“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"【炒面类】温州炒粉干"就是你要找的，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：粉干适量
辅料：鸡蛋适量，小青菜适量，香菇适量，胡萝卜适量
配料：料酒适量，蒜片适量，鸡精适量，白糖适量，盐适量
【炒面类】温州炒粉干的做法步骤：
1，这是家乡的粉干。（大家也可以换成其他的面条）
2，香菇和胡萝卜洗净后各切细丝备用。
3，切好蒜片，小青菜洗净。
4，鸡蛋两个搅拌好。
5，粉干用开水微微烫软即可。（不能烫熟，用手一掐感觉面条中间微微有硬即可）
6，锅里倒油加热后，把鸡蛋煎好后，搅拌成块状乘出。
7，锅内留余油把胡萝卜丝放入煸下，然后把香菇也一起煸香乘出。
8，锅内重新倒少许油，把蒜片煸香后，把小青菜放入炒软即可乘出。
9，把面条沥干水分放入翻炒。
10，加入盐半勺，白糖半勺，料酒1勺，左手拿铲子右手拿筷子，大火，快速翻炒均匀。
11，最后把炒好的蔬菜一起放入，加少许鸡精炒匀即可。
12，这就是苽苽家乡温州的炒粉干，大家做的时候也可以加点肉丝进去，只是早上时间来不急，就没放肉丝，可还是一样好吃滴。
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南瓜炒粉干
南瓜炒粉干，说不出啥来源，却是俺们一大家子都稀饭哒~
南瓜自带的香甜和柔软，加上那金黄的色彩，滋味真的不要太迷人哦！
隔个几天就会忍不住念叨，在外求学之时更是朝思暮想。
只要家里有个南瓜，总会习惯性地炒上一顿，无论大小朋友，都会要求远超平常食量的一大盆！
如果觉得只吃炒粉干有点渴，那就再来一碗白粥吧~炒粉干配粥，搭的无可救药，从有记忆开始就超热衷的组合，经历了数十年口味任性变更的考验，一般人窝可不说哦~
家传已久的黄金主食----南瓜炒粉干
用料：猪肉，南瓜，粉干，大蒜，生抽，油盐。
南瓜炒粉干的做法
1.南瓜去皮切块，猪肉切小块，大蒜拍扁切碎，备用；
2.起油锅，猪肉翻炒至变色后倒入大蒜，加适量盐翻炒；
3.倒入南瓜，炒匀后下料酒；（图中为自酿酒糟XDD）
4.注入清水，倒入适量生抽，大火煮开转中小火至南瓜熟软；
5.粉干用热水泡软后马上沥干，倒入煮好的南瓜上；
6.根据个人口味再加入适量生抽，翻炒均匀即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
豆干炒粉丝
食材明细：
豆腐干100克，粉丝150克，酱油25克，盐3克，味精3克，料酒10克，白砂糖5克，大葱5克，姜2克，香油10克，花生油50克
豆干炒粉丝的做法步骤：
1. 豆腐干洗净，切成碎末；
2. 粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；
3. 葱、姜切块待用；
4. 炒锅上火，放油；
5. 锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；
6. 用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。
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