“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的茶树菇鲜虾小馄饨，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：茶树菇300克，肉末200克，青菜适量，鸡蛋一个，生姜水2勺
辅料：盐适量，香油适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量
茶树菇鲜虾小馄饨的做法步骤：
1，茶树菇洗干净，撒入盐，榨干水份。
2，小青菜洗干净备用。
3，鲜虾去壳，去虾线，切成小块与肉末，茶树菇混合搅拌均匀。
4，加入青菜，加入调料顺着一个方向搅拌均匀。
5，取一块小馄饨皮，加入馅料。
6，依次包好，一次吃不完放入冰箱冷冻。
7，大火煮开，加入小馄饨，大火煮5分钟即可。
8，出锅入碗。
97Msw.com相关知识
鲜辣小炒茶树菇
我家隔三差五的就炒一回
因为家人，特别是女儿爱吃
这是一道辣菜
如不爱吃辣的话可以少放些辣椒和辣酱，一样好吃
现在我炒这菜时也会少放些辣椒，炒个微辣的
稍稍调个味，天热太辣上火呀
鲜辣小炒茶树菇
主料：茶树菇、猪肉丝
辅料：小红椒、蒜头、香菜、白芝麻
调料：色拉油、生抽、黄酒、郫县豆瓣酱、黑胡椒、盐、糖等各适量
鲜辣小炒茶树菇的做法
1、茶树菇洗净去蒂，猪肉切丝、蒜瓣拍碎、小红椒切成段；
2、热锅冷油，入蒜碎炒香，将肉丝煸炒片刻，加黄油，加白糖上糖色，再加少许盐入味，炒至肉丝微黄；
3、依次倒入小红椒、茶树菇翻炒一下，加入调味的郫县豆瓣酱
4、再加些生抽、盐、黑胡椒调味，中小火盖锅盖焖会儿，直至茶树菇变软，关火后加入切碎的香菜
5、装盘，撒上炒香的白芝麻即可。
茶树菇烧肉
食材明细：
五花肉250克，茶树菇400克，冰糖，生抽，料酒，盐，八角，桂皮，葱，姜，干辣椒
茶树菇烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部，洗净，切段。 葱切段，姜切片，干辣椒擦干净。
2.锅内放入足量水，放入3片姜，1汤匙料酒，放入肉块，焯烫一下，将肉捞出，控干水分。
3.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
4.放入2段葱、2片姜，淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转入砂锅，转小火加盖，慢慢炖2小时，直到肉块成熟。
5.放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖炖1小时，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
小贴士：
* 改用较少的肉搭配足量的菇类，小火慢炖，让蘑菇的鲜味儿和肉味儿充分混合，味道非常鲜美。 * 改用砂锅小火慢炖，让五花肉中的脂肪充分析出，肉吃起来不腻不柴，在夏季食用更合适
腊肉茶树菇
食材明细：
茶树菇适量，腊肉适量，红椒适量，红椒适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，盐适量
腊肉茶树菇的做法步骤：
第1步茶树菇洗净，用盐水浸泡15分钟，取出切成小段腊肉洗净后用水浸泡一会，加料酒上锅蒸一下，切成丝
第2步蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段坐锅热油，放茶树菇煸炒，茶树菇软加少许料酒
第3步把切好的腊肉放入锅中一起炒，炒匀把红椒、芹菜放入一起翻炒，加少许老抽、糖即可出锅
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