称出鲜奶200ml。
材料:
主料:布丁粉50g,,
辅料:鲜奶200ml,奶油200ml,
焦糖奶油布丁的做法步骤:
1. 称出鲜奶200ml。
2. 淡奶油200ml。
3. 将鲜奶倒入锅中加热至沸腾。
4. 关火倒入淡奶油。
5. 称出50G的布丁粉。
6. 将布丁粉倒入锅里。
7. 将布丁粉搅匀,开火将锅里的液体加热沸腾关火。
8. 倒入量杯里。
9. 倒入小布丁杯里晾凉。
10. 定形后上面挤止奶油花,再放上红豆即冷藏即可。
奶油布丁
心情故事 这几天宝宝喜欢上了门口的一家酸奶布丁,每天都要我带他出去吃,6块钱一小杯几口就吃光光了,实在是奢侈呀,今天我就想自己给他做一份吧,正好家里有炼乳奶油等
食材配方
主料:
奶油
牛奶
低筋面粉
鸡蛋黄
炼乳
白糖
做法 共10个步骤
1.准备好材料
2.奶油和白砂糖放入牛奶中
3.奶油和牛奶放到炉子上稍微加热一下
4.并搅拌让奶油化开
5.准备好蛋黄和低筋面粉
6.把蛋黄和低筋面粉放入牛奶中并搅拌
7.搅拌好了我还是搅拌的不彻底,有奶油没有化开
8.过滤一下
9.过滤好的奶液放到蒸锅中,开锅蒸15分钟即可
10.做好了
食材明细:
草莓果泥100g,吉利丁10g,细砂糖20g,牛奶220ml,动物性鲜奶油250ml,草莓淋酱:草莓100g,玉米粉1g,水20ml,细砂糖18g,柠檬汁1/2小匙
草莓意式奶油布丁的做法步骤:
1.草莓去蒂后洗净。
2.打成草莓果泥
3.吉利丁用100ml牛奶浸泡10分钟后,隔热水溶化
4.草莓果泥加入细砂糖用中小火加热。
5.煮滚后熄火
6.加入牛奶吉利丁液拌匀后,稍待冷却
7.加入牛奶拌匀
8.加入动物性鲜奶油
9.拌匀后即为布丁糊
10.倒入杯中,放凉后入冰箱冷藏室至凝固
11.草莓淋酱制作:锅中放入草莓、细砂糖、柠檬汁及水15ML,以中火加热煮滚。
12.5ML水与玉米粉调匀后加入,继续煮至浓稠状后熄火放凉,即为草莓淋酱。食用前在已凝固的布丁上均匀淋上草莓淋酱,放上草莓即可。
小贴士:
吉利丁可以用等量的吉利丁片,冰水泡软挤干后,直接放入煮过的草莓泥中即可,更加方便。
焦糖奶油布丁
这款布丁比较容易,买到三花的焦糖奶油布丁粉,再加入鲜奶和淡奶油就可以了。味道很香浓。 大家在家里可以试试哦!
食材配方
主料:
焦糖奶油布丁粉
鲜奶
淡奶油
做法 共10个步骤
1.称出鲜奶200ml。
2.淡奶油200ml。
3.将鲜奶倒入锅中加热至沸腾。
4.关火倒入淡奶油。
5.称出50G的布丁粉。
6.将布丁粉倒入锅里。
7.将布丁粉搅匀,开火将锅里的液体加热沸腾关火。
8.倒入量杯里。
9.倒入小布丁杯里晾凉。
10.定形后上面挤止奶油花,再放上红豆即冷藏即可。
甲壳虫奶油布丁
第一次给宝宝做的布丁。这个不是烤的,是蒸的。
食材配方
主料:
鸡蛋
淡奶油
奶粉
清水
白砂糖
黑巧克力
做法 共10个步骤
1.奶粉、水、淡奶油加白砂糖混合煮沸。
2.鸡蛋打散。
3.分多次加入1中。
4.混合均匀。
5.过筛后倒入容器。
6.放在蒸锅里小火蒸8分钟。
7.德芙黑巧克力适量放入保鲜袋中。
8.放在热水里浸泡使之融化。
9.在尖端剪个小眼。
10.在布丁表面挤上甲壳虫汽车的造型即可。
食材明细:
吉利丁(10克)2片,冷水300克,蛋黄2个,牛奶150克,鲜奶油300克,糖30克+30克
甜而不腻的巴伐利亚奶油布丁的做法步骤:
第1步将吉利丁片用冷水浸泡10分钟,至吉利丁变软。蛋黄和糖打发。
第2步牛奶放在锅中煮至沸腾,加入泡软的吉利丁,混合均匀,趁热慢慢的加入到蛋黄中,边加边搅拌均匀,隔凉水盆降温至30-40度左右。将D料中的鲜奶油和糖混合,打发至6成状态,跟牛奶蛋黄的混合液混合,搅拌均匀倒入模具。
第3步入冰箱冷藏1小时至凝固即可食用。
小贴士:
1.吉利丁是天然的凝固剂,需要提前用冰水泡软后放在加热的溶液里融化后使用,温度降低至40度以下就可以起到凝固的左右。2.牛奶液体冲入蛋黄时,要不断的快速搅拌,同时倒入的水流要控制的很小,否则蛋黄很容易被烫熟。3.因为是冻品,所以用什么容器都可以,但是如果要脱模好看最好选用硅胶、慕斯圈等模具,也可以模具表面涂些油防粘以便脱模。
食材明细:
全麦面包2片,黄油30g,柳橙1个,淡黄色葡萄干30g,鸡蛋1个,红砂糖10g,牛奶200ml
微波面包黄油布丁的做法步骤:
柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净,沥干水分备用。
切去干硬的面包皮,然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上,拌匀,让每一块面包都裹上黄油汁,接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中,加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀,淋在面包上,以强微波加热4分钟,待布丁凝固成形后取出,静置5分钟即可。
小贴士:
喜欢甜食的人,布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用,味道则更甜腻一些。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油布丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!