“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供舌尖上的山东- 油条拌黄瓜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：油条200克，黄瓜150克
辅料：芝麻酱100克，酱油15克，麻油5克
舌尖上的山东- 油条拌黄瓜的做法步骤：
1，准备的食材，如上。
2，油条，切小块。
3，黄瓜，切小块。
4，油条，黄瓜分别，装盆。
5，倒入适量的酱油。如果，喜欢吃酸的话，配些陈醋味好。
6，芝麻酱，用温水化开，调稀一下哟，浇在上面。
7，喜欢吃辣的话，淋上些辣椒麻油不错。
8，在介个炎炎的夏日，吃饭的时候，来上这么一碗的“油条拌黄瓜”，是件多么惬意的事情哟！！
小贴士：
黄瓜，最好是事先在冰箱冰镇一下。那样效果好，好吃。
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老油条拌黄瓜
那日，在一桌精致的盘盘碟碟中，看到一碟小菜，我惊异地对在座的人说，还有这个菜呢？老油条拌黄瓜。 也许是都吃腻大鱼大肉和山珍海味，一群人笑喊：尝尝、尝尝！伸箸，有
食材配方
主料：
油条
3根黄瓜
2根辅料：盐
适量麻汁
适量蒜
适量鸡精
适量醋
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.黄瓜、油条
2.蒜、麻汁
3.蒜捣成泥
4.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中
5.用适量醋、酱油将麻汁调开
6.黄瓜拍碎或切丁放入碗中
7.油条切成小段，到入盛黄瓜的碗中
8.调匀的蒜泥浇到黄瓜油条中
9.拌匀即可
油条蛤蜊肉拌黄瓜怎么做好吃 油条蛤蜊肉拌黄瓜
油条蛤蜊肉拌黄瓜
夏天吃点生的黄瓜很好的，早上买的油条吃剩的真的不想吃了，最后就拌到黄瓜里了，还挺好吃的呢。
食材配方
主料：
黄瓜
300g蛤蜊
150g油条
1根胡萝卜
半根辅料：醋
适量盐
适量香油
适量酱油
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.煮好蛤蜊，放凉
2.拔出蛤蜊肉
3.胡萝卜切丝
4.油条切小块，可以过一下油，更脆更好吃。
5.黄瓜用刀背拍碎，加蒜泥
6.把黄瓜等所有食材及配料放入一个大点的盆里，放入酱油，盐，醋，香油，蒜泥均匀搅拌，装盘。
黄瓜炒油条
食材明细：
黄瓜2根，油条3根，瘦肉丝适量，青辣椒一个，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒜瓣三个
黄瓜炒油条的做法步骤：
第1步材料切好肉切丝就好啦
第2步油条切块，放油里回锅炸一下锅里放油，放肉翻炒，变白，倒点料酒
第3步放青辣椒翻炒，放点生抽放入黄瓜
第4步加点点水哦放入油条翻炒
第5步翻炒均匀了，出锅～不要忘了放盐哦～哈哈，我丢三落四的比较容易忘了放盐～
舌尖上的新年——屏山盆菜
食材明细：
主料：五花肉750克，鸡半只，龙利鱼片500克，虾200克，生蚝200克，鱿鱼1条，香菇6只，猪肉馅100克，白萝卜1根，油面筋3片
辅料：老抽适量，盐适量，生抽适量，姜片适量，蒜适量，八角三颗，桂皮一段，黄糖适量，植物油适量，盐焗鸡粉1袋，黑胡椒粉适量，木薯淀粉2汤匙，蛋清1个，天妇罗粉适量，料酒适量，蛋黄1个，玉米淀粉适量，葱末适量，五香粉适量，腐乳适量
舌尖上的新年——屏山盆菜的做法步骤：
1，五花肉焯水
2，用1茶匙老抽、1汤匙生抽、1茶匙盐、三茶匙腐乳汁腌制半小时。
3，腌好后，用少量植物油煎一下。
4，锅中放清水，将蒜3颗，八角3颗，姜片6片，桂皮1段，老抽1茶匙，生抽1汤匙，烧开煮20分钟出香味。
5，肉切片，放入煮开的酱料水中，大火烧开，加一片黄糖，一块腐乳，转小火烧。
6，烧至汤汁浓郁，尝下味道，看是否加盐调味，中间可以将汤汁取出一碗留做备用。
7，鸡用盐焗鸡粉腌半小时，我用的是小袋的，大约是100克，可以腌制750克的鸡肉，我都用了，有点咸了，用一半或者一多半即可。
8，电饭锅内胆擦干，涂少量植物油，将腌好的鸡肉平铺在电饭锅中，如果你家里人口多，也可以用一只鸡。按下开关。
9，自动跳档后，将鸡肉翻面，再按下，再自动跳档就可以了。有时候翻面后由于锅热，按不下去煮饭档，可以等待几分钟，再按。
10，做好的鸡肉备用。
11，鱼片洗净，用刀背剁，再刮就可以出来鱼蓉。
12，做好的鱼蓉用纱布挤出多余水份。
13，加一个蛋清，1茶匙黑胡椒粉，1茶匙盐，搅拌到打上劲。
14，再加上两汤匙木薯淀粉，继续搅拌，最好用打蛋器。
15，最后成白白的鱼蓉。
16，大火烧开水，转小火，下鱼蓉，用虎口或勺子做出圆形
17，煮好备用。
18，香菇切好花，洗净备用。
19，和面筋用水焯一下。面筋要焯到软，易于吸收味道。
20，100克猪肉馅加适量香葱末，加半汤匙生抽，半茶匙盐，1汤匙淀粉（可以加少一点点的水调成水淀粉），半茶匙五香粉搅拌上劲。
21，香菇里面抹点生粉，将肉馅装入。
22，用少许油煎熟。
23，鱿鱼切花刀。
24，热水焯一分钟打卷即可。否则口感差。
25，虾去虾线、虾须、虾枪，用少许料酒腌好十分钟。
26，生蚝洗净，用1个蛋黄，1汤匙淀粉、1茶匙盐腌半小时。
27，天妇罗粉100克加水160克调成糊。
28，锅中放植物油，烧六七成热，虾裹好天妇罗糊炸至变色，最好炸至外皮酥脆。
29，沥油。再用吸油纸吸一下油。
30，生蚝也是一样炸制。我买的蚝有点小了，但真心好吃
31，白萝卜去皮切滚刀块，焯熟，要焯半小时以上，萝卜很难熟，否则有味道。沥水备用。
32，摆盘，最下面萝卜，然后面筋。
33，鱿鱼。
34，猪肉，这时可以淋上一勺卤肉的汤汁，再摆上盐焗鸡，再最上面摆上鱼丸、炸蚝、虾、酿香菇。吃的时候淋上汁整盆加热即食。
小贴士：
电影中的屏山盆菜九样也是这些，分别叫南乳猪肉、黄酒鸡、黄金蚝、手打鱼丸、酿冬菇、炸虾、腐竹、萝卜、鱿鱼，也可以加猪皮啦。
丁香拌油条
食材明细：
丁香鱼1杯，油条末1又1/2杯，芹菜末1/3杯，辣椒末2大匙，盐1又1/2小匙，白胡椒粉2小匙，红砂糖2大匙
丁香拌油条的做法步骤：
1.)将丁香鱼放入锅中，加入少许油，用中火拌炒至外表酥脆香味溢出后，即可盛起将油沥干，立即加入2大匙的红砂糖拌匀，至砂糖溶化入味，待凉备用。
2.)将作法(1)完成的丁香鱼及油条末、芹菜末、辣椒末和调味料(1)一起拌均匀，即可上桌食用。
油条拌豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，油条300克，姜10克，花生油10克，酱油5克，盐3克，芝麻酱10克
油条拌豆腐的做法步骤：
将姜洗净去皮切成末；豆腐放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盆中，加入芝麻酱、熟花生油、精盐、酱油、姜末和切碎的油条、拌匀装盘即成。
老黄瓜油条怎么做好吃 老黄瓜油条
老黄瓜油条
老黄瓜炒油条， 既可以当饭，又可以当菜。既可以解决早餐剩下的油条，又可以简单的一锅出来一顿是午饭，一个人的午餐，就这么简单。加了少许的辣，在这个炎夏，微辣可以适
食材配方
主料：
老黄瓜
300g油条
2根辅料：油
适量盐
适量红尖椒
适量葱
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.老黄瓜去皮。
3.去掉瓜瓤。
4.切成薄片，加入盐。
5.拌匀杀出水份。
6.用水漂洗净大部分盐份。捞出沥水。
7.油条切成细段，同时准备葱花和红椒段。（可在腌制黄瓜时同时进行）
8.锅中油烧热，放入辣椒。
9.放入沥水的黄瓜片略翻炒。
10.加入葱花炒匀。
11.加入切好的油条段。
12.炒匀油条变略软出锅即可。
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