,西红柿2个,豌豆1把,西兰花2块,小葱1根,米饭1小碗,紫菜1小块
辅料:油少许,盐少许,五香粉少许,白糖1点点
儿童餐4一小动物吃蔬菜的做法步骤:
1,鸡蛋2个,小西红柿2个,豌豆1把,西兰花2块,小葱1根。
2,西兰花掰开,泡洗干净。
3,豌豆扒粒洗净。
4,焯水。水开先放豌豆粒2分钟后放西兰花共焯3分钟。
5,捞出立即过凉。
6,西红柿去皮切块。
7,打2个鸡蛋。
8,准备好所有食材(西红柿加一点白糖)。
9,平底锅加热加点油开始煎鸡蛋,煎好盛出。
10,另起锅,炒葱花,西红柿最后加上煎好的鸡蛋加点盐加点五香粉翻炒均匀。
11,摆个盘。
12,放上饭团,饭团可以做成吃蔬菜的小动物。
食材明细:
主料:韭菜花250克,鸡蛋4个
辅料:油适量,盐适量,十三香适量,料酒适量
儿童简餐#爆炸头男孩#的做法步骤:
1,原料:米饭一碗,韭菜花250克,鸡蛋4个,简箪花生油 盐 十三香 料酒 适量。
2,韭花切段。
3,鸡蛋打到碗里,加少量料酒,适量盐,十三香,算上韭花的调味料量哦。
4,打散备用。
5,锅里加油,比炒菜稍微多些。因为要烘鸡蛋。
6,油热后放入韭花翻炒,炒软。
7,这时倒入蛋液。
8,均匀的倒在韭花上面。
9,快速翻炒,尽量让每个韭花都裹上蛋液,鸡蛋熟了就好了。
10,盛一碗饭稍微压实,倒扣在盘子里面,选择一边码上韭花烘鸡蛋,码的像头发的样子?,再用韭花做眼睛,嘴巴找个稍微弯一些的。
小贴士:
韭花可以用韭菜,豆角丝等替代。
食材明细:
面粉(中粉)300克,可可粉适量,酵母适量,水适量,蜜豆适量,食用碱面适量,吸管适量,裱花嘴或其他可以制作圆形的小工具适量
熊猫馒头&熊猫蜜豆包的做法步骤:
第1步基础面团的制作方法:面粉300克左右,放入盆中,加入酵母。碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。
第2步揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
第3步准备适量干粉,5克可可粉,吸管、裱花嘴和其他工具。发酵好的面团分成两份,较小的面团里加入可可粉揉匀。
第4步从大面团里取出一部分,剩下的覆盖保鲜膜放入盆中。把面团等分成小份。制作面点的可可粉面团和白面团准备好后,开始制作。
第5步案板上撒适量干粉,取一小块白面团揉匀,双手围绕面团旋转,轻揉成型。这样馒头的基础形就揉好了。
第6步蜜豆包的制作方法:取适量蜜豆放入碗中。撒适量干粉,取一小块白面团放在案板上揉匀。
第7步把面团擀成圆形面皮。取适量蜜豆铺在圆形面皮中央。
第8步捏合面皮。把蜜豆包反扣放置即可。
第9步熊猫组件的制作方法:可可粉面团分成三份,一份制作耳朵,一份制作鼻子,剩下的制作眼睛。耳朵和鼻子的面团搓成球形即可。把制作眼睛的面团揉匀,擀成薄厚均匀的片状,用裱花嘴的圆孔在面皮上扣出圆形图案。
第10步去除多余面皮。取其中一个圆形,轻抻两端做成椭圆形,用吸管制作眼球。
第11步这样一只眼睛就完成了,按这样的方法依次制作其他,如图。组装程序:熊猫馒头和蜜豆包都按这个方法制作。取一个馒头或蜜豆包,分别粘贴上耳朵和鼻子。
第12步铺上蒸布,把馒头和蜜豆包放入蒸屉。依次把眼睛贴合在面点上,衔接处可适量蘸水,方面捏合。
第13步成型的馒头和蜜豆包放置半小时左右,冷水蒸,水开后蒸十二分钟左右。时间到后关火,焖两分钟打开锅盖即可。
小贴士:
1、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。2、可可粉适量添加,加热后颜色自然变深。3、做好的面点放置半小时左右再蒸,这是二次发酵的时间,不能省略,这样蒸出来的馒头才能白白胖胖,口感暄软。
食材明细:
主料:蒜苔适量,豆干适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,木耳适量,火腿适量
辅料:云南花米适量
儿童简餐--五彩云南的做法步骤:
3,蒸好的花米与米饭混合,包入适量香松,捏团整形,火腿切片,摆盘。
食材明细:
主料:阿根廷红虾适量
辅料:蒜适量,黄油适量,香松适量,米饭适量,奶酪适量,猕猴桃适量
儿童营养餐之蒜蓉焗虾的做法步骤:
1,红虾洗净,去头,开背,去虾线。蒜切碎末,备用。
2,黄油入锅融化,加入蒜蓉和少许盐炒制金黄后备用。
4,米饭蒸好后,取适量用保鲜膜塑形为球状,在装有香松的平盘中,轻轻滚动,即会均匀占满香松。
5,猕猴桃切片,摆盘。
食材明细:
主料:米饭适量,香肠适量
辅料:海苔适量
熊猫饭团的做法步骤:
1,准备食材。米饭煮熟后。淋上热油。不粘手。
2,眼睛鼻子嘴剪好。
3,米饭搓成圆圆的。
4,然后放入海苔耳朵眼睛鼻子嘴。成品。
5,然后再拿米饭做两个再做一个熊。小的是头,大的是身体。
6,放上眼睛嘴。
7,香肠切小。然后拼好。
8,成品。做了两个。
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