任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了猪肉大葱馅包子，希望你能从中找到有用的内容！
包子是大多数人早餐的最爱，这款猪肉大葱馅包子，刚蒸熟的时候，一口咬下去，感觉特别爽，满口留香，让人回味无穷。
材料：
A：面皮部分
干酵母1小匙温水160毫升高筋面粉300克
B：馅料部分
肥瘦3：7的猪肉末280克高汤5-6大匙葱花100克水淀粉2小匙
调味料：
A：面皮部分
白糖1小匙盐0.5小匙
B：馅料部分
大酱1小匙酱油2.5大匙白糖1小匙香油2大匙盐少许
做法：
1.干酵母溶解在温水中。面粉里加入调味料A，拌匀后在中间挖一个洞，倒入酵母水，和成光滑的面团，表面盖上湿布，放在温暖的地方饧发。
2.等待的时间里准备馅料：猪肉末里倒入B中的大酱、酱油、白糖和盐，搅拌均匀，再倒入高汤，用筷子朝着一个方向搅打上劲。
3.撒上葱花，将香油淋在葱花上，搅拌数下。最后加入水淀粉，搅匀，馅料就调好了。
4.待面团发酵到原来体积的两倍时，用手指在中间戳个洞，面团不会回弹表示发酵完成。
5.反复地揉搓面团使其排气，等分成12份，擀成圆皮、加入馅料。一手按住馅料，一手用大拇指和食指依次捏出褶子。
6.凉水上锅，捏好的包子放在蒸锅里再次饧发15-20分钟，然后开大火蒸15分钟，关火后等待3分钟再掀盖，香喷喷的包子就出锅喽。
温馨提示：
1.干酵母的使用技巧：(1)溶解干酵母的水温度应在35-37度之间，用手试验水温，近似于人体的体温;(2)未用完、已经开封的干酵母应用夹子夹紧，存放在冰箱冷冻室里，下次再用的时候，直接取出来使用即可，不需要解冻。
2.在调制猪肉大葱馅时，要将葱花撒在已经搅打上劲的肉馅上，再淋上香油，即油包葱，然后再搅拌。这样调好的肉馅不易出水，保留了原汁原味，且大葱的香气更加浓郁。
3.肉馅里要加少量的水淀粉，这样蒸好的肉馅吃起来嫩而不柴。但是水淀粉的量不宜过多，300克左右的肉馅加入2小匙的水淀粉就可以了。
相关文章推荐：9个要不得的吃盐习惯要命9个要不得的吃盐习惯要命
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一。食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用由于生活习惯和口味不同，实际食盐的摄入量因人因地有较大差别，我国一般人每天约进食食盐10g～15g。
研究发现，吃盐过多会增加2型糖尿病、中风、心衰、肾病、肥胖等风险。然而，人们在吃盐方面还存在多个误区。美国《医药日报》近日载文，刊出美国心脏协会总结出的对食盐的7个常见不正确。
不正确1．大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量（1500毫克）。
不正确2．盐放少了没有味道。限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
不正确3．只要血压正常，吃盐不必担心。高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
不正确4.盐敞口放置。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。
不正确5.炒菜时第一个放盐。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
不正确6．不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。
不正确7．吃盐越少越健康。吃盐太多（钠摄入过量）不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
不正确8．海盐比食盐含钠少。美国心脏病协会一项调查显示，61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
不正确9．炒菜不加盐，钠就不过量。美国调查发现，日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上低钠定义为不超过140毫克，而无盐或不加盐也并不等于无钠。
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猪肉大葱馅馄饨
食材明细：
主料：：猪肉十块钱的，大葱三根，鸡蛋一个，姜三小片，馄饨皮80个，
辅料：：盐两勺，酱油适量，十三香一小勺，鸡精一勺，生抽适量，料酒三大勺，玉米油适量，
猪肉大葱馅馄饨的做法步骤：
1.准备原料 清洗干净，我这是10块钱的猪肉，三根大葱，一份馄饨皮，大约70/80个，一小块姜切三小片就够用了
2.将葱切碎，姜切末，放到猪肉中，再加一个鸡蛋
3.依次放入以上调料，我放了两小勺盐，一勺鸡精，小半勺十三香，三勺料酒酱油老抽适量，油可以伴随搅拌过程适量放入
4.顺着一个方向搅拌，搅出劲儿，，感觉肉黏黏的报团即可，放入的最好是熟油，办出来的馅超级有光泽，有木有食欲呢看起来，这个也可以用作包饺子，包子
5.主角登场了，馄饨皮，作为年轻一代小厨娘，请原谅我工作木有时间去自己做，买来的会更方便，更快的吃上晚饭，只要3.5就可以包70/80个呢
6.将肉馅放在馄饨皮的中线偏下的地方
7.下角向上折一下，外边就出缝隙
8.将折好的馄饨皮调转，边缘压紧，将两个角压在一起
9.好了 一个小元宝就做好了 依次把剩下的都包好
10.怎么样呢
11.馅大馅小看个人爱好了就 都是一个肉球的
12.准备煮馄饨
13.烧开水，煮馄饨的时候，最好炝汤，放上香菜 紫菜 葱花 姜丝 酱油 少许盐 鸡精 ，咸鲜口味超级棒
14.我负责包馄饨，老公负责煮馄饨，晚饭就好了 嘻嘻
15.经济实惠 猪肉10元+馄饨皮3.5元+香菜1元+其他配料2元=16.5 反正不到20 还吃不了剩下的速冻可以吃最少两次两个人 比在外面买的经济实惠 料还足 干净卫生还省心 有木有很赞呢
猪肉大葱馅饺子
食材明细：
主料：：猪肉400g，葱150g，饺子皮适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，橄榄油适量，姜适量，花椒粉适量，食用油适量，盐适量，
猪肉大葱馅饺子的做法步骤：
1.准备食材
2.肉馅放入料酒、酱油、橄榄油、生姜末腌制
3.把葱切碎，放花椒粉、食用油、盐和一起
4.拌匀
5.饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧。
6.水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
小贴士：
蘸蒜醋汁儿或自己喜欢的料汁儿开吃
猪肉大葱馅盒子
盒子，是对夹馅馅饼的一种叫法，有圆形的盒子饼，有半圆形的盒子饼。一般的盒子饼，都是用锁边的方式，将边边按压成花边形，手艺好的主妇，锁出来花边分外美丽。
今天突然想吃馅饼了，家里正好有猪肉馅，于是就做了猪肉大葱馅盒子。颜色金黄，皮薄馅大，肉嫩汁多的猪肉大葱馅盒子再配上一碗热乎乎的粥别提多香了，还很实惠呢。。。
猪肉大葱馅盒子
主料；猪肉馅300克、面粉500克、大葱300克
辅料；葱姜、酱油、香油、鸡精、盐五香粉
猪肉大葱馅盒子的做法
1、肉馅中加入酱油香油五香粉盐鸡精调味。腌制10分钟。
2、面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
3、大葱洗净切碎备用。
4、腌制好的肉馅加入葱姜碎搅打至上劲。
5、醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团。
6、取一份擀成圆片。
7、用勺取一份肉馅，放入大葱中滚圆，让肉馅均匀沾上葱碎。
8、放入面皮上。
9、将面片对折，使其呈半圆形。
10、再将外缘用手指压实。
11、包好后，放入加有少许油的电饼铛中。
12、盖上锅盖，煎至两面酥黄即可。
美食小提示
面团要和软一些。馅料可以根据自己的口味调制。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
南瓜面猪肉大葱包子
食材明细：
主料：：南瓜适量（倭瓜），面粉适量，猪肉馅适量，大葱适量，
辅料：：姜适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，味精适量，干酵母适量，白糖适量，
南瓜面猪肉大葱包子的做法步骤：
1.主要原料。
2.南瓜（倭瓜）去皮，蒸熟晾凉。
3.将熟南瓜放盆里，放面粉，加干酵母，白糖，和面。
4.将面团醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。
5.大葱洗净，切碎备用。
6.猪肉馅加姜末，生抽，酱油，蚝油，味精，搅拌均匀。
7.分多次，加适量水搅打上劲。放入大葱，盐，香油。
8.继续拌匀，成包子馅。
9.擀皮，包好包子，醒发15分钟。
10.上蒸锅蒸熟即可。
11.南瓜面猪肉大葱包子。
猪肉白菜馅包子
食材明细：
主料：：面粉一斤多，酵母少许，五花肉一块，干粉条一把，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，味精适量，五香粉适量，蚝油适量，
猪肉白菜馅包子的做法步骤：
1.把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。
2.把醒好的面揉成光滑的面团。
3.五花肉剁小块，姜蒜切末。
4.白菜洗净沥干水分后切碎。
5.把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。
6.加入掰碎的粉条。
7.把馅搅拌均匀。
8.面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。
10.一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11.用同样的方式继续往前捏。
12.最后合口用力捏住就行。
13.包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。
14.水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。
小贴士：
1.放入干粉条相对难包一点，但是蒸出来好吃，粉条很劲道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的时候会有很多的水。
3.猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。
猪肉大葱包子制作方法
我家附近有一家卖蒸包的，叫做：老台门汤包，她家的蒸包特别好吃，面软、馅香。如果什么时候我不想做饭了，就让儿子去买点包子吃，儿子最喜欢吃她家的猪肉蒸包，一气能吃10个。我一直琢磨她家猪肉馅料的调制，并且曾经做过N次的实验，但总是不能如愿，做出的包子，肉馅发硬、发死，缺乏香味，我的积极性受到了极大的挫伤，以致于很长一段时间我都不曾再尝试。后来一个偶然的机会，我尝试着做了一些改变，比如猪肉肥瘦度的掌握上，大葱和猪肉的比例上等等，这些改变终于让我做出了面软肉香汁多的猪肉蒸包，每个包子里的汤汁能有一汤勺呢！
如果你也想做出面软肉香汁多的猪肉蒸包，一定要好好看看后面的经验提示哦！
猪肉大葱包子
包子馅
原料：肥瘦相间的猪肉馅一斤、大葱一颗、姜四片
调料：味达美一大勺、花椒水小半碗、花生油一大勺、芝麻香油少许、甜面酱一大勺、盐适量
包子皮：
原料：面粉、水、
调料：酵母、白糖
猪肉大葱包子制作方法
包子皮
1、清水中加入一小勺白糖和适量的酵母搅拌均匀后，放入面粉，和成光滑的面团。
2、在和好的面团上盖上湿布或者是锅盖，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
包子馅（在面团快要发酵好的时候，调制包子馅）
1、猪肉馅放入盆中，倒入少许（大约一大勺）的味达美调匀。
2、分次倒入花椒水，一边倒一边朝一个方向搅拌，每次倒入后都要搅拌至肉馅和花椒水完全融合后再倒入（能不能做出多汁的包子，这可是关键，一斤肉馅大约能倒入小半碗的花椒水）。
3、大葱切成葱花大小，姜切末，放入肉馅中。
4、倒入花生油搅拌均匀后，放入甜面酱（大约一大勺的量）拌匀，再放入适量的盐拌匀，最后滴入一些芝麻香油拌匀即可。
5、发酵好的面团揉匀后搓成长条，揪成小剂子，擀开，放入馅料，包成包子。
6、包好的包子放在铺了屉布的蒸屉上，盖盖饧发分钟5分钟左右，然后开小火慢慢加热5分钟左右，再开中火至上汽，转大火12分钟后，关火，稍等1分钟，揭盖取出即可。
美食小提示
1、猪肉馅的选择很重要，一定要选择那种3:7，甚至是4:6的肉馅，也就是说肉馅里一定要带一些肥肉，而且肥肉的比例不能少于30%，这样做出的肉馅才不硬不死。
2、调制肉馅的时候尽量的往里多打点花椒水，这将会决定你蒸出的包子的汤汁的多少，如果万一你不小心打水打多了，咋办？不要紧，放到冰箱里冷冻一些就好啦！
3、一定要在馅里加入一点甜面酱，非常的提味，以前没放甜面酱的包子没有现在放过甜面酱的香。
4、大葱要舍得放，切过的葱花体积几乎和肉馅的体积差不多呢。
5、加入了味达美和甜面酱之后，盐的多少根据自己的口味来添加即可。
6、做蒸包的面团一定要软一点，面和水的比例大约是1斤面，六两水。
7、擀皮的时候一定要稍微厚一点，这样才能保证包子的发酵程度，做到面软。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
翡翠彩色水饺--猪肉大葱馅
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：猪肉馅适量，大葱碎适量，姜末适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，花椒油适量，
翡翠彩色水饺--猪肉大葱馅的做法步骤：
1.胡萝卜切丁加水榨汁和面；
2.菠菜加水榨汁和面；
3.和好的三个面团醒发，醒发面团的时间用肉馅、大葱及调料和馅；
4.用绿色面团包裹白色面团揪剂擀皮；
5.三色面团包裹揪剂擀皮；
6.彩色水饺是不是很漂亮
【北京】猪肉萝卜馅包子
食材明细：
主料：：猪肉馅500克，白萝卜三根，面粉1000克，干酵母10克，温水适量，
辅料：：油适量，葱花少许，姜末少许，酱油适量，盐适量，
【北京】猪肉萝卜馅包子的做法步骤：
1.面粉、酵母、温水，一勺白糖，揉成面团，盖湿布和盖子，在温暖的地方发酵
2.待面团是原来二倍大时，掀起面团底部，有长而且均匀的气孔及拉丝时，就可以了
3.发酵面团的时候，来处理一下馅：大白萝卜取适量，洗净，刮掉外皮
4.用擦丝器擦成粗丝，入凉水锅中煮开后捞出，待手温能接触时，攥干水，再用刀剁几下
5.三七肥瘦猪肉馅入油锅中，加葱花、姜末炒熟，加适量的酱油、盐调色调味
6.将攥干水的萝卜丝入肉馅锅中，混合均匀
7.发好的面团搓揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间稍厚的圆皮
8.包上适量的馅，放在铺了屉布的蒸锅里，静置20分钟，开火
9.上汽后蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭盖
10.第二天早上补拍的照片，看着有点冷
11.里面的馅很香噢
小贴士：
发面时加点白糖，可以给酵母提供养料，更好的起发；酵母是用量是面粉重量的1-2%，即100克的面粉用1-2克的干酵母；
萝卜焯水后口感是肉的，比生的萝卜更好吃，肉馅炒熟后再用，更鲜香；用生的也可以，是成团的馅，不是这种比较散的；根据个人喜好来决定生熟肉馅吧；
面皮是半发面的也好吃，口感介于死面和发面之间，不硬，但有些筋道；等不及发面的，可以用烫面团，即用开水和面；
蒸的时间视包子大小和猪肉馅的生熟来调整。
香芹馅猪肉大包子
食材明细：
主料：：香芹1500克，普通面粉1100克，猪肉600克，
辅料：：黑木耳200克，酵母8克，清水520克，
配料：：鲜味酱油适量，老抽适量，花生油适量，十三香适量，姜适量，盐适量，
香芹馅猪肉大包子的做法步骤：
1.猪肉切成小丁，先切成片再切成条再切成粒，放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀，放一旁腌制2小时。
2.芹菜没摘叶，洗净，烫熟，过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。
3.木耳切碎
4.姜切碎
5.将处理和的食材全部放在一个容器里
6.锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火
7.将7里的油倒入，放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了。
8.酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。
9.排气揉匀
10.发酵至2倍大时发酵完成
11.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成大小一致的面剂子。
12.擀成边缘较薄中间稍厚的皮、包上馅、，按实。
13.放上调好的馅
14.放上调好的馅
15.转圈包成包子
16.包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发25分钟左右
17.锅放冷水，将包子放入，注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。
小贴士：
芹菜叶营养很丰富不用丢掉，蒸制的时间根据包子的大小适当调整，包包子的面和得稍硬一些利于造型。最后的饧发要根据天气灵活掌握，总之拿起包子感觉轻了就说明饧好了。
羊肉大葱包子
羊肉大葱包子
原料：羊肉，鸡蛋，香油，料酒，花椒，胡椒粉
羊肉大葱包子的做法
1、自己在家剁肉馅，羊肉洗干净后，放上几片姜
2、边剁边加入料酒
3、花椒水事先泡好
4、加入花椒水
5、剁好的肉馅调味道，首先加入料酒
6、加入胡椒粉
7、加入酱油
8、加入清水搅拌
9、加入盐
10、加入一个鸡蛋
11、加入葱姜末
12、加入香油拌均匀备用
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13、大葱切成末，要加入一点香油
14、加入一点盐拌均匀备用
15、放到羊肉馅中，（剩了一点胡萝卜也放到馅里了）
16、现包现拌馅，将大葱与羊肉馅混合拌均匀即可
17、酵母用温水化开，和面
18、面和好后放在一边醒着
19、面发到起蜂窝了就可以了
20、将发好的面揉一下，做成小剂子
21、擀成面皮
22、加入调好的肉馅
23、包成包子
24、冷水下锅，开锅后15分钟关火，在锅里闷3分钟再打开锅盖即可
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉大葱馅包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉白菜馅大包子专题，希望您能喜欢！
