“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“猪肉大葱包子”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：面粉400克，酵母4克，清水适量
馅料：猪肉约500克，小葱数根，鸡蛋1个，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，姜粉少许，十三香少许，盐适量，熟油2勺，清水适量
猪肉大葱包子的做法步骤：
1，面粉中加酵母，加水揉成面团，置温暖处发酵。
2，发面团时准备肉馅，猪肉洗净绞成肉馅。
3，加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐。
4，搅拌均匀，想肉馅颜色好看可以加点老抽提色，我没加。
5，反复少量多次加入清水，没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。
6，这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁，蒸熟后不柴。
7，最后加入葱花。
8，拌匀即可。
9，这是发好的面团。
10，排气后分成小剂子。
11，擀成包子皮。
12，放入馅料。
13，包好。
14，入蒸锅，二次饧发十多分钟，开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。蒸之前的包子我忘记拍照了。
15，蒸好的包子。这次的面我和的偏软了，皮也擀薄了，蒸好的包子形不好看。可以看到有的包子皮吸收了馅里的汤汁，有些像小笼包了。
16，成品，包子皮很薄，馅也不小。
17，蘸着料汁吃更美味。
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猪肉大葱包
食材明细：
猪肉适量，面粉适量，葱白适量，姜适量，现磨白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，熟植物油适量，食盐适量
猪肉大葱包的做法步骤：
第1步葱白切成小粒。现将猪肉改刀成指指大小的块。
第2步姜切片，铺在肉块上，撒上现磨白胡椒粉。将猪肉和姜片一起剁成蓉，并将其中不易剁碎裂肉筋挑出。
第3步将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中。倒入熟植物油。
第4步倒入蚝油和生抽。加入食盐。
第5步顺时针将馅料搅拌均匀。往肉馅里加入清水，然后顺时针搅拌肉馅，直到加入的清水被肉馅吸收。
第6步搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时。原料：面粉
第7步原料：栈母用30-40度的温水搅拌均匀，放置5-10分钟。将酵母水倒入面粉中。
第8步往面粉中一加入适量的温水，将盆里的面粉搅成棉絮状。将盆里的面揉成面团，盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵1-2个小时
第9步面团膨胀至原来的两倍大小，在中间用手指戳一个洞，不回缩即是发酵好了。发好的面团要再次充分揉，排出面团里面的气。
第10步将面团揉成长条。切成大小均等的剂子。
第11步剂子两头沾上干面粉，用手按扁。将剂子擀成中间百四周蒎包子皮，如果用擀面杖不熟练，可用手将四周捏薄。
第12步取适量的肉馅放在包子皮中间，新手可以少放点馅。用手先捏一个褶子。
第13步继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起，并尽量捏的薄一点。按照上一步的方法继续捏褶子。
第14步最后一个褶子折第一个褶子粘合在一起。包子坏放入蒸锅，包子与包子中间要留些间隙。
第15步冷水起蒸，蒸15-20分钟，关火后闷2-3分钟后再打开蒸锅。
猪肉大葱肉饼怎么做好吃 猪肉大葱肉饼
猪肉大葱肉饼
每到放假我们哪也不去，都是直接回的婆家，每次一回去婆婆就给做好吃，做的最多的还是面食，她说你们上班没空做面食，回来了就给你们做的爱吃的。 真的挺感动的，每次都变
食材配方
主料：
面粉
1000g猪肉
300g大葱
2根辅料：
油
适量盐
适量香油
适量清水
适量花椒水
适量
做法 共10个步骤
1.将面粉中加少量清水和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右；
2.猪肉剁成沫，加入大葱一起剁成沫；
3.放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀；
4.取一小块面団，擀成小长方形的薄饼；
5.将薄饼上铺满馅料；
6.卷起饼
7.将饼顺着一个方向卷起来；
8.将卷好的饼对折；
9.用擀面杖将饼擀成圆形；
10.饼铛预热后淋入少许油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可。
大葱猪肉饼
食材明细：
猪里脊肉适量，大葱适量，鸡蛋适量，饺子皮适量，酱油适量
大葱猪肉饼的做法步骤：
第1步食材：猪里脊肉、大葱、酱油、鸡蛋、饺子皮猪里脊肉切丁加入鸡蛋、大葱。
第2步再加入酱油。将拌匀的猪里脊肉放进料理机。
第3步用料理机打成泥。饺子皮用擀面棍擀薄一些，如图所示做成小饼。
第4步平底锅抹一点植物油，小火将饼烙熟。大葱猪肉饼大功告成。
小贴士：
适合12个月以上宝宝。
猪肉大葱烫面蒸饺
食材明细：
猪肉馅，400克，大葱3根，面粉450克，香油适量，，胡椒粉适量，酱油适量，饺子馅调料适量，盐适量，姜适量，清水适量，开水200—250克
猪肉大葱烫面蒸饺的做法步骤：
第1步将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
第2步利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。
第3步把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。
第4步屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
大葱猪肉饼怎么做好吃 大葱猪肉饼
大葱猪肉饼
儿子最爱吃我烙的肉饼。肉多，馅大皮薄，吃着肉饼，拍个黄瓜，做凉菜，喝一碗小米粥，再好没有了。
食材配方
主料：
猪肉
600g小麦面粉
400g大葱
200g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量海天酱
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.肉切小块，加盐、味精、海天酱、耗好的花生油、香油
2.大葱切碎
3.醒好的面擀开，放少量的油
4.面卷起
5.切成小剂，擀成皮
6.肉馅拌好，包成饼
7.饼铛中倒少量油，油热后放饼
8.饼到两面金黄出锅可吃
猪肉酸菜包子。
食材明细：
主料：面粉4杯，酵母5g，猪肉馅半斤，翠花酸菜2袋，菠菜3颗
辅料：植物油适量，花椒适量，盐适量，香油适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，料酒适量
猪肉酸菜包子。的做法步骤：
1，四杯面粉，加入5g酵母粉。
2，三颗菠菜，加入料理机加适量水，打成菠菜汁。
3，菠菜汁和面，揉成光滑面团。
4，放在温水锅上发酵至面团两倍大。
5，猪肉馅解冻，超市买的翠花酸菜切碎。
6，锅内加植物油，加入花椒，小火熬花椒油，捞出花椒，晾凉。
7，猪肉馅内加入葱花，加酱油，耗油，料酒，十三香，搅拌均匀。
8，煮肉内加入晾凉的植物油，加入盐，鸡精，顺时针搅拌。
9，酸菜攥干水分，加入猪肉内。
10，用手抓匀。猪肉馅拌好了。
11，二次揉面，排气，揉成长条！
12，分成小剂子。
13，擀成面皮，开始包吧。
14，绝对皮薄馅大。
15，包好了，放蒸锅。
16，大火烧开后15分钟，关火再闷3分钟。
17，出锅了。可以吃了！哈哈哈
18，哈哈，这么多，发酵的面，蒸熟颜色变了。
19，这次猪肉馅实在做的有点多，所以我把每个包子都塞的满满的。
小贴士：
二次揉面的时候，只在表面少量加点面粉即可，我的可能揉进的面粉比较多，另外包子皮实在太薄，所以蒸出来的包子看上去不像馒头那么松软。
猪肉酸菜粉包子
食材明细：
主料：面粉1000g，水450ml，酵母粉10g
辅料：猪肉馅350g，酸菜500g，粉条适量，葱2棵，姜一小块，蒜5小瓣
猪肉酸菜粉包子的做法步骤：
1，将10克的酵母用温水化开倒入和面桶中加入适量的水，用发面桶和面活好的面要醒发。
2，粉条要用水提前泡发，泡发后用开水煮过凉水，剁碎备用。
3，将酸菜洗净，攥干水分，放在菜板上剁碎备用。
4，姜剁碎的酸菜粉条，倒入猪肉馅儿中调馅儿。
5，请发好的面揉成长条，切成两个饺子皮儿大小的挤子，擀成包子皮儿。
6，将包子馅儿放入皮儿中，捏成包子型。
7，窝中放适量水放入蒸屉烧开后，放上包子，开锅后蒸15~20分钟左右关火，5分钟后起锅。
8，包子蒸好了 ，搭配西红柿黄瓜鸡蛋汤。
小贴士：
1、蒸包子的面一定要用温热的水来活，这样的面容易醒发。
2、粉条一定要提前泡发，然后用热水烫过后过凉水切成小段备用。
3、包子蒸好后关火，不要立即起锅，要关火5分钟后再起步，这样蒸好的包子不会再缩回去。
韭菜猪肉馅包子
食材明细：
主料：白面500克，猪肉500克，韭菜300克
辅料：姜末儿10克，蚝油10克，生抽10克，花椒面10克，味精10克，食用油100克，食盐20克
韭菜猪肉馅包子的做法步骤：
1，面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖，温水加入酵母倒入面粉里，和成棉絮状揉成光滑面团，和面的盆刷油把面团放里，盖盖儿醒四十分钟。
2，猪肉剁馅，加入适量蚝油、食用油，、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌，上劲搅拌成泥状。
3，韭菜切末儿。
4，待面团醒好后，揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。
5，把韭菜和猪肉馅和在一起。
6，把剂子擀皮。
7，包成包子，笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟，大火蒸十五分钟，开锅等五分钟在接锅。
8，成品。
白菜猪肉馅包子
食材明细：
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
白菜猪肉馅包子的做法步骤：
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
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